Retseptid mustast sõstrist

Must sõstaril on terapeutiline toime maohaavanditele, madala happesusega gastriit, ateroskleroos, neeruhaigused, ainevahetushäired, aneemia.

Äärmiselt kasulik, võtab koer pärast C-vitamiini sisu tõusu( kuni 300 mg%).Samuti sisaldab see vitamiine B1, B2, PP, karoteeni, kaaliumi, rauda, ​​sidrunhapet, õunhapet ja muid orgaanilisi happeid, pektiine, tanniine, suhkruid( kuni 16%).

Blackcurrant phytoncides on aktiivsed stafülokokk aureuse, mikroskoopiliste seente, düsenteeria põhjuslike ainete, difteeria vastu. Must sõstardi verefüüsist suurendab 10-kordse tetratsükliini, penitsilliini, biomütsiini ja teiste antibiootikumide antimikroobset aktiivsust. Mustvaltstoomi mahasurumine hävitab A- ja B-viiruse gripi.

Must sõstrad märkimisväärselt suurendavad immuunsust. Eksperimendis tõstis mustsõstar 5 korda kasvanud stafülokokkide surmava doosiga nakatunud ellujäänud loomade arvu.

Mustade sõstaravimadeta jäätmed

Pressi mahl. Lisage suhkrut( 1/2 kg 1 liitri mahla kohta).Segu( so soojendage kuni 60 kraadi ja eemaldage kohe kuumusest).Spill kuumalt üle steriilsed pudelid. Rullima. Hoida külmkapis.

Lisage 1 kg suhkrut 1 kg koogi kohta pigistamiseks. Keetke 5-7 minutit, pidevalt segades. Levitada vaid steriilsetest purgidest. Rullige jaheda katte all.

ladustage paremini külmkapis. Kasuta kangide ja pirukate valmistamiseks.

Kontsentreeritud kompott

1/2 kg marju, 0,5 l vett, 1/2 tassi suhkrut, liitri mahutavus.

Blanching marjad( tilk loputatud marjad 1 -2 minuti jooksul keevasse veekogusse mahuti ja kohe eemaldada, kui vesi hakkab uuesti keema).

Täida steriilsed purgid purustatud mustade sõstarimarjadega üle õlgade ja kohe valage üle keedetud suhkrusiirupi.

Roll, jahutage pintsli all. Hoida toatemperatuuril.

Valmistatakse siirup - keedetakse vett suhkruga( umbes 1/2 tassi suhkrut ja 0,5 l vett) ja vala marjad. Märkus

.Kasutades lahjendage see keedetud veega ja lisage suhkur maitse järgi. Võite valmistada želeed või kompotid, kasutada täidiseks pirukate ja rullides, valades üleliigne mahla läbi puurahu. See on väga kasulik anda lastele või patsientidele sellist lahjendatud mahla joomiseks.

Tavaline kompott

1 tass marju, 1/2 tassi suhkrut, liitri mahutavus.

Blanš marjad. Lasta steriilsetele purgidesse ja valada keedetud suhkrusiirupi. Rullige jahedalt katte all.

Hoida toatemperatuuril.

Must sõprade kvas

4 liitrit vett, 1 kg marju, 400 g suhkrut, 3-4 pesemata rosinaid( või käputäis pesemata vaarikad või maasikad).

Marjad pesta, lastakse vett tühjendada. Eemaldage emailitud anumad. Valmistage suhkrusiirup, suhkur lahustatakse keevas vees, lase jahtuda. Valage soojad suhkrusiirup marjad, katke marli ja jätke päev temperatuuril alla 20 kraadi. Filtreeri, lisage rosinaid või vaarikaid fermentatsiooniks( nende marjade pinnal on veini bakterid).Protsessi usaldusväärsuseks ja kiirendamiseks on võimalik lisada 5 g pärmi. Köögi kate kaanega või marli abil. Märkus

.Kui kvassi jäetakse sooja ruumi, on see valmis umbes päev( kohe, kui ilmub vahtkork, mida tuleb segada).Osa kvassi võib jätta külmas kohas, siis on see umbes nädala jooksul valmis. Võite vajadusel valada osa kvassi ja panna see ööseks soojas toas, nii et see oleks hommikul valmis.

