Propiedades útiles del caviar rojo

información nutricional por 100 g de producto
calorías caviar - 245 kcal.sándwich
calorías con caviar rojo -110 kcal.ácidos grasos
saturadas 2,4 g de ceniza 7,4 g Colesterol

310 mg Agua 46,9 g


Vitaminas Vitamina PP( niacina equivalente)( PP) 7,8 mg
vitamina E( TE)( E( TE))
3 mg de vitamina C( C) 2,4
mg vitamina B2( riboflavina)( B2) 0,42 mg
vitamina B1( tiamina)( B1) 0,55 mg
vitamina A( RE)( A( SE)) 450 mcg vitamina
PP( PP) 1,5 mg
vitamina A( A) 0,45 mg
Minerales
molibdeno( Mo) 4 mcg
flúor( F) 430 mcg
Hierro( Fe) 1,8 mg
fósforo( P) 490 mg
potasio( K) 90 mg
de sodio( Na) 2284 mg
magnesio( mg) 129 mg
Calcs( Ca) 90 mg Propiedades

caviar:
1. Proteínas: en su pantorrilla 32 g de 100, y no se digiere como carne, - que se extiende en el estómago durante un largo tiempo, y muy rápidamente, dentro de una hora. Y además, esta proteína también es "variedades de élite", porqueSe compone de un espectro completo de aminoácidos esenciales y no esenciales( es decir, escaso).Por lo tanto, después de comer caviar en el metabolismo incluyó una variedad de áreas "durmientes".El hombre lo siente como una oleada de fuerza;

2. Yodo: Este mineral es importante para la prevención de la enfermedad de la tiroides;Los ácidos grasos poliinsaturados 3.
: se derivan de las grasas del cuerpo que conducen al desarrollo de la aterosclerosis - una enfermedad de la vejez. Esta enfermedad se desarrolla en casi todas las personas, pero algunas son más rápidas, otras son más lentas. Si a menudo hay caviar, la aparición de aterosclerosis puede retrasarse;
4. Vitamina A: similar al efecto de la vitamina C( ayuda a eliminar toxinas inmunidad, fortalece los vasos sanguíneos, aumenta la vista), pero por el contrario, es capaz de acumular. Por lo tanto, las huevas es útil para cualquier persona que quiere reforzar su sistema inmunológico, recuperarse rápidamente de la enfermedad y fortalecer la visión;5. Vitamina D: participa en la formación y el fortalecimiento de los huesos. Es especialmente útil para las mujeres embarazadas y las madres lactantes para la prevención del raquitismo en los niños;
6. Vitamina E: se llama hormona sexual, ya que normaliza el metabolismo en las gónadas, y además, rejuvenece las células y elimina los productos de desecho de tejido adiposo. Por lo tanto, la vitamina E es útil para la debilidad sexual.

Harm

caviar rojo pesar de la adoración universal y numerosas propiedades beneficiosas de caviar rojo, debemos mencionar algunos puntos importantes que usted debe considerar el uso de este producto alimenticio. Por lo tanto, el sodio, el ternero está en el rojo, retrasa el líquido en el cuerpo, lo que conduce a la disrupción de los procesos metabólicos.

pronunciar estas dos palabras mágicas - caviar rojo - que primero imaginamos un sándwich con pan blanco fragante y mantequilla dulce, ¿verdad? Y no quería pensar en que en un valor suficientemente alto poder calorífico de caviar rojo en esta forma que usamos es bastante pesado( aunque muy sabroso) comida para el estómago. Ah, y no se olvide: para no hacer frente a los posibles daños de caviar rojo, tiene que ser, ante todo, de excelente calidad.
falsificados caviar rojo puede contener conservantes peligrosos -, que se añade a los huevos de metenamina( E239), para prolongar su vida útil. Metenamina no es tan malo como un producto de su descomposición - formaldehído. En un entorno ácido, y bajo la acción de enzimas, metenamina descompone, formando sustancias tóxicas. Ya después de un par de meses de almacenamiento E-239 se transforma por completo en una alta velocidad de veneno celular - formaldehído( formol).Acumula, puede afectar el sistema nervioso, el hígado, los riñones, y afecta negativamente a la salud del ojo.

fabricantes afirman que la cantidad de hexamina de caviar rojo no exceda de 1 gramo por kilogramo, y si no lo tiene con cucharas, esta concentración de sustancias nocivas no son capaces de causar daño al cuerpo.

