Tümm
Thymus vulgaris.
Raviline ja vürtsikas mitmeaastane taim. Looduses kasvab tüümiani kogu Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Aafrikas. Rumeenlased, kreeklased ja egiptlased hindasid seda veel. Viimane kasutas seda ka surnud kehade häälestamisel.
neilt levitada kasvatamine ja kasutamine tüümian Euroopas, ilmselt XI sajandil tänu benediktiini mungad. Tibu on laialt tuntud inimeste seas nime all "Bogorodskaya Grass".Teda nimetatakse ka tibudeks cha-bor, hober, spindel, tüümiani lõhnav. Selle taime jaoks on ka teisi kohalikke nimetusi. Tsehhi põhitarnijad on praegu Hispaanias, Bulgaarias, Jugoslaavias, Austrias, Põhja-Aafrikas ja Ameerikas. Kvaliteetne tüümian Prantsusmaa.
Kirjeldus: Tüümian - mitmeaastased põõsas hiiliva palju hargnenud lehitu puitunud varred, mis on üles äratanud noor lehtedes õitsemise võrsed kuni 20-40 cm pikk. See on tüüpiline aroom. Lehed on väikesed, piklikud ovaalsed. Lehtede telsiil kasvab valgete või purpurpunaste lillede poolkurnid. Maiust kuni augustini õisikud.
Koostis: herb sisaldab 2 % eeterlikku õli, kibe, vaikude, tanniini, saponiinil jnePõhikomponent eeterliku õli on tümooli( 20-40 %), kuna see sisaldab karvakrool, tsümeen, borneool, linalool, pineeni, mineraalsooli ja C-vitamiini
Kasvatamine: tüümiani - valguslembene ja üsna pouakindlate taim kasvab paremini valgustatud aladelkergete mitte-happeliste muldadega. Kesk-turvavööndis ja põhja pool jääb tal hästi puhtaks lumekatte. Aiaplatsil on parem teda valida tuulega kaitstud päikesepaisteline koht. Timiini võib istutusmaterjali külvamiseks kasutada selle spetsiaalsete dekoratiivsete omadustega. Aias saab seda 3-4 aastat kasvatada ühes kohas.
Autumn mullaharimise all tüümiani hõlmab kaevamine orgaaniliste väetiste ja põhjalik proovi umbrohud. Happeliste pinnaste korral lisatakse lubi. Kevad alguses vabaneb pinnas, pleegitamiseks kasutatakse mineraalväetisi.
külv voodi planeeritud pinnapealne( 0,5-1 cm) soonte piirkonnas 45-60 cm ja külvatakse seemned. Mulda kergelt kaetud põrsad. Seemikud ilmuvad alles 3-4 nädala pärast. Sel ajal peate veenduma, et pinnas ei kuivama ja pärast niisutamine on vajalik mulla kobestamiseks maakoor moodustatud. Aasta esimestel päevadel pärast tekkimist tüümian kasvab väga aeglaselt ja nõuab hoolikat hooldust, eriti lahti ja umbrohu. Piisavalt arengut Plant kultuurid õhukeseks, jättes üks taim 15-20 cm. Alates teisest aastast tüümiani toidetud keemiliste väetiste rannevesen-aastase perioodi ja pärast lõikamist rohelised. Talv on tüümiani kaetud lapniku või õledega.
kogu: kasutada muru, mis on lõigatud enne õitsemist, seotakse väikesteks kimbud ja kuivatatakse. Kui kasvatatakse aedades ja rõdudel rohu kevadest sügiseni. Kuiv liimikas peab olema varjus ja hästi ventileeritavas kohas.
Raviomadusi: puljongite tüümiani võtta nohu, köha, neeru-, maksa-, südame- ja närvisüsteemi haiguste raviks. Tumeeni infusioonide välimine kasutamine kompresside ja kreemide kujul. Seda kasutatakse haavade paranemist ning toodavad vahendeid suu loputamist põletikulisi protsesse. Mis radikuliit, neuralgiat, artriit teevad tüümiani vannid.
Application: tüümian on meeldiv tugev aromaatne lõhn, terava maitsega selle tugevalt vürtsikas, mõru ja aromaatne. Ravimpreparaati kasutatakse siirupite, ekstraktid, leotised ja
ravimite teesid. Eeterlik õli saadakse rohust. Seda kasutatakse tegemise erinevaid tooteid - vee suuveed, hambapastad, meditsiini seep, köharavimeid. Eeterlikku õli lisatakse ka vanni edendada lõõgastumiseks leevendada stressi ja tugevdada närvisüsteemi ja on ka rahustava toimega.
veiseliha tüümianiga
500 g keedetud loomaliha, 3 spl.ltaimeõli, 3 küüslauguküünt, 2 spl.lpetersell, 1 tl.kuivatatud tüümiani, 8 tomatit, soola, musta pipart, 4 spl.lriivitud juust
määritud õli, puista pool hakitud küüslauk, petersell ja hakitud tomatid. Rohelised pane viilutatud veiseliha, soola ja pipraga ning puista tüümian, petersell ja küüslauk jäägid kehtestada viilutatud tomatid, sool ja pipar. Massaaž õli, puista riivitud juustuga ja küpsetada ahjus 20 minutit. Võite valada 2 supilusikatäit valget veini või taimeõli asemel peekoni.
Nõud annavad meeldiva maitse ja soodustavad seedimist. Soovitav on lisada tüümian kõik rasvhapete nõusid - kartulid, praetud seapekk, et munapuder, lihatäidisega ja rõõmsameelne supid. Tüümian on populaarne vürts, mida kasutatakse koos suitsutatud liha, sealiha, lambaliha, pealagi, seened, juust, linnuliha ja juustu. Väga väikeses koguses lisatakse see praetud kala, maksa, rupsi ja vasikaliha. Tüümian parandab maitse supp oad, läätsed ja herned, kastmed ja kartulisalat.