Eine pärast aastat
Elukutse teisel eluaastal algab laps nelja söögikorda päevas. Iga toiduprogramm omandab järk-järgult "täiskasvanute" värvi, mis vastab vormi ja sisu poolest hommiku-, lõuna-, pärastlõunasele teele ja õhtusöögile. Esinevad esimesed kvantitatiivsed ja kvalitatiivsed toitumisharjumused. Lõunasöögi kogus veidi suureneb, kuid suupistete vähenemine.
Toidu põhiline asendamatu komponent on loomsed ja taimsed valgud. Loomseid valke peetakse kõrge kvaliteediga, sest need sisaldavad kogu kehale vajalikke ja asendamatuid aminohappeid, millest sünteesitakse ainult antud inimesele omaseid valke. Teraviljas, hernes, oad, marjad, puuviljad, mõned köögiviljad sisalduvad taimsed valgud on vähem väärtuslikud. Loomsete valkude kombineerimisel ei ole ratsionaalne söötmine võimatu. Piim, liha, linnuliha, kala, munad kuuluvad loomsete valkude suure sisaldusega toodetena ja peaksid seega moodustama lapse proteiinisisalduse.
Kuid loomse päritoluga valkude vahel pole võrdseid märke võimalik luua. Piim on ainus toidutoode, mille puhul proteiinid, rasvad, süsivesikud, mineraalsoolad on optimaalsed ja assimilatsioonisuhte jaoks kõige soodsamad. Piimavalgud( nagu teised komponendid) kergesti seeduvad ja imenduvad. Seetõttu peaks piim ja piimatooted olema lapse peamine toit. Kodujuust on mingi piimavalgu kontsentraat. Ja kuna see on hõlpsasti seeditav elu esimestel kuudel, kasutatakse neid laialdaselt toidule mitmesuguste proteiinisubade jaoks. Curd ei ärrita närvisüsteemi ja seda võib lisada igasse söögikorda. Juust, nagu kodujuust, on kõige olulisem luu moodustamisel osalevate fosfor-kaltsiumiühendite allikas. Teise aasta vanustele juustele pakutakse röstitud kujul maitsestamist makarontooted või võileibu( kergeid ja madala rasvasisaldusega sorte) segu.
On vaja lisada teatud kogus liha iga päev lapse toidus. Lihatoite tuleks eelistatult manustada päeva esimesel poolel, sest neid lagundatakse kauem ja öösel söödud viivad tarbetult närvisüsteemi, häirivad une.
Merekalad( tursk, ahven, merluus jne) imikutoiduks eelistatakse jõe ja järve toiduga, sest see sisaldab joodiühendeid. Vahelduva ainevahetusega jõe kala( eksudatiivne diateesia) põhjustab mõnikord haiguse ägenemist. Tursk on kõige kergemini seeditav.
Munad ja linnuliha on kasulikud, üsna lihtne seedida. Kuid laste puhul, kellel on ainevahetushäired( allergia, eksudatiivne diateesia), võib lind proteiin põhjustada haiguse ägenemist. Kuni poolteist aastat vanuseid lapsi julgustatakse andma ainult krutosvarenny munakollast. Täis muna võib anda lapsele teise eluaasta lõpus mitte sagedamini kui kolm korda nädalas ja ka krutosvarennym.
Täisväärtuslik toitumine pole mõeldav ilma loomsetest ja taimsetest rasvadest, mis üksteist täiendavad. Selle kombinatsiooniga saab laps rasvlahustuvate vitamiinide komplekti - A, D, E, K, F. Madala sulamisvõimega rasvades on küllastumata rasvhapped - bioloogiliselt aktiivsed ained, mis on inimestele eriti vajalikud. Taimse päritoluga rasvad koosnevad peamiselt neist hapetest - linoleenist, linoleest, arahhidoonist jne. Kõige kasulikum on päevalill, mais, linaseemneõli. Taimne õli on soovitav anda lastele enamasti toores vormis, lisades köögiviljade kartulipüree ja riivitud köögiviljasööke.
