Μανιτάρια της Eringa
στέπα μύκητα, η οποία είναι επίσης γνωστή ως βασιλική στρείδι στέπα Borovik ή γαλλικό κόρνο είναι βρώσιμο και αποτελεί μέρος της οικογένειας των Pleurotus.Ονομάζεται «eringi» πρέπει να ότι στη φύση μπορεί να βρεθεί, μαζί με winddriver( πλήρες όνομα των φυτών - Eryngium Campestre).
Οι κύριοι τόποι ανάπτυξης του μανιταριού λευκής στέπας είναι τα εδάφη των χωρών όπως η Μέση Ανατολή, η Μεσόγειος και η Βόρεια Αφρική.Όχι πολύ καιρό πριν εμφανίστηκε στην Ιαπωνία, την Κορέα και άλλες χώρες που ανήκουν στην Νότιο-Ανατολική Ασία.Διαστάσεις
στέπα λευκό μύκητας εισέρχονται τα ράφια των σούπερ μάρκετ, που κυμαίνονται από 5 έως 20 εκατοστόμετρα ή περισσότερο( η διάμετρος των σκελών του μύκητα μπορεί να είναι μέχρι 8 cm).ομοιότητες Eringi και στρειδιών είναι σίγουρο, αλλά κάποιες διαφορές μπορούν ακόμα να διακριθούν.Η πρώτη έχει ευχάριστη γεύση μανιτάρι και πιο ελαστικό τραγανός δομή.
Χρήσιμες ιδιότητες του
Στους μύκητες του Earing μπορείτε να βρείτε πολλές βιταμίνες, μέταλλα, βιολογικά δραστικές ουσίες.Αυτό επιτρέπει την πιο ευνοϊκή επίδραση στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, καθαρίζει και αναζωογονεί το σώμα, ομαλοποίηση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων, μια θετική επίδραση στο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.Το χαμηλό επίπεδο θερμίδων καθιστά το προϊόν αυτό την πλέον προτιμητέα επιλογή για την οργάνωση μιας δίαιτας και ένας μεγάλος αριθμός ενζύμων βελτιώνει το πεπτικό σύστημα.
δεν είναι λιγότερο σημαντικό χαρακτηριστικό είναι το γεγονός ότι ο μύκητας δεν μπορεί να δηλητηριαστεί eringi - την ίδια τη φύση του προστατεύονται από τη συσσώρευση των ουσιών που έχουν αρνητική επίδραση στον οργανισμό.Η μόνη προειδοποίηση είναι ο περιορισμός της παιδικής τροφής.Μανιτάρια Eringi, όπως και κάθε άλλο μανιτάρι, περιέχουν χιτίνη, από τις οποίες η αφομοίωση είναι πολύ δύσκολο να χειριστεί το σώμα των παιδιών, ως εκ τούτου, θα ήταν πολύ καλύτερα αν το πεπτικό σύστημα είναι κάτω των 12 ετών δεν θα πρέπει να υπόκειται σε τέτοιες πιέσεις.
Eryngi απομακρύνει από τα σωματικά άλατα των βαρέων μετάλλων, αυξάνει την ανοσία και ακόμη και είναι σε θέση να ανταγωνιστεί με την ογκολογική ασθένεια.Στα μανιτάρια του eringa, υπάρχουν αμινοξέα και ασβέστιο, τα οποία τους επιτρέπουν να τοποθετηθούν σε ένα επίπεδο με κρέας ή γάλα.Για τακτική χρήση του λογαριασμού μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, τη μείωση και την ομαλοποίηση της καρδιακής πίεσης του αίματος, και να βελτιώσει την αντοχή σε ασθένειες λοιμώδους φύσης.Αυτό το προϊόν έχει αντι-φλεγμονώδη, αντισηπτικό, ανοσοδιεγερτικά και τονωτικό αποτέλεσμα.
Τρόποι παρασκευής
Και τα καπέλα και τα πόδια των μανιταριών υπόκεινται σε κατανάλωση.Όλα τα μέρη του μύκητα έχουν υπέροχη γεύση και άρωμα.Υπάρχουν πολλά χαρακτηριστικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική σκοπούς:
- Χρησιμοποιείτε μόνο ο νεαρός στρείδι( όχι περισσότερο από 10 cm).
- μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ακόμη, για παράδειγμα, προσθέτοντας ότι σε σαλάτες.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα μανιτάρια.
στον ατμό, βραστά ή τηγανητά eringi μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία της ένα ευρύ φάσμα τροφίμων: του πρώτου και δεύτερου λαχανικών και κρεατικά, ημι-ετοίμων προϊόντων, καθώς και σαλάτες με βάση τα φρούτα και τα λαχανικά.Αυτό το υψηλό επίπεδο ευελιξίας στη χρήση στη μαγειρική eringi εξηγεί την εξαιρετική συμβατότητα αυτών των μυκήτων με σχεδόν όλα τα τρόφιμα.Όλα αυτά χάρη σε ένα ουδέτερο άρωμα και εξαίσια γλυκιά γεύση.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα μανιτάρια μπορείτε να βρείτε εδώ.