Συνταγές με πιπεριές

Στο σπίτι, το πιπέρι χρησιμοποιείται γραπτώς για πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια, αλλά κυρίως ήταν πικρές ποικιλίες πιπεριού.Το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι είναι το αποτέλεσμα της επιλογής, κυρίως στην Ευρώπη και ιδιαίτερα στη Βουλγαρία.Το πιπέρι είναι ασυνήθιστα χρήσιμο, είναι ένα πολυβιταμινούχο συμπύκνωμα και ξεπερνά όλα τα λαχανικά στην περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ.στο πιπέρι είναι πολύ ασβέστιο και κάλιο, εκτός από ότι έχει βακτηριοκτόνα ιδιότητες και κατά συνέπεια είναι το φυσικό συντηρητικό.Αν είστε εύκολα ερεθισμένοι - το σώμα σας στερείται κάλιο - τρώτε ακατέργαστο βουλγαρικό πιπέρι σε μεγάλες ποσότητες!Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σαλάτα σε αυτό.

Σύμφωνα με το περιεχόμενο της βιταμίνης C, οι πιπεριές δεν έχουν αντιπάλους ανάμεσα στα λαχανικά.Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της ρουτίνας, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και μαλακώνει την πορεία της ασθένειας ακτινοβολίας.Δεδομένου ότι το πιπέρι είναι προμηθευτής καλίου στο σώμα μας, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του νευρικού συστήματος.Επιπλέον, η ακατέργαστη πιπεριά βελτιώνει την πέψη.Πρόκειται για ένα πολύτιμο φυτό τροφίμων.Και το πιο σημαντικό, το πιπέρι είναι νόστιμο.Μπορεί να προστεθεί στις πρώτες σαλάτες, τα πρώτα μαθήματα, τα τηγανητά, γεμιστά, και σίγουρα, χωρίς αυτό, δεν υπάρχει ένα απόθεμα λαχανικών για το χειμώνα.

Πικρές πιπεριές χρησιμοποιούνται για καρύκευμα.Η αλκοολική έγχυση του σε μείγμα με φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εξωτερικό τρίψιμο με ρευματικούς πόνους ή σοβαρό κρυολόγημα, ως θερμαντικό και βακτηριοκτόνο παράγοντα.

Δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση πιπεριού στα τρόφιμα.

Σαλάτα πιπέρι για το χειμώνα

1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά ζάχαρης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές λαχανικών, 1-2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές από ξίδι 9%.

πιπεριά κομμένη σε λωρίδες και χύστε το ζεστό μαρινάρισμα: βράσει ένα ποτήρι νερό, κατά την οποία η χαμηλότερη είναι η ζάχαρη, το αλάτι, φυτικό έλαιο, αφαιρέστε από τη θερμότητα και χύστε ξύδι.Καλύψτε και αφήστε το να βρασταθεί για μισή ώρα.

Καλυμμένα βάζα μισού λίτρου με σαλάτα αποστειρώστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια κυλήστε.

Φρέσκια πιπεριά για το χειμώνα Το πιπέρι

μπορεί να αποθηκευτεί και να είναι φρέσκο.

Για αυτό, πρέπει να κόψει τα pedicels μαζί με μέρος του φρούτου, αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους.

στη συνέχεια τοποθετήστε το φρούτο εντός του άλλου και σφιχτά συσταθεί φέτες σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό άλμη: 1 l όγκο( αντί για νερό) λαμβάνουν 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά αλατιού χωρίς κορυφή, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ή χυμό λεμονιού 9% ή μπορείτε να αντικαταστήσετε ξίδι με δισκίο ασπιρίνης.Roll, αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Αν θα κρατήσει το πιπέρι στο ψυγείο, τότε η ασπιρίνη ή ξύδι δεν μπορεί να προστεθεί επειδή το ίδιο το πιπέρι είναι ένα φυσικό συντηρητικό.

