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Chuletas de vapor y albóndigas.carne picada, mezclar con la empapada en agua fría y se presiona el pan, de nuevo pelos, poca sal, cuidadosamente látigo, añadiendo poco a poco el agua fría. De la masa resultante para hacer las albóndigas oblongas o redondas albóndigas( en forma de pequeñas bolas), ponerlas en un recipiente, se vierte la mitad de la caldo, tapar y poner en el horno durante 30 minutos( o cocer a fuego lento).Para determinar si una chuleta está lista o no, debe perforarla con un tenedor; el jugo ligero aparecerá listo.

Para 1 porción: pulpa de carne - 50 g, pan blanco - 10 g, agua - 30 ml, sal al gusto. Albóndigas de pescado. Pescado, junto con pan empapado en agua, pasar a través de una picadora de carne, agregar huevo, sal, aceite vegetal y batir con una batidora o una espátula. De la masa exuberante resultante para hacer bolas pequeñas, colóquelas en un recipiente, medio lleno con agua, colóquelas en un horno o en fuego muy lento y ponga a disposición. En

1 porción: peces( filetes de bacalao) - 60 g, pan blanco - 10 g de huevo - 1/4 pedazos, aceite vegetal - 1 cucharadita de. .Cazuela de carne y papas al horno. Las papas hierven, se limpian y con agitación continua le agregan leche caliente. Uniformemente puso en un engrasado y enharinado pan tamizada aplastado pan rallado medio puré obtenido, a continuación, la carne picada, para ponerla en el puré de reposo, nivelación de la superficie, cepillo de huevo, mezclada con crema agria y al horno en el horno. Pica la carne de carne hervida, pásala por una picadora de carne, agrega las cebollas fritas y luego fríe de nuevo. Termina el plato con crema agria. En

1 que sirve carne hervida - 25-30 g, patatas - 3 tubérculos, las cebollas - 1/2 unidades, galletas - 5 g, de mantequilla - 5 g, huevo - 1/8 unidades, leche - 40 ml. ., crema agria - 1 cuchara de postre.

Pescado con leche. Retire el pescado de la piel y los huesos, dividido en 2 partes. Una parte del cocinero en un poco de agua o caldo, otro de carne picada junto con el pan remojado en leche, se combinan con pescado hervido y picar de nuevo. La masa resultante entrar en la mantequilla ablandada, huevo batido con una batidora o una espátula, poner en un molde espolvoreado con pan rallado y cocer en el horno. En

1 porción: peces( filetes de bacalao) - 60 gramos de leche - 20 ml, pan blanco - 10 g de huevo - 1/4 unidades mantequilla - 5 g soufflé

pollo. La pulpa se limpia de la piel del pollo, cortado en trozos, carne picada, sal y vierta la leche, añadir la yema de huevo crudo, mezclar, combinar con golpeada en la espuma de la proteína. La masa resultante se pone en una sartén, se aceita y se pone en un horno durante 30-35 minutos.

Para 1 porción: carne de pollo - 60 gramos, leche - 30 gramos, huevo - 1/4 piezas, mantequilla - 5 gramos, sal al gusto. Chuletas de papas rellenas de carne. Prepare la masa de papa, como se describe arriba, para cortarla en pasteles redondos. En el centro de la torta para poner el relleno, se combinan los bordes, rollo en pan rallado, mezclado con la harina, dando un aplanadas chuletas de forma ovalada y se fríen en ambos lados hasta que estén crujientes, comió lo puso en el horno durante 5-7 minutos. Sirve con crema agria.

Cooking relleno: corte de carne cruda en trozos pequeños, se vierte una solución de sal, se fríen en mantequilla con cebolla picada, se vierte un poco de agua y hervir a fuego lento hasta la oferta en un recipiente sellado. Prepare la carne para que pase a través de la picadora de carne, agregue el caldo y lo cuece( para que el caldo tome tanto que la carne picada se ponga lo suficientemente jugosa, pero no demasiado húmeda).

Para 1 porción: 3-4 tubérculo de la patata yaytso- 1/8 pedazos, carne - 25-30 g, 1/4 pedazos de cebolla, harina de trigo 1/2 cucharadita de pan rallado de tierra - 1 cucharadita de aceite. .cremoso 5 g, aceite de girasol - 1 cucharadita, crema agria 1 cucharada, sal pero sabor.