Basiiliks kasulikud omadused

Ocimum basilicum. Basil - aastase rohttaim 30-40 cm kõrge Homeland teda -. Lõuna-Aasias, metsikut taimekasvatus subtroopikas ja troopikas Ameerikas, Aasias ja Aafrikas. Vürtsina sai basiilik iidsetele kreeklastele teada "ozymon".16. sajandil jõudis basiilik Euroopasse ja sai toiduvalmistamisel kiiresti vürtsikaks taimeks. Vene

basiilik ilmus sajandit hiljem ja esimese kasutata enam ravimtaime söögiisu, haigused, mao ja hingamiselundeid.

Basil on mellified, see lõhnab nelki või roose. Seda saab kasvatada märtsis-aprillis külvatud seemnekartulite jaoks. Aknal või voodil saab seda maanduda alles mai keskel, see ei talu külma.

Kirjeldus: tulenevad kõrged, hargnemise petiolate märkis, peenelt hambuline lehed on piklikud-muna-kujuline roheline või lilla. Kartuli lehed annavad tugevat lõhnaõli, mis meenutab nelki. Lilled on valged, roosad või helelilla, kasvavad apikaalsete lehtede ninakivistel juhtudel ja kanduvad valesesse hooresse. Suvel värisevad õisikud. Paljundatud seemnetega.

Koostis: kõrgendatud osa sisaldab lenduvat õli, parkaineid, saponiinglükosiide ja hapu. Eeterlik õli sisaldab tsineooli, linalooli, kamforit, ocime, tanniine, hapet saponiini ja suhkrut.

Sorte

Erinevad basiilikuliigid on lehtede mitmekesisuse ja täiesti erineva maitsega. Uus kultivaator on suured rohelised lehed, nagu ka Ararat. Seal on lillad uuendused Osmin ja Velvet ja isegi must ja purpurne Kairo Rubiin. Väga kena basiilik Siam Queen on suur õisik ja sobib kasvatamiseks pottides ebatavaline dekoratiivsed ja vürtsikas maitseaine taim.

Basil termofiilsel ja me ei talveunne, nii et see peaks olema kasvatatud aastaste kultuuride parem läbi seemikud. Aprillis söödetakse basiilikut, siirdatakse juunis alguses kevadküvede lõpus maha. Veelgi parem, ta juhib kasvuhoones. Külvi basiilik kasvuhoone peab toimuma mai alguses.

Enne õitsengu algust eemaldatakse rohelised ja kuivatatakse. See säilitab maitse. Parem on seda jahvatada kohviveski ja hoida pulbri kujul, mida tuleks kasutada liha, kala, pastatoodete tankimiseks. Samamoodi võite kasutada värskeid lehti. Saate neid marinaadis panna, kasutada säilitamisel.

Väljakujunenud sorte basiilik Jerevan, kipub lusikas ja Min.

Kasvatamine: Basil armastab viljakas pinnas, lahtine, pigem kerge, toitaineterikas, soe, päikseline kohtades. Paljundatud seemned, mis külvatakse märtsis kasvuhoonetes või kastides. Siis, kui seemikud jõuavad kõrguseni 8-10 cm, istutatakse see mullas. Kuna basiilik on termofiilne, kasvatage seda üsna soojas piirkonnas. Kui õhutemperatuur langeb 12-15 ° C-ni, lakkab taimede kasv ja minimaalse külmumisega sureb. Seemned idanduvad temperatuuril vähemalt 15 ° C.20-25 ° C juures ilmuvad võrsed külvamise järel 10 kuni 12 päeva pärast. Taimed arenevad hästi temperatuuril üle 25 ° C.

pudel eemaldatakse õitsemise ajal, nii et osa lehtidest jääb taimele. Neid tuleb maapinnast natuke kõrgemale lõigata. Lõiketapid kuivatatakse varjus nii, et see ei kao värvi. Aasta jooksul võib põllukultuuri koristada 2-3 korda.

Basil armastus valguse : tõusu tumenevad kasvuperioodil vähendatud lehestik ja taimede aromaatsuse. See on paremad pärast põllukultuuride, mille alusel teha suur annus orgaanilise väetise, pärast kurk, herned, oad ja oad. Basiilikuga mõõduka kliimaga vööndis on vaja teha haru, mis aitab kaasa mulla paremale soojenemisele. Kaevamine sügisel vaja teha orgaanilist väetist, parem mädanenud sõnnikut kiirusega 5 kg / m2, kompost superfosfaat võib lisada kiirusega 25 m / u2. kevadel kõblas valmistatud harja kobestada sügavusele 10 kuni 12 cm, ja rasked mullad teha kaevamine. Kasvake basiilik rohelist, külvates seemneid avatud maa peal, kui muld on soojendatud 15-1 ° C-ni. Keskmise turvavööga võite saagi kasvatada ainult eelnevalt kasvatatavate seemikutega. Külvamine ja istutamine seemikud skeemi 45x25-35 cm. Et saada seemikud, külvamine toimub teisel kümnendil märtsil ettevalmistatud kastid viljakas pinnas kasvavad seemikud. Avamaal seemikud istutatakse teises pooles juunis.

