Comino
Descripción .El comino es una planta herbácea de dos años de la familia del apio( Apiaceae).Tallo ranurado, lineal, ramificado desde la parte inferior, hueco en su interior, altura de 60-80 hojas cm, oblonga, o doblemente troyakoperistye.; las hojas inferiores tienen pecíolos largos, y las superiores son sésiles.
Las flores son pequeñas, se sientan en pedicelos largos, recogidos en inflorescencias paraguas complejas. Corola regular con pétalos blancos, a veces rosados.
fruta - dvusemyanki marrón oblonga en descomposición 2 poluplodika que tienen un fuerte olor aromático y sabor picante peculiar. Florece en mayo-junio. Las frutas maduran en julio y agosto. Las frutas de comino tienen un fuerte aroma, un sabor amargo y picante. Peso de 1000 semillas - 2-4 g
Raíz carnosa, fusiforme. Tallo ramificado, erecto, nudoso, desnudo.
El comino es común en todas las áreas del cinturón central de Rusia. Crece en lugares húmedos, claros, en praderas inundables de pequeños ríos, cerca de caminos, pastos.
Materias primas medicinales: frutas.
Características biológicas de .El comino no exige calor y es resistente a las heladas, por lo que se cultiva en el norte. Esta planta amante de la luz, especialmente en el primer año de vida. Naturalmente, cuando se planta comino bajo la cobertura de otros cultivos, su rendimiento se reduce significativamente. Se refiere a cultivos higrófilos, produciendo altos rendimientos solo en áreas con suficiente humedad.
Una planta bienal de la familia de paraguas, resistente al frío e incluso resistente a las heladas, por lo que se puede cultivar en todas partes. Para el comino molido poco exigente, pero crece en suelos pantanosos, ácidas o de alta salinidad, no le gusta la arcilla y arena.
Puedes sembrarlo en el suelo a comienzos de la primavera. Las plántulas se deben diluir. Si el sitio no se digiere en otoño, el comino se renovará por auto-siembra.
Distribución de .Se encuentra en casi toda Europa, la CEI está creciendo en el bosque y la estepa de Siberia, Asia Central, el Cáucaso y Crimea, ya veces en la zona de la estepa. Crece en prados, vigas, pastos, bordes de caminos. Cultivado en Noruega, Holanda, Finlandia, Alemania, República Checa, Inglaterra, España, Marruecos, Japón, en las regiones montañosas de los Estados Unidos y la India. En Ucrania se cultiva en las regiones de Ivano-Frankivsk y Lviv.
Composición química. El componente principal de las semillas de comino es el aceite esencial( 3-6%).Dependiendo de la variedad, la zona de cultivo y otras condiciones, el porcentaje de aceite esencial es diferente, y el contenido de la principal carvona sustancia activa varía desde 38 hasta 60,4%.Además, la fruta contiene aceite graso, proteínas, taninos, etc. Aplicación
.frutas ( semillas) alcaravea se utilizan en la industria de la panificación, enlatado, en vinagre, verduras con sal, y en la industria de confitería para preparar diversos rellenos, en la industria de la bebida alcohólica en la fabricación de vodka alcaravea y m. P. C fármaco a comino utilizado para la atonía intestinal afortalecer la función de las glándulas digestivas. Ayuda a reducir los procesos de putrefacción y fermentación en el intestino. El comino es ampliamente conocido y la medicina tradicional con la digestión lenta y flatulencia recomienda caldo de alcaravea, las lágrimas en las gotas de viento comino prescritos. Para la aromatización de productos medicinales, se usa aceite esencial de alcaravea. Las hojas y las partes superiores de los tallos se usan como ensalada o condimento para sopas, cordero estofado y otros platos.
Use semillas de comino en los encurtidos panadería, confitería y enlatado industria, enlatado, decapado, la salazón y preparando. Las semillas de comino tienen buenos efectos de lactancia y coleréticos.