Μαρούλι

Γενικές πληροφορίες: Ετήσιο φυτό.Το όνομά του δόθηκε για την ιδιότυπη γεύση του γαλακτικού χυμού που περιέχει μια συγκεκριμένη ουσία, τη λακτουκίνη.Στην κουλτούρα είναι γνωστή από την αρχαιότητα.Αναπτύχθηκε από τους αρχαίους Έλληνες, τους Ρωμαίους και τους Αιγυπτίους.Η πατρίδα του μαρούλι είναι μια μεσογειακή χώρα.Στην Ευρώπη, εμφανίστηκε στα μέσα του XVI αιώνα, στη Ρωσία άρχισε να καλλιεργείται από τον XVII αιώνα.

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες μαρουλιού - φύλλων, κεφαλιού και μαρμελάδας.

Το φύλλο σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα, που χρησιμοποιείται για φαγητό.

Σαλάτα με επικεφαλής στα πρώτα στάδια δίνει επίσης μια ροζέτα των φύλλων και στη συνέχεια κόβει ένα χαλαρό κεφάλι.Το Romain σχηματίζει ένα κεφάλι ωοειδούς ή ωοειδούς σχήματος.Απαιτήσεις

: Η σαλάτα είναι μια μεγάλη ημέρα.Ιδιαίτερα απαιτητικό για το φως είναι οι ποικιλίες λάχανου: αν είναι πάρα πολύ παχύ, δεν δένονται τα κεφάλια.Η σαλάτα αναφέρεται σε καλλιέργειες ανθεκτικές στην ψύξη.Ιδιαίτερα ανθεκτικές σε χαμηλές θερμοκρασίες, στις οποίες τα φύλλα είναι χρωματισμένα.Η σαλάτα

απαιτεί γονιμότητα και υγρασία του εδάφους.Όταν υπάρχει έλλειψη υγρασίας σε ζεστό καιρό, τα φυτά εκτοξεύονται πρόωρα από μίσχους.Αλλά η σαλάτα ανέχεται επίσης μια αυξημένη συγκέντρωση του διαλύματος εδάφους κακώς.Μαρούλι που καλλιεργούνται σε φως μάργες και αμμοπηλώδη nezakislennyh γόνιμα εδάφη, τις καλλιέργειες, μετά την τοποθέτηση κάτω από τις οποίες κάνουν οργανικό λίπασμα, - αγγούρι, ντομάτα, λάχανο, οι πρώιμες πατάτες.Ορυκτά λιπάσματα το επιτρέπουν κάτω από την ταχύτητα 15-20 g / m2 νιτρικού αμμωνίου, 20-30 - υπερφωσφορικό, 10-15 g / m2 του καλίου άλατος.Το μεγαλύτερο μέρος του υπερφωσφορικού είναι κλειστό το φθινόπωρο κατά την εκσκαφή και το 1/3 μαζί με το νιτρικό αμμώνιο στην εαρινή επεξεργασία του εδάφους.Ξηρά εδάφη περιοδικά ασβέστη.Αν μία προηγούμενη λιπάσματα καλλιέργειας εμπόδισε, καθιστώντας λίπασμα ή σαπισμένο λίπασμα( 3-5 g / m2) υπό σαλάτα συμβάλλει σημαντικά υψηλότερες αποδόσεις.

Συστατικά: Σαλάτα ονομάζεται αποθήκη τροφίμων των βιταμινών, επειδή τα φύλλα περιέχουν σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες, ειδικά πολλά ομάδας Β, ΡΡ, K, E, καροτίνη.Είναι πλούσιο σε άλατα ασβεστίου, καλίου, σιδήρου και οργανικών οξέων.Επίσης, περιλαμβάνει πρωτεϊνώδεις ουσίες( 1,2-2,5%), ζάχαρη( 0,4-1,2%), φυτικές ίνες, μέταλλα - χαλκός, βόριο, ιώδιο, και το φολικό οξύ.

Καλλιέργεια: ποικιλίες φυλλώδη μαρούλι καλλιεργείται από τη σπορά απευθείας στο έδαφος.Κάντε το νωρίς την άνοιξη, από τα μέσα Απριλίου, το συντομότερο

κατηγορίες

Στη Ρωσία 6 Κόχαν και 1 φύλλο μαρουλιού ποικιλίες είναι πιο συχνές, κατάλληλη για καλλιέργεια σε ανοιχτό πεδίο και κάτω από τα καταφύγια ταινία.

Βερολίνο κίτρινο - είναι το μεσαίο( από τη βλάστηση για να σχηματίσει kochanov περνά 60-75 ημέρες)?τα κεφάλια είναι στρογγυλά-οβάλ, μεγάλα, ζυγίζουν μέχρι 150 γραμμάρια με διάμετρο 6-12 εκατοστά, η πυκνότητα είναι μέτρια.Η σύσταση των φύλλων είναι λιπαρή, τα φύλλα είναι κίτρινο-πράσινα, χτενισμένα έντονα. Μεγάλη κεφαλή - μέση όψιμη( 65-80 ημέρες);το κεφάλι είναι πυκνό, στρογγυλό, ζυγίζει 400-500 γρ. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο με κυματοειδείς ανοιχτές ακμές.Ροζέτα με διάμετρο 30-53 cm Σγουρό, Οδησσό - μέση όψιμη( 68-75 ημέρες)?διαφέρει διακοσμητικά λόγω της ισχυρής κύρτωσης του ακανόνιστου άκρου των φύλλων.Βάρος 260-315 g φυτά polukochana - έως 200 g Μαΐου - μέση-νωρίς( 43-60 ημέρες)?λάχανα στρογγυλεμένες και στρογγυλεμένες-επίπεδη, μέσης πυκνότητας και μεγέθους, βάρους έως 100 φύλλα g φούσκα, ανοιχτό πράσινο με κοκκινωπά μελάγχρωση στις άκρες των φύλλων.

θερμοκήπιο της Μόσχας - πρόωρη ωρίμανση( 40 - 50 ημέρες).Μορφές μην το κεφάλι έξω, και ένα αρκετά μεγάλο ρόδακα των φύλλων με διάμετρο 22-27 cm. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο με ελαφρά κιτρινωπό, λεπτή.Βάρος φυτών από 70 έως 200 γραμ. Ramesses - μέση ωρίμανση( 50-60 ημέρες).στρογγυλές κεφαλές, που ζυγίζουν μέχρι 140-150 g. Ροζέτα φύλλων με διάμετρο 25-31 cm. Η συνοχή των φύλλων είναι λιπαρή.Τα φύλλα είναι πράσινα.

Ρίγα - μέση-αργά.Δημιουργεί ημι-νεκρούς ανθρώπους βάρους μέχρι 690 g. Η συνοχή των φύλλων είναι λιπαρή, τρυφερή.Κατηγορίες

romaine - κυλίνδρου Ekochany ( μέσης ωριμάζει σε 55-60 ημέρες)? Πράσινο Παρίσι ( καθυστερημένη ωρίμανση, 67-70 ημέρες).

το έδαφος θα καταστεί κατάλληλο για τη μεταποίηση, και συνεχίζουν να σπείρουν μέχρι το τέλος του Αυγούστου, σπείρουν και κάτω από το χειμώνα, κατά το πρώτο εξάμηνο