Πιπέρι γεμιστό με

Επιλογή 1

Με τις πιπεριές να κόβετε το στέλεχος, ξεφλουδίστε τους από τον πυρήνα και τους σπόρους.Βυθίστε για 3-4 λεπτά σε βραστό νερό, απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να αποστραγγιστεί.

Παρασκευάστε κιμά με βρασμένο ρύζι και τηγανητά κρεμμύδια.

Ερμητικά γεμίσει το κρέας Perchina, τα βάζουμε σε ένα βαθύ του επιθέματος, χύστε ξινή κρέμα, ζωμό ή σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα κάτω από την κουκούλα.Επιλογή 2

ξεκινώντας πιπεριές λαχανικών κρέατος, γι 'αυτό να λάβει ένα ίσο ποσό από καρότα και τα κρεμμύδια, τα καρότα σχάρα, κρεμμύδια και ψιλοκόψτε τηγανίζουμε όλα ξεχωριστά σε λάδι και στη συνέχεια αλάτι για γεύση και ανακατεύουμε.

Επιλογή 3

Για 1 κιλό βουλγαρικής πιπεριάς θα χρειαστούν 0,5 κιλό βρύα, 5 αυγά και 150 γρ. Βούτυρο.Παρασκευάστε κιμά από αυγά με φέτα.Για να γίνει αυτό, ζυμώστε το τυρί, ρίξτε ωμά αυγά σε αυτό και γεμίστε αυτό το μείγμα με πιπεριές.Πιπεριές που καλύπτονται με "στελέχη" που κόβονται με μίσχους, έτσι ώστε πολλοί από αυτούς δεν ξεχύνονται.Να

γεμιστές πιπεριές με ένα κοντά στο άλλο σε ένα τηγάνι, βάλτε το βούτυρο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 10-15 λεπτά.Σερβίρετε ζεστό, αλλά μπορεί να είναι κρύο, αλλά στη συνέχεια πρέπει να βάλετε πιπεριές σε φυτικό λάδι.

Επιλογή 4

Τυρί αλατιού αναμειγμένο με αυγό και με κόκκινη ντομάτα σε φέτες.Αυτή η γέμιση γεμίζει το πιπέρι.Για να απλώσετε σε ένα τηγάνι, γεμίστε τα κενά με ψιλοκομμένες ντομάτες, ρίξτε με φυτικό λάδι και ψήνετε στο φούρνο.

πιπέρι ψημένο τυρί

5-6 πιπεριές, 1,5 φλιτζάνια γάλα, 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί 3 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας.κουταλιές λαχανικών.

Ψήστε ολόκληρες πιπεριές στο φούρνο, ξεφλουδίστε τους σπόρους και φλούδα.Λιπάνετε το τηγάνι και προσθέστε τις πιπεριές, πασπαλίστε τους με λάδι.Χτυπήστε 3 αυγά, αραιώστε με γάλα.Κόψτε το τυρί και προσθέστε στο γάλα τα αυγά.Ρίξτε το μείγμα πιπέρι και βάλτε το στο φούρνο για το ψήσιμο.

Στιφάδο από κυπρίνο με βουλγαρικό πιπέρι

Για 1 κιλό ψαριού 2-3 πιπέρι, ένα μικρό κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας.μια κουταλιά φυτικό έλαιο, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Ψάρια για καθαρισμό, φροντίστε να αφαιρέσετε τα βράγχια, ξεπλύνετε, κομμένα σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και αφήστε να σταθεί για μισή ώρα.Κόψτε ένα λεπτό μικρό κρεμμύδι και ελαφρά καφέ σε φυτικό έλαιο.Ξεφλουδίστε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους και την καρδιά, κόβετε σε φέτες και βάζετε στην κορυφή του κρεμμυδιού.Τοποθετήστε τον κυπρίνο στο πιπέρι, ρίξτε το χυμό ψαριού στον κυπρίνο, καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά.Γυρίστε προσεκτικά το τηγάνι, τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ψάρια στο πιάτο και ρίξτε το με την παρασκευασμένη σάλτσα.