Must sõstravein

Ma pean ütlema, et see on maitsev, kui see on korralikult ettevalmistatud ja mitte zacheden.

Sourdough. 200 g purustatud vaarikaid või maasikaid pudelisse pange või 200 g viinamarju( 200 g viinamarju ei tohi pesta maha veini).Lisage 1 tassi vett ja pool tassi suhkrut. Pudelit avatakse puuvillase tampooniga ja pannakse fermentatsioonile soojas ruumis( temperatuur ei tohi olla madalam kui 20-22 kraadi).Niipea, kui marjad tibavad, on hapukurk valmis. Ravimit saab säilitada mitte rohkem kui 7-10 päeva.

Üks ja pool tassi vaisi on piisav, et valmistada 10 liitrit magustoidu veini.

Tselluloos .Peske marju, pestke, lisage sooja vett kiirusega 1 klaas vett 1 kg purustatud marjade kohta. Seda massi nimetatakse tselluloosiks. Lisage starter sellele, segage ja täitke kolmekvartne klaasist mahutist. Kata kangaga ja panna sooja ruumi 3-4 päeva käärimise jaoks. Peske tõuseb ja nii, et see ei muutuks hapuks, tuleb seda segada mitu korda päevas.

Vajutage. Laske saadud mahl tühjendada puhta klaasanumbrisse. Seejärel pange tugevalt puder. Pange viljalihale 100 ml vett 1 kg paberimassi, segage ja vajutage uuesti. Segage kogu pressitud vedelikku kokku - seda nimetatakse virdeks.

fermentatsioon. Et virde kääritatakse ja muutuks veiniks, peaks temperatuur olema vähemalt 22-24 kraadi Celsiuse järgi. Iga 1 liitri virde kohta lisatakse veel 100 ml vett ja 500 g suhkrut. Segatakse ja valatakse klaaspudelisse, täidetakse see kolm neljandikku mahust. Katke kileosaga ja asetage kaelale kumminirib. Vabanenud süsinikdioksiid tõmbab selle välja ja läheb välja, kuid hapnik ei pääse väljastpoolt, nii et kääritamise protsess läheb õigesti.4.-5. Käärimise päeval lisatakse 1 g suhkru kohta 100 g suhkrut.

Siis lisatakse seitsmendal päeval veel 100 grammi suhkrut ja kümnendal päeval lisatakse veel 100 grammi suhkrut. Suhkrut ei saa valmistada korraga, sest suurel hulgal sellest fermentatsiooniprotsess peatub. Fermentatsiooniprotsess kestab umbes 3-4 nädalat. Pärast seda hakkab hägune hakkama kergema.

valgustus. Veini selgitus kestab umbes 2-3 nädalat pärast fermentatsiooni lõppu. Alles pärast seda tuleb kummist torust läbi viia setetest ettevaatlikult. Ohutumalt lubada 2-3 päeva elama asuda ja seejärel tühjendada. Husch filtreeritakse veini. Kogu segu, valage klaaspudelid väga kaela, korgini ja asetage segu veel kuus jahedasse kohta.

Lõplik kõrvalekalle on .Vein valatakse jäljenditest välja ja villitakse, kuni pudeli kaela kuni 3 cm-ni, kindlalt ummistunud ja ladustatud jahedas kohas.

märkus. Samamoodi valmistatakse veini mis tahes sobivatest marjadest.

kangendatud vein

See on väga lihtne valmistada.

