Ruibarbo
Antecedentes: una planta perenne, común en Europa y América del Norte. Tiene un potente rizoma marrón-marrón, que a la edad de 4 años alcanza una masa de 10 kg. En la parte superior de ella se forman grandes cogollos rojos que se mueven después de derretirse la nieve. En primavera, brotes grandes crecen desde los brotes en pecíolos largos. En el segundo año se forma un tallo de hasta 2 m de altura, crece muy rápido. Las flores se recogen en inflorescencias paniculadas, pequeñas, de color blanco amarillento, poco atractivas. La planta es de polinización cruzada. El fruto es una nuez marrón triangular con alas. La germinación dura 3-4 años. Propagado por semillas y división de un arbusto. Requisitos
: resistente a las heladas, transfiere la temperatura a -30 ° C.Amante de la humedad;con la falta de humedad, los pecíolos se vuelven fibrosos, amargos, pero el exceso de humedad, especialmente en primavera, causa la descomposición de los riñones y los rizomas. Porque el ruibarbo no se adapta a sitios con un alto nivel de agua subterránea.Él no es exigente con la luz, crece en los pasillos del jardín, pero cuando la sombra se desarrolla lentamente. Muy exigente con el suelo, sensible a altas dosis de fertilizantes orgánicos. El suelo debe ser de composición mecánica ligera, preferiblemente en la ladera sur o sudoeste. Bajo la excavación( no menos de 40 cm), se aplica estiércol semicubierto - 10-12 kg / m2, superfosfato - 20-25 g / m2 y cloruro de potasio - 15 g / m2.En la primavera, el rodio se usa para nitrato de amonio: 20-25 g / m2, superfosfato: 25-30 y cloruro de potasio: 15-20 g / m2.El cloruro de potasio puede reemplazarse total o parcialmente con ceniza de madera: 100-150 g / m2.
Composición: pecíolos Chard hojas basales contienen 5-9 % de sólidos a 2 - Azúcares 2,5 - ácidos orgánicos a 2 % I pectina. Y a principios de la primavera, el ácido cítrico predomina en ellos, luego prevalece el contenido de ácido de manzana y el oxálico se acumula en los pecíolos viejos, por lo que no son aptos para la alimentación.
El ruibarbo también contiene sales de potasio, fósforo, vitaminas B, C y P. A principios de la primavera puede reemplazar por completo las bayas y las frutas.
Cultivo: las plántulas se cultivan en viveros. El suelo se fertiliza con humus( 5-6 kg / m2), nitrato de amonio, superfosfato( 25-30) y sal de potasio( 15 g / m2), cavando y nivelando su superficie con rastrillos. Luego, a lo largo de la cuerda, se hacen surcos a una distancia de 20-25 cm, se humedecen abundantemente y se siembran las semillas. Para acelerar la emergencia de las plántulas empape por 48 horas, cambiando 2-3 veces el agua, o germine. Las plántulas se plantaron en un lugar fijo en los pocillos de una profundidad de 40-50 cm de acuerdo con el esquema de 70 x 70 cm - para variedades tempranas y 90 x 90 - para el medio-con la cortina de unión( 2-3 L de agua a las raíces).Plante de modo que la yema apical después del hundimiento del suelo permanezca al nivel de la superficie del suelo.
El ruibarbo se propaga también vegetativamente. En este arbusto de 3-4 años se cortan en pedazos para que cada uno de ellos tenga 3-4 cogollos.
Variedades
Victoria - maduración temprana invernal resistente. Da los pecíolos de color rosa, de hasta 50 cm de largo, 2.7-3 cm de ancho.
de gran tamaño: maduración temprana. Los pecíolos son de color rojo oscuro, de hasta 80 cm de largo, 2.3 cm de ancho, jugosos. Resistente a las enfermedades. Moscow 42 - madurez temprana. Pecíolos grandes, en la base roja, longitud 50, ancho 2.2 cm
Ogre 13( Ogros 13) - mediados de la maduración. Pecíolos jugosos, tiernos, en la base de la cereza, longitud 48, ancho 2.5 cm. La variedad es relativamente resistente a manchas marrones.
Tukums 5( Goukum 5) - tiene una maduración temprana. Los pecíolos son tiernos, jugosos, en la base carmesí, 50 cm de largo, 2.3 cm de ancho. Ligeramente afectados por parches marrones y ascochitis.
Cuidado: durante el verano, las plantas se alimentan con lechada, se riega y se suelta el suelo.
Cosecha: en el primer año se recogen 2-3 pecíolos de la planta, rompiéndolos con precaución, en años posteriores, mucho más. Las tarifas se repiten después de 5-6 días. Termine la limpieza a fines de julio.
Uso: de los tallos cocinar sopa de remolacha, sopa de repollo, relleno para tartas, compotas, mermeladas, mermelada, frutas confitadas, purés, zumos, cerveza de centeno, que se añaden a las ensaladas, ensaladas, se comen crudas.