Γάλα κατσίκας: οφέλη και άλλες ιδιότητες

Ναι, συμφωνούμε ότι το νωπό κατσικίσιο γάλα έχει μόνο μια ελαφρώς πικάντικη γεύση.Ωστόσο, αυτό το άρωμα οφείλεται στην παρουσία λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας σε αυτό.Η σύνθεση και η γεύση του γάλακτος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την εποχή και τη φυλή κατσίκα.Για παράδειγμα, το γάλα που παράγεται το καλοκαίρι περιέχει λιγότερα λιπαρά και πρωτεΐνες.Το χειμώνα, το αντίθετο ισχύει: η περιεκτικότητα σε λίπος και πρωτεΐνες είναι υψηλότερη.Πιο πρόσφατα, έχουν διεξαχθεί μελέτες που έδειξαν σαφώς ότι το γάλα της κατσίκας απορροφάται από τον οργανισμό για 30 λεπτά, ενώ το αγελαδινό γάλα είναι από 2 έως 4 ώρες.Και αυτό δεν είναι όλα!

Τι άλλες χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος κατσίκας;

Δημοσιογράφοι του περιοδικού Internet Vse-Sekrety.ru αμέσως θέλουν να σημειώσουν ότι το κατσικίσιο γάλα είναι πολύ πιο χρήσιμο από το αγελαδινό γάλα.Είναι πιο εύκολα απορροφάται από το ανθρώπινο σώμα, και η χημική του δομή είναι εκπληκτικά παρόμοια με το μητρικό γάλα.Πολλές μητέρες γνωρίζουν ότι επιτρέπεται να προσφέρουν μωρά στην ηλικία των 4 μηνών, ειδικά σε περιπτώσεις που το παιδί έχει αλλεργικές αντιδράσεις στο γάλα των αγελάδων.Το κατσικίσιο γάλα είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία, περιέχει πολύ κάλιο, ασβέστιο και φώσφορο.Εάν πίνετε ένα φλιτζάνι γάλα κατσίκας, τότε θα μας παράσχει το 33% της καθημερινής απαίτησης για ασβέστιο και το 17% της καθημερινής απαίτησης για πρωτεΐνες.

Επιπλέον, το γάλα περιέχει επίσης σημαντικές βιταμίνες, όπως: PP, Β1, Β2, Α, και C. Είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να διατηρήσει μια όμορφη εμφάνιση( αυτό το όφελος τονίζει ιδιαίτερα τις γυναίκες).Το γάλα κατσίκας περιέχει ολιγοσακχαρίτες, οι οποίοι είναι απαραίτητοι για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας.Περιέχει επίσης ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά γάλα κατσίκας, τότε το επίπεδο της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα μειώνεται.Διαφορετικά( με υψηλή περιεκτικότητα αυτών των ουσιών), αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά, έτσι ώστε αυτό το προϊόν συνιστάται ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους.   


Παρά το γεγονός ότι το κατσικίσιο γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, είναι εύπεπτο και απορροφάται στο λεπτό έντερο, έτσι ώστε όσοι παρακολουθούν το σχήμα τους και προσεκτικά ελέγχει την ποσότητα των συσσωρευμένων κιλά, μην ανησυχείτε και δεν φοβούνται να πιουν.Οι ειδικοί στον τομέα της ιατρικής και της διαιτολογίας ειδικότερα το συνιστούν σε παιδιά και εφήβους.Η τακτική πρόσληψή του επηρεάζει θετικά την σωματική ανάπτυξη του παιδιού και την ενίσχυση των οστών.Η διδασκαλία των παιδιών για να πιουν γάλα κατσίκας δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαντάζει, το γεγονός είναι ότι έχει μια πιο γλυκιά γεύση από το αγελαδινό γάλα.γάλα και δυσανεξία στη λακτόζη
λακτάσης

Κατσικίσιο - ένα ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την πέψη της λακτόζης στο γάλα το σώμα που περιέχεται.Εάν δεν έχετε αυτό το ένζυμο, τότε πιθανόν να πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη.Ωστόσο στο κατσικίσιο γάλα είναι πολύ λιγότερη λακτόζη από το αγελαδινό γάλα, αλλά ακόμη και αυτός ο αριθμός είναι δύσκολο να το αφομοιώσει.Η περιεκτικότητα σε λακτόζη στο γάλα κατσίκας είναι περίπου 10%.Ως εκ τούτου, αυτή η ιδιότητα του προϊόντος μπορεί να αποδοθεί ακόμη και σε επιβλαβείς.


Και στο τέλος αυτού του άρθρου, θα ήθελα να πω μερικά πολύ ενδιαφέροντα στοιχεία:

• Οι άνθρωποι που ζουν στα Βαλκάνια και τον Καύκασο, έθνικ κουζίνες που κατσικίσιο γάλα είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά, ζουν περισσότερο και έχουν μια καλή σωματική και ψυχική υγείαακόμη και σε γήρας.


• Στο γάλα κατσίκας, η θρυλική Κλεοπάτρα λούστηκε, που τον θεωρούσε «το ελιξίριο της ομορφιάς».

Όπως βλέπετε, το κατσικίσιο γάλα είναι πολύ χρήσιμο για τον άνθρωπο, γι 'αυτό συνιστούμε να το καταναλώσετε!