Πράσο

Το πράσο έχει ένα ευχάριστο άρωμα και μια απαλή, αδύναμη γεύση. Το Porei περιέχει μια μεγάλη ποσότητα μεταλλικών αλάτων που χρειάζονται οι άνθρωποι.Είναι πολύ χρήσιμο για όσους πάσχουν από ρευματισμούς, μεταβολικές διαταραχές, ιδίως παχυσαρκία, ουρική αρθρίτιδα και έχουν πέτρες στα νεφρά.Στην τροφή, μπορεί να καταναλωθεί ωμό, βρασμένο και αποξηραμένο.Κατά την ξήρανση και κατάψυξη, τα πράσα διατηρούν όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους.Έχει μια πραγματικά μοναδική ιδιότητα για την αποθήκευση ασκορβικού οξέος κατά την αποθήκευση, ενώ άλλα φυτά το χάνουν.Σε αντίθεση με τα κρεμμύδια, δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Υπάρχουν νέες πρώιμες ποικιλίες( περίπου 80-90 ημέρες) κατάλληλες για καλλιέργεια σε μια καλλιέργεια ενός έτους: Lincoln, Merlin, Cagumbus, Jolant.Υπάρχει δύο ετών Bandit( 140 ημέρες) με καλή αντοχή στον παγετό.

Τα πράσα δεν αποτελούν γογγύλια.Το βρώσιμο μέρος αυτού του κρεμμυδιού - σφικτά τυλιγμένο στο ρολό του κάτω μέρους των φύλλων.Είναι λεύκανση, πράσινα φυτά πράσα.Τότε είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Αυτό το κρεμμύδι είναι ιδιαίτερα απαιτητικό για τη γονιμότητα του εδάφους.Το φθινόπωρο στον τόπο όπου πρόκειται να καλλιεργήσετε πράσα, θα πρέπει να κάνετε ένα βιολογικό σκάψιμο( τουλάχιστον 1 κουβά ανά τετραγωνικό μέτρο), προσθέτοντας ένα ποτήρι σύνθετου λιπάσματος.Τα ξένα, αμμώδη και αργιλώδη εδάφη δεν είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια πράσων.Ο Porey προτιμά το αλκαλικό έδαφος με ρΗ 6.5-7.Όπως όλα τα τόξα, μεγαλώνει καλά μόνο σε ένα ηλιόλουστο μέρος.

Νερό τα πράσα σε ξηρό καιρό στις αρχές του καλοκαιριού.Από το δεύτερο μισό του καλοκαιριού, το πότισμα θα πρέπει να σταματήσει.

Συνήθως τα πράσα καλλιεργούνται σε μια διετή καλλιέργεια λόγω του γεγονότος ότι έχει μακρά περίοδο βλάστησης, περίπου 180 ημέρες μετά τη βλάστηση.Κατά το πρώτο έτος, νωρίς την άνοιξη, οι σπόροι βατόμουρου σπέρνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και οι σπόροι των κρεμμυδιών.Στη συνέχεια, στις αρχές Αυγούστου, τα καλλιεργούμενα φυτά μεταμοσχεύονται σε ένα ειδικά προετοιμασμένο μέρος και αφήνονται στο χειμώνα.Και μόνο το επόμενο έτος θα λάβουν ένα πράσο πράσα.

Αλλά μπορείτε να αυξήσετε τα πράσα και για μια εποχή, αν προ-καλλιεργήσετε τα σπορόφυτα κρεμμυδιού ακριβώς όπως για τα κρεμμύδια και μεταμοσχεύστε το σε ένα ειδικά προετοιμασμένο μέρος τον Μάιο.Μέχρι το τέλος του Σεπτεμβρίου θα πάρετε αρκετά αξιοπρεπή φυτά, αλλά, φυσικά, δεν είναι τόσο ισχυρή όσο όταν καλλιεργούνται δύο χρόνια.