Mash 1 kg marjadest. Vala 1 liiter viina, sulgeda ja pange 10 päeva pimedasse kohta. Tüvi. Lisa 1 klaas suhkrut, segage, kuni suhkur lahustub. Selle protsessi kiirendamiseks võite veini vähese tulega veidi kuumutada( ärge keetke!).Kui suhkur on täielikult lahustunud, veini villitakse, korkitakse ja hoitakse jahedas kohas.

märkus. Sellist veini võib valmistada kõikidest marjadest( jõhvikaid tuleb võtta 1/2 kg).

Must sõstar keedetud

1-liitrine marjade võre, 1-liitrine suhkruvõre.

1. Puhastage mahlad puhtast marjadest. Lisage sama kogus suhkrut. Kandke väga nõrga tulega( mis mingil juhul ei vii keemiseni!) Ja segage kapslit, kuni suhkur täielikult lahustub. Eemaldage kuumusest ja asetage steriilsed purgid, kaetakse kaanedega ja asetage külmkapis.

2. Blanch 1 tass marju ja kohe läbida lihavajastit soojas vormis koos sama koguse suhkrut. Lisage iga osa tavalisse emaili või klaasnõusse. Seejärel kooge hoolikalt kokku segada, katta marli ja lasta seista mitu tundi, nii et suhkur on täielikult lahustunud, seejärel lagundatakse purkideks.

3. Purustatud marjad puidust mört emaleeritud portsjonitega, mis asetuvad mõlemas tavalises emailis. Seejärel lisage suhkrut 1 kg marjadega 1,5-1,8 kg suhkrut. Sega( võib kergelt kuumutada väga väikese tulega).Eemaldada steriilsed purgid. Sulge, salvestage želee külmkapis.

märkus. Mõnikord soovitatakse valada kuiva granuleeritud suhkru kihti kapslit peal, et kaitsta seda hallitust.Ära tee seda, sest suhkur põhjustab käärimist. Parem on valada üle 1 spl.lusikatäis viina.

Must sõstar, suhkruga purustatud

1 kg marjadest, 1,8 kg suhkrut.

Blanšeeritud marjad portsjonites rastoloch emailiga koos puidust tolkushkoy. Vala suhkrut, segage hästi, katke marli ja jäta seisma mitu tundi. Jälgige jälle hoolikalt, levige purgidesse, valage üle 1 spl.lusikatäis viina ja kaetud pärgamendiga.

Hoida jahedas kohas.

Pastila igast aia marjadest

5 kg marjadest, 3 kg suhkrut.

Marjad täidetakse suhkruga ja jäetakse 4 tundi, mõnikord segades. Kuumutage segu madalal kuumusel. Mõne mahlakujulise mahla osa valatakse igaks kasutamiseks.Ülejäänud kogus keedetakse, kuni need on paksenenud ja roogade põhjas eraldatud. Katke laud õlitatud pärgamendiga ja asetage sellele palju. Joondage ja asetage kuuma ahju. Kuiv, lõigake väikesteks tükkideks, puista pastillid pulbristatud suhkruga.

Hoida pudelikorgiga klaaspurki.

pastad saab kasutada marjad ei ole parim kvaliteet, näiteks kortsunud.

salv harude mustad sõstrad ekseem

vaja:

harude mustad sõstrad, 100 g võid.

valmistamismeetod. Purustada

niidid Mustsõstraseep pulber, lisage või, hoidke vesivannil 5 minutit.

Kasutusmeetod.

Rubi salv kahjustatud piirkondades. Mis

ravimi kasutamise lehed, pungad, viljad mustsõstra.

Puuviljad on hea multivitamiin. Neil soovitatakse inimestel, lastel, vanade ja vananemate inimestel nõrgenenud rasket haigust võtta. Puu- ja mustsõstra lehti raviks soovitatava ja ateroskleroosi hupovitaminoos, hüpertensiooni ja haigusi, mida iseloomustab suurenenud kapillaaride haprust.

Neer, marja-, must sõstar lehed on diureetikum, kibe toonik, diaphoretic meetmeid. Abiametnikuna tähendab

blackcurrant

ravis kasutatav reuma, podagra, gastriit, neeruhaigus, veresoonte skleroosi, angiin, läkaköha.

