Propiedades útiles y medicinales del jugo de manzana
El manzano es conocido por el hombre desde tiempos bíblicos inmemoriales, y la manzana es considerada la mejor fruta de todos los pueblos. Los griegos, por ejemplo, prefirieron la manzana a todas las otras frutas. Ahora las manzanas se extienden por todo el mundo.
El sabor de las manzanas depende principalmente del contenido de azúcares, ácidos orgánicos y sustancias tánicas
.Aromaticity se les da por los aceites esenciales. Además de estas sustancias en las manzanas contienen: fibra, pectinas, vitaminas C, grupo B, P, caroteno, sales minerales de hierro, potasio, manganeso, sodio, calcio, fitoncidios.
Además de su excelente sabor y valor nutritivo, las manzanas y el jugo de ellos han sido considerados como portadores de propiedades medicinales desde la antigüedad. En la Edad Media, por ejemplo, los médicos de jugo de manzana se les dio como un protector contra la epilepsia. Hoy en día, el jugo de manzana es ampliamente utilizado en muchas enfermedades. Debido a la presencia de sustancias pécticas y taninos en la fruta, se toma jugo de manzana con enterocolitis aguda y crónica. Una cantidad significativa de pectina le da al jugo de manzana fresca la capacidad de curar la diarrea. El jugo de manzana trata otras enfermedades intestinales agudas, incluso en niños. En el Cáucaso, con enfermedades gastrointestinales, se usan jugo de manzana y sidra. El efecto terapéutico en este caso proporciona propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas de las manzanas. Sin embargo, con las enfermedades intestinales es mejor beber jugo de variedades de manzanas dulces, ya que la presencia de ácidos orgánicos en variedades ácidas puede causar una intensificación indeseable del peristaltismo. El jugo de manzana es útil en enfermedades cardiovasculares, así como para personas obesas. El jugo de manzanas se recomienda a personas con trabajo intelectual y otras personas que llevan un estilo de vida sedentario. El jugo de variedades dulces de manzanas es útil en la gastritis hiperácida, la úlcera péptica del estómago y el duodeno. Las personas que sufren de gastritis hipocida, colitis espástica, discinesia de los conductos biliares se muestran el jugo de variedades ácidas de manzanas que contienen una gran cantidad de ácidos orgánicos. Debido al contenido de
en el jugo de manzana de tanino y sales orgánicas de potasio, el jugo de manzana previene la formación de ácido úrico en el cuerpo. Es por eso que los médicos de finales del siglo XIX y principios del XX usaron jugo de manzana de pacientes con todo tipo de esclerosis, gota y reumatismo crónico.
El zumo de manzana es útil para las personas que padecen la enfermedad de cálculos. Cabe señalar, por ejemplo, que en Normandía( Francia), donde el vino de manzana es común, hay muy pocos casos de cálculos renales. El jugo de manzana es útil para la anemia. Del jugo de manzanas ácidas, se obtiene un extracto de glándula de manzana, que se trata con anemia. El jugo de manzana es bueno para el edema.