kollektsioon: võrsed lõigatakse enne õitsemist. Kuivad need peaksid olema varjus hästi ventileeritavas kohas, mis on seotud kimpudega.

ravimite omadused: eeterlik õli omab bakteritsiidset toimet. Basiilil on kasulik mõju tursele, mao- ja soolepõletikele, parandab seedimist. See on juba ammu rahvameditsiinis basiilikuga kasutatakse kõhupuhitus, kroonilise põletiku ja valu kõhus, põiepõletiku, raviks haavad, kui loputada põletik limaskesta ja nii edasi. Kasutatud basiilik ja värskendav vannid, ja kujul keetmine - koos köha.

Rahvameditsiinis kasutatakse basiiliku lehti ja varte kui palavikuvastast, pehmendavat, diureetikumit, desinfektsioonivahendit. Koos muude maitsetaimedega kasutatakse seda aromaatsete vannide, loputamise ja pressimise jaoks, eriti pika raviga haavad ja ekseem.

Basil sisaldab väärtuslikku eeterlikku õli( 1,5%), saponiini, tanniine, orgaanilisi happeid, värsket - C-vitamiini, ensüüme, mineraale. Basil aktiveerib aktiivsust maos soodustab söögiisu, takistab kõhupuhitus, omab krambivastast toimet, rahustab närve, parandab neerude funktsiooni. See on ravimtaim ja vürts.

Basiljõugu rohtu on soovitav kasutada dileuriks, düsuuria, tsüstiidi nähtuseks, köha köha.

infusioon valmistatakse 4-5 g herbist 250 ml( tugev doos) või 500 ml( nõrk annus) keeva veega - see on päevane annus. Värsketest basiiliku lehtedest valmistatud mahla kasutatakse keskkõrva põletikulise põrnaga ja raskesti ravitavate haavadega.

Rahvameditsiinis kasutatakse basiilikat reuma, peavalu, oksendamise ja amenorröa raviks;Kuiv tükeldatud rohus nuusktubakasena, millel on pikenenud vesine nina, et stimuleerida aevastamist. Seemnete limaskestade infusiooni kasutatakse silmade põletiku ja niplite pragude kompressorite kujul. Basiiliku infusioonil on meeldiv lõhn ja seda kasutatakse tee, vannide ja komplimentide asemel.

Õitsemise ajal kogutud basiiliku õhust osa kasutatakse neeruhaiguse aromaatseks ja põletikuvastaseks aineks.

Basil'i kasutatakse kortsude tasandamiseks ja värskuse suurendamiseks naha pehmendamiseks, samuti akne raviks. Selleks pannakse 50 g peeneks hakitud basiilikut 250 g oliiviõli ja lase see küpsetada seitse päeva. Seejärel pingutage ja saadud lahusega määrides 1-2 korda päevas hästi puhastatud näo nahka. Basilit kasutatakse ka suu loputamiseks igemehaiguste ja hambavalutusega. Selleks 1 tl peeneks hakitud basiilikat vala klaasi keeva veega. Laske seista 10 minutit, seejärel pingutage. Vedelikule lisage äädikat ja 1/2 tl soola. Pärast söömist loputage suud veega ja seejärel valmislahusega.

toiduvalmistamiseks

Pole vaja meelde tuletada, et süüa värsket basiilikut või kasutamist toidu valmistamisel on kasulik mõju inimorganismile, eriti seedesüsteemi. Enne serveerimist pange salatile värsked lillipead ja basiiliku lehed. Tavaliselt lisatakse basiiliku lehti mõne minuti pärast, enne kui see on valmis. Nad annavad suurepärase maitsega kala, kana ja praetud mune, mis on suurepäraselt ühendatud paprikate, baklažaanide ja tomatitega.

Basiilikule ei ole kaotatud maitset ja ravimtaimseid omadusi, tuleb see oliiviõli leotada. Kuivatatud kujul on see nagu maitse ja lõhn nagu must ja karri. Suurbritannias kasvatatakse basiilikut päikesepaistelisel küljel asetseva nõlva ruumis;Euroopas õitsevad õues.

