Mostaza de la hoja

- crucífera. Patria - China, India. Como cultura vegetal está muy extendida en India, Indonesia, Japón, China y algunos otros países del este y sudeste de Asia.

hoja de mostaza es una planta anual de maduración temprana resistente al frío. En un mes, desarrolla una gran roseta de hojas grandes, de color original. Las flores son pequeñas, amarillas, recogidas en una inflorescencia espinosa, una mandíbula frutal.

En la habitación, la mostaza no es común. Pero esta planta es digna de ser un adorno de habitaciones y, al mismo tiempo, es una buena reposición de vitaminas en el período de invierno-primavera. En los alimentos, use una roseta de hojas, que se cultiva después de 25-35 días después de sembrar las semillas.

Las mejores variedades de mostaza: lechuga 54, variedades japonesas y chinas.

♦ Alojamiento. Las macetas con semillas sembradas se exponen en una habitación cálida y oscura. Cuando la emergencia de las plantas se transfiere a una habitación brillante y fresca( +10 - + 15 ° C)

♦ Cuidado. Para hojas de mostaza en el período de invierno y primavera se recomienda semillas de cerdas cada 20 - 25 días desde el final de septiembre. Sembrar las semillas en una amplia plástico o arcilla macetas con buen drenaje, a una profundidad de 1,5-2 cm. Después se adelgaza de germinación, dejando las plantas en macetas de 2-3.El mejor sustrato para la mostaza de hoja es el "Biogrunt" universal o se puede sembrar en tierras de jardín ordinarias y fértiles. Riego abundanteLa alimentación no se lleva a cabo. La cosecha en la habitación se lleva a cabo de esta manera: saque la planta completa del sustrato o corte solo hojas individuales, manteniendo el punto de crecimiento. En este caso, después de 10-12 días, crecen nuevas hojas.

♦ Plagas y enfermedades. Con cuidado insuficiente en las plantas, se asientan los bloques de hojas y áfidos. Cuando hay una falta o exceso de humedad - diferentes tipos de manchas.

♦ Reproducción - por semillas.

Aplicación

Las hojas se usan como ensalada, como guarnición para platos de carne y pescado. Las hojas contienen mostaza aceite esencial, proteínas y minerales, vitamina C.

hoja de la ensalada de mostaza

200 g de hojas finamente picadas de mostaza, escaldadas con agua hirviendo para eliminar la amargura, a continuación, mayonesa o aderezo para ensalada( hervir el agua con vinagre y especias, sal.composición -. 2/3 de agua, 5/3 de vinagre, pimienta negro, hojas de laurel, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite vegetal, añadir un poco de azúcar).

sándwiches en rodajas finas de pan tostado, untado con mantequilla, poner las hojas de mostaza, huevos duros, rodajas de pepino, tomate, una ramita de eneldo, perejil. En un emparedado en una hoja de mostaza, puede poner una ensalada de carne, una rebanada de salchicha.

Cerca de hojas de mostaza deben de mostaza que es ampliamente utilizado en la medicina, especialmente en el tratamiento de los resfriados, dolor en las articulaciones, la reducción de la presión arterial, así como en productos de confitería, alimentos enlatados y industria del perfume.