¿Cómo distinguir el caviar real del artificial?

ternero Artificial en la fabricación puede hacer algas, ácido algínico, sales, colorantes, conservantes, aditivos alimentarios. La forma más fácil de distinguir el caviar es probarlo. La variante artificial es más salada, en contraste con la natural. Los huevos reales explotan en la boca y se siente la humedad salada de la lengua. El caviar natural huele a pescado, pero moderadamente, y artificial le da muchos sabores.
Hay otra manera. Para el experimento, debes tomar agua muy caliente( agua hirviendo) y echarle unos huevos. El caviar artificial se disuelve en el agua y el caviar natural se puede poner un poco pálido.

caviar se obtiene de varias especies de peces, que se combinan bajo el nombre de salmón, o "salmón".El gusto tiene aproximadamente el mismo y ya no depende del tipo de pescado y de calidad de las piezas. Pero el tamaño del caviar es diferente. Si usted está leyendo en la orilla que el interior es el caviar de salmón rosado, se obtiene el gusto clásico y huevos de tamaño mediano. Si el banco dice que las TFE caviar, usted sabe que en el interior son los más grandes de toda la ternera roja guisante. Si el caviar de salmón rojo del sello de escritura, las huevas hay un pequeño pero sabroso también.

se sabe que se nos presenta con el caviar de pescado - chum, salmón rosado, salmón rojo, trucha y coho. De acuerdo con las propiedades útiles y la composición de todos los huevos son casi idénticos, difiriendo sólo en tamaño, apariencia y sabor. Por ejemplo, el caviar de salmón chinook de pescado es el más grande( diámetro de aproximadamente 7 mm), y tiene un color rojo brillante y sabor amargo. Por desgracia, para familiarizarse con el sabor de estos huevos gigantes no sucede a nosotros, debido al hecho de que el salmón real durante mucho tiempo ha sido catalogado como en peligro de extinción.

En segundo lugar en el tamaño del costo de huevas chum salmon, que tiene una forma esférica regular y brillante de color ámbar. A principios de este caviar llevaba el título de "real", aunque su sabor no es como muchos, pero se utiliza principalmente para la decoración de platos.

más versátil caviar rojo, que está en la demanda en la mayoría de los consumidores, sin duda, puede ser llamado caviar de salmón - una de las especies de peces más prolíficos como el salmón.huevos de color naranja claro de los peces lleguen a 5 mm, y la cáscara - no muy densa.

Red huevas de salmón salmón rojo es prácticamente idéntico al sabor de caviar de salmón, pero el tamaño es algo menor( 4 mm), y les resulta difícil, debido a la destrucción masiva de esta especie de pescado.

tiene un pez tan noble como la trucha los huevos más pequeños, que a su diámetro de 2-3 mm. Es de destacar que el color de su cáscara varía de amarillo pálido a naranja intenso. Por cierto, la última vez que fue la trucha roja huevas entrada masiva al mercado de consumo.

No se olvide también sobre el salmón coho de pescado, caviar no es particularmente de la demanda debido al pequeño tamaño y sabor amargo. Aunque se llama rojo, pero en realidad tiene un color burdeos.

caviar

Beneficios Los beneficios de caviar rojo es fácil de explicar, ya que la baya - no es nada como un huevo de pescado, que contiene todo lo necesario que la naturaleza inherente con el fin de desarrollar plenamente el embrión. Sin embargo, para obtener el máximo beneficio, este producto no necesariamente en grandes cantidades.dosis segura a la que el uso de caviar no se convierta en una lesión, tenga en cuenta de 2-3 emparedados con el caviar o 5 cucharaditas por comida. Utilice

caviar en dosis razonables - agente preventivo excelente para aumentar la inmunidad. Además, el uso del don de la mar tiene efectos beneficiosos sobre la visión y ayuda a fortalecer los huesos. Propiedades útiles de caviar a tierra capacidad para mejorar la circulación de la sangre, lo que reduce significativamente el riesgo de coágulos de sangre, y por lo tanto, la aparición de enfermedades cardiovasculares.