Basil on aromaatne taim vürtsika lõhnaga. Selle maitse on veidi mõru, lühikese ajaga - magus. Mõned basiilikutest lõhnaga sarnanevad nelk või muskaatpähkel ning samal ajal on pipra maitse. Toiduvalmistamisel, basiilik lisatakse kõik taimsed toidud, oad, herned, oad, supid, kastmed, salatid, tomatid, spinat ja hapukapsas. See täiustab täiuslikult suviseid köögivilja tüüpe, parandab suppe, salateid ja teisi köögiviljatoite maitset. Seda kasutatakse ka kurkide ja suvikõrvade marinaadiks. Pihustatud basiiliku lehed parandavad pelmeenide maitset maksa, vorstide ja sealiha kotletidelt. Seda kasutatakse maitsestamiseks äädikat( mitte palju värsket oksakestega basiilik paigutatud pudeli äädikaga), mis annab vürtsikas maitse salatid ja valge kastmed. Basiiliks lisatakse kodujuustu, võid, omeletsi ja krabisalat. Itaalia kööki ja köögis Lõuna slaavlased basiilik see on eriline koht, kus seda kasutatakse toiduvalmistamiseks spagetid ja kastmed neile.

Basil kasutatakse hapukapsas, primarinovanii kurgid ja suvikõrvits, hakitud basiiliku lehed lisatakse roogasid sealiha, linnuliha, veiseliha, krabi salateid. Itaalias kasutatakse basiilikut riivitud juustuga maitsestamiseks pasta jaoks.

Pesto kaste

Et oleks vaja 2 tassi basiilik, 1/4 tassi oliiviõli, 1/4 tassi riivitud parmesani juustu, 2 sl kreeka pähklid, sarapuupähklid, 1/2 tl soolad köögikombain, ühendada kõik koostisosad, lisada 1 /4 klaasi kuuma vett. Seda kastme ei kuumutata, kuid segada külma pastaga.

supp basiiliku lehed

150 g Porgand, naeris 150 g, 60 g sibulat, 100 g tomateid 60 g võid, küüslauguküüs, basiilik oksaraag värske või kuivatatud tl pipart ja soola maitse järgi,1,75 liitrit vett. Purustatud ja pestud porgandid keerake peeneks hakitud. Sulake pool võid kastrulis, asetage köögiviljad ja hautke neid umbes 20-25 minutit. Küpsetatud tomatid õli praetud, lisa küüslaugu ja panna puljongisse köögiviljad. Küpseta veel 25-30 minutit. Enne serveerimist lisada supp hakitud värsket basiilikut või lusikatäis kuivatatud basiilikut. Sul võib olla supp riivitud juustuga.

Chai tee koosseisu ja selle valmistamise meetodit:

Tea palsam: muru basiilik, piparmündilehed - 1 osa( h), ürdi-liivatee - 0,5 tundi, must tee, roheline tee - 5 tundi 5 teelusikatäit( .h. .) segu - teekannul, nõuda soojust 5-10 minutit. Jooge maiustustega või kallis. Maitse on meeldiv, lõhn on lõhnav.

Healing properties: toonides, stimuleerib isu, stimuleerib seedimist.

Eeterlik õli

Basiiliku eeterlikku õli kasutatakse meditsiinis ja parfümeerias. See sobib nii vürtsi värskes vormis lisandina salatites, tomati kaste pasta sdabrivaniya ja kurgid. Kuivatatud basiilikut lisatakse hautis, kastmed, taimsed supid, et linnud, hautatud köögiviljad, äädika, taimeõlides, veiseliha, Itaalia pizza, oad, mäng, basiilik äädikas, munad, maksa pelmeenid, et marinaad praed. See on üks mitteärritav vürtse. Lõuna-Euroopas toiduvalmistamiseks kasutatud rohkelt.

kamper on võimeline erutada kesknärvisüsteemis, eriti medulla keskel ning toime tõhustamiseks sobivalt, madal toksilisus suurtes annustes krampetekitavat kliinilise iseloomuga. Lokaalselt on ärritav ja antiseptiline toime. Kui kasutate basiilikut, peate olema ettevaatlik, sest suuremad annused on väga ärritavad.

kamper mida kasutatakse suukaudselt või süstimise teel kampri õli nõrgenemine südametegevust, asfüksia, kollaps, narkootikumide mürgistuse uinutid.

Basil aphrodisiac

See on väga vana perekonna retsepti Cahors, mu isamaa. Et suurendada seksuaalset iha, juua klaas tinktuuri basiilik enne õhtusööki( lõuna- või hommikusöök) armukesega või armastatud. Tool aitab impotentsus, depressioon, vaimse väsimuse ja ahastus - sa peaksid juua klaas likööri, ja enne iga sööki.

retsept: 1 l punast veini, Cahors, 50 g värsket basiiliku lehte. Puhastage veini pudelit, tõuge basiiliku lehtede sisse, sulgege pudel korgist. Pingutage 2 päeva pimedas kohas, aeg-ajalt loksutage pudelit.

Teistes tööstustes kasutatakse

Basil kuivfarmide tootmiseks, seda müüakse lõuendikottides;Õli on ikka veel kasutatud seebi aromatiseerimiseks ja parfüümi tootmiseks. Kreekas ja Hispaanias kasutatakse lendude tõrjet;Kotkas kohale hõõrutakse lahjendamata õliga või sellele lastakse purustatud lehti.