Berry taimedel on hea ravitoime ravis cardioneurosis südame rütmihäired, nakkushaigused, glomeru-lonefrite, haigused seedetraktis.

infusiooni värskeid lehti: 20 g värskeid lehti infundeerige 1 liitris valge vein 14 päeva. Tüvi. Võtke 0,3 tassi kolm korda päevas. Lehtede kuivatatud

Infusion: 50g lehed 1 liiter keedetud vett, 4 tundi suletud anumas. Joo 0,5 klaasi 3-4 korda päevas.

must sõstar marjade suvel hõõrutakse suhkru ja kasutada selle asemel moosi sügisel ja talvel( 1 kg marju -1,5-2 kg suhkrut).

Tiibeti meditsiin sõstar lehed asemel kasutatakse tee raviks neurodermatitis, ekseem, diathesis ja kui suurenenud lümfisõlmed. Poola

blackcurrant ravis kasutatavate ravimite neeruhaigus( leotised, teesid), reumaatilised haigused, neeruhaigused ja maksas. Nagu diaphoretic

jooki teelehed või mustsõstra-( 1 spl. L. Per tassi keeva veega).

Külmadeks juua 1 klaasi lehti või marjaid kolm kuni neli korda päevas.

In aneemia, haigused, mao ja soolte, südame- ja veresoonkonna haiguste kasulikud marjadest mustsõstra- piiramatus koguses. VITAMIIN

TEA: mustikas lehed, lehed must sõstar, vaarika lehed, lehed kask. Kõik võetakse 2 tl. Tee klaasi keeva veega ja juua asemel teed hommikul ja õhtul 1 klaasi kevadel beriberi, kurnav krooniliste haiguste, südame ja maksa.

podagra ja hemorroidid soovitatav juua teed alates mustsõstra lehti kaks korda päevas 1 klaasi.

vitamiini tee: kibuvitsa( puuviljad) - 1 osa vaarikas( lehed) - 1 osa, jõhvikad( lehed) - 1 osa must sõstar( lehed) - 1 osa.2 spllVala segu klaasi keedetud vett, 2 tundi tihedalt suletud mahutis, kurnata ja juua 0,5 tassi kolm korda päevas toonikumina toonikuga.

VITAMIIN TEA võib valmistada ainult musta sõstardi lehtedest.5 spllkuivad või värsked lehed valada klaasi keeva veega, nõuda 1 tund, äravoolu. Võtke 0,5-1 tassi kolm korda päevas.

Kui patsient põeb reuma, on iga päev 2-3 kuud juua 2-3 tassi teed lehed või must sõstar, tema seisund on paranenud, isegi ilma ravimeid.

Mustade sõstarapuude pärlit kasutatakse söögiisu suurendamise vahendina.

teelehtedel kasutatakse läkaköha lastel äkkhootise köha( koos trahheiit, bronhiaalastma) raviks. Joo seda 0,5 klaasi 3-4 korda päevas.

Kui marineerimine kurgid, tomatid, kapsas, arbuus värske ja kuivatatud mustsõstra lehti kasutatakse vürtsi.

teelehed sõstar juua nahahaigused toonik ja puhastite.

gastriit madala happesusega, maohaavandid juua värsket mahla must sõstar 30-50 ml kolm korda päevas pool tundi enne sööki.

Prantsuse arst Leclerc soovituslikke raviks reuma järgmist tasu:

sõstar Sheet - 100 g, lilla õisiku - 50 g, lehed tuhk - 50 g.

1 spl.l(Ülevalt) segu tegemas klaasist keedetud vett, 1 tund, filtreerige ja jook pool tundi enne sööki 100 ml kolm korda päevas.

Rahvameditsiinis, Lehetõmmis Valgevene sõstar jook struuma, põletikuliste haiguste naine.