Για να προετοιμάσετε ένα μέρος για τη μεταφύτευση πράσα για την καλλιέργεια, θα πρέπει να κάνετε ένα βαθύ, μικρότερο φτυάρι μπαγιονέτ, τάφρο σε μια ηλιόλουστη θέση.Όλο το έδαφος από την τάφρο πρέπει να διπλωθεί στη μία πλευρά - σχηματίζεται ένας πήλινος κύλινδρος.Στο κάτω μέρος της τάφρου, είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί χούμο στο πάχος περίπου 5-7 εκατοστά και να αποσυντεθούν τα αναπτυγμένα πράσα στην τάφρο έτσι ώστε οι ρίζες να μην κάμπτονται προς τα πάνω, αλλά κατανέμονται ομοιόμορφα κατά μήκος του χούμου.Βλάστηση φυτών περίπου 15 cm μεταξύ τους.Το άνω μέρος των φυτών πρέπει να τοποθετηθεί στην πλευρά της τάφρου, η οποία βρίσκεται απέναντι από τον πήλινο κύλινδρο.Τώρα μένει μόνο να τα πασπαλίζουμε με χώμα από τον κύλινδρο, γεμίζοντας τα φυτά 2 με 3 εκατοστά βαθύτερα από ό, τι μεγαλώθηκαν.Σε μερικές ημέρες τα μεταμοσχευμένα δενδρύλλια θα αυξηθούν.Στη συνέχεια, σταδιακά, με την ανάπτυξη του πράσου, ρίχνουμε το έδαφος από τον κύλινδρο.Έτσι, το πράσο θα καλύπτεται σταδιακά από το έδαφος.

Το λευκασμένο κομμάτι βάσης του κρεμμυδιού θα ληφθεί χωρίς πρόσθετο φούσκωμα.Εάν θέλετε να αποκτήσετε ένα ακόμη μεγαλύτερο τμήμα λεύκανσης, τότε μπορείτε να φυτέψετε επιπλέον τα φυτά.Όσο μεγαλύτερο είναι το λευκασμένο πόδι, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των πράσων.Κάθε 2 εβδομάδες είναι απαραίτητο να δώσετε ένα άπαχο επίδεσμο εναλλασσόμενο οργανικά με ορυκτό.

Ως οργανικό επίδεσμο, είναι καλύτερο να δώσετε μια λύση κοπριάς ή περιττωμάτων πουλιών.Ο κοπριά αραιώνεται με νερό 10 φορές και τα περιττώματα των πτηνών - στους 20 ° C. Αν δεν υπάρχει κόπρος και κόπρος, τροφοδοτήστε το κρεμμύδι με έγχυση ζιζανίων αραιωμένο με νερό σε 2 φορές.Ως ανόργανο λίπασμα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λίπασμα που περιέχει άζωτο, φωσφόρο και κάλιο( 3 κουταλιές της σούπας ανά 10 λίτρα νερού).

Μπορώ να φάω πράσα μόλις αναπτυχθούν 4-5 φύλλα.Το πράσο μεγαλώνει μέχρι αργά το φθινόπωρο, οπότε δεν μπορείτε να βιάζεστε με τον καθαρισμό του.Βγάλτε το με πηρούνια, για να μην κόψετε τα στελέχη.Μετά τη συγκομιδή, οι ρίζες και το υπερκείμενο τμήμα των πράσινων φύλλων αποκόπτονται.Μπορείτε να αποθηκεύσετε πράσα σε ένα κελάρι, στην άμμο, βάζοντας τα φυτά σε ένα κιβώτιο κοντά το ένα στο άλλο.Αλλά είναι πολύ καλύτερα να αποθηκεύετε τα πράσα( μετά το πλύσιμο) στην κατάψυξη.

Το κεραμικό μέρος των φύλλων χρησιμοποιείται συνήθως για κονσερβοποίηση.Αλλά εξακολουθεί να υπάρχει πάρα πολύ πράσινο, και ρίχνεται μακριά.Αυτό δεν πρέπει να γίνει, καθώς τα φύλλα των πράσων είναι επίσης πλούσια σε άλατα χρήσιμα για τον άνθρωπο, όπως το λευκασμένο μέρος.Τα φύλλα πρέπει να ψιλοκομίζονται και να ξηραίνονται, στη συνέχεια να λερώνουν σε ένα μύλο καφέ και το

Το

ρίχνει το αλεύρι που προκύπτει σε γυάλινο βάζο.Αποθηκεύστε σε ένα κλειστό βάζο στο ντουλάπι της κουζίνας και χρησιμοποιήστε το για τηγάνισμα ψαριών και κρέατος αντί για ψωμιά ή σιτάλευρο.