Piimarasv on emulsiooni seisundis, nii et see on kergem seedida kui teised rasvad. Kreemis, koores, võid ja väike kogus piimavalku. See kombinatsioon on kasulikum kui puhas piimarasv( ghee).Loomsetest rasvadest on madalaim sulamistemperatuur ja seeläbi suurem seeditavus sipelga( sealiha seesmine).Teise eluaasta lapsed saavad seda toodet kasutada väikestes kogustes 1-2 korda nädalas. Sealiha( nõgestõbi), veiseliha ja lambatalle ei soovitata esimeste eluaastate laste dieettikas nende assimilatsiooni raskuste tõttu.
Toidu - süsivesikute kolmas kõige olulisem komponent on lihtne ja kompleksne. Lihtsad süsivesikud on suhkrud( glükoos, fruktoos, sahharoos).Suhkrud leitakse peamiselt marjadest, puuviljadest ja kõige köögiviljadest. Nad suurendavad ainevahetust ja aitavad vabaneda liigse vedeliku kehast.
Honey on leitud suures koguses lihtsaid suhkruid. Mesi kasulik mõju kehale ületab oluliselt selle toiteväärtust. Mesi tõstab tugevust, aitab võidelda mikroorganismide vastu, parandab kesknärvisüsteemi funktsiooni. Kasutatud mett puhas vormis, lahutatud, keedetud. Imikutele, eriti neile, kes kannatavad allergiliste reaktsioonide all, tuleb meest võtta ettevaatlikult seoses selle tugevate ja mitmekülgsete toimingutega.
Komplekssetest süsivesikutest nagu tärklist on tohutu energiavaru, mis seedimise ajal vabaneb võrdsetes osades, kuna polüsahhariidid jagunevad lihtsamateks ühenditeks. Tärklis on peamiselt teraviljad, mais ja kartul. Toit, mis on rikastatud tärklisega, mõnevõrra aeglustab ainevahetust ja aitab kaasa vedeliku retentsioonile organismis.
toitumisspetsialistid kasutavad laialdaselt süsivesikute võimet kiirendada või aeglustada ainevahetust, põhjustada viivitust või vastupidi vedeliku eemaldamist kehast. Kergeid süsivesikuid( suhkruid) sisaldav köögivili aitab tärklist seedida. Seega, kui toit sisaldab toitu, mis on rikastatud tärklisega, on soovitav, et need koosks oleks kooritud köögiviljad või puuviljad. Samuti on kasulik kombineerida teravili otse köögiviljade ja puuviljadega: supid, kõrvitsapudru, magusat puuvilja- või marjakastmega teravilja. Köögiviljades ja puuviljades on mitmesugused süsivesikud, taimne valk ja isegi vähe rasva. Lisaks sellele on köögiviljad ja puuviljad bioloogiliselt aktiivsete ainete peamised kandjad: vitamiinid, ensüümid. Köögiviljad stimuleerivad kasvu. Pektiin ja kiudaine, mis sisalduvad köögiviljades ja puuviljades, reguleerivad toidu liikumise kiirust soolestikus, soodustavad jäätmete eemaldamist ja isegi neutraliseerivad üksikute mürki. Peaaegu kõikidel köögiviljadel ja puuviljadel on ka mõni ravimite omadus.
Köögiviljad - peamine mineraalsoolade allikas, mis reguleerib kõiki keha olulisi funktsioone. Toiduainete piisava hulga piimatööstuse toitainete korral annab organism keha mineraalsooli ja mikroelemente. Köögiviljades ja puuviljades sisalduvad kaevandavad ained, on kokaiiniefekt, parandavad seedimist. Selles köögivilja omaduses on tehtud soovitusi liha- ja kalatoidude kombineerimiseks, mis vajavad nende seedimist suurel hulgal seedetrakti mahlasid. Toor- või kuumtöödeldud puuviljaga magustoidu õhtusöögi lõpetamise traditsioon on seletatav puuviljamahlade( või puljongide) stimuleeriva mõjuga toidu seedimise protsessile. Puuviljad ja kompotid on vees lahustuvate vitamiinide looduslikud kandjad. Tuleks meeles pidada, et lapsed teise eluaasta alguses ei ole veel toidu närimist. See põhjustab selle spetsiaalse mehaanilise töötlemise vajaduse. Kõik nõud peavad olema poolvedelad, püreed, põhjalikult pühkige läbi sõela.
Selles vanuses on lapse toitmine nipli kaudu kahjulik. Laps, kes võtab lusikast saadud pürotehnilist toitu, teeb instinktiivselt enne neelamist närimisesid. Nippeli kaudu söötmine põhjustab hiljem toiduse närimiseks raskusi, tagumise nurga seina reflektoorset erutatavust ja mistahes toidu, välja arvatud vedeliku, tagasilükkamist. Väiksemad toitainete terad põhjustavad selle lapse oksendamist. See võtab palju pingutusi ja ausalt öeldes vanemate, lapse ja meditsiinitöötajate piinamisi, enne kui laps õpib kõva toitu neelama.
Eraldi on vaja öelda leiba kohta. Kui esimese eluaasta lõpus sai laps küpsised ja leotatud leiba viilud, siis leia ja küpsised leiavad edasi supp ja piima teises aasta esimestel kuudel. Ja poolteist aastat on Kid juba võimeline mitte ainult hammustama, vaid ka tavalist leiba. Lisaks 40 grammile valgele ja kümnele grammile küpsistele võib laps praegu tarbida 10 g mustat leiba. See on parem seda õhtusööki anda.
Oma teisel eluaastal peab lapsel olema oma toidud. Laste lauanõud on lubatud suurusjärgus, värvimiseks atraktiivsed ja sisaldavad tavaliselt nii palju toitu kui lapsele vajab. See tekitab harjumuse sööma kogu osa lõpuni. Lisaks ei välista laste väikestes väikestes kogustes seda, et seda kasutatakse ettenähtud otstarbel. Kui laps jõuab ühisele lauale, näivad laste toidud meile meelde oma toidu eraldamist ja võimetust täiskasvanute toitu vastu võtta.
Laste lauanõud on samuti kasulikud, kuna see muudab lapse täpsuse toitmise ajal lihtsamaks. Me peame õpetama teda kasutama salvrätikut, mitte lehemära ära purustama, ära pühkima plaadil, ärge laske lauas ja ärge jätke söömist eemale. Kõik see on võimalik ainult siis, kui täiskasvanud ise ei imesta ega häiriks last.
Toitumisalase tegevuse tähtsus teisel eluaastal on nii suur, et me soovitame soovitada iganädalast menüüd. See peegeldab võimalikke erinevaid tarvikute võimalusi, võttes arvesse
kirjutamise põhikomponentide igapäevaseid vajadusi. Teise eluaasta terved lapsed on ka pideva meditsiinilise järelevalve all, ainult külalisõde ei lähe oma kodusse. Lapsed peaksid vähemalt kord kvartalis külastama laste polikliinikumit. See võimaldab teil jälgida nende füüsilise ja vaimse arengu õigsust, kontrollida söötmist, õpetada keerukamaid võimlemisrakendusi, ravitiktide, diateesi ja nakkushaiguste ennetamist.
15-18 kuu vanustel lastel tuleb anda mumpsi( mumpsi) vastu ennetav vaktsineerimine. Selle nakkuse vastu vaktsiini manustatakse üks kord ja kaitseb lapsi haigusest, mis sageli põhjustab tõsiseid tüsistusi kesknärvisüsteemi kahjustuse kujul( seroosne meningiit), mille järel mõnedel lastel täheldatakse erineva raskusastmega kõrvaltoimeid. Sissejuhatus: mumpsi vaktsiin ei põhjusta mingeid reaktsioone vaktsineeritud lapse kehast, ei kaasne sellega tervisliku seisundi halvenemine. Ainult mõned väikesed lapsed tekitavad vaktsiini manustamise kohas tihedust ja punetust, kehatemperatuuri lühiajaliselt suureneb, mõnikord parotid näärmed suurenevad ja esineb lühiajaline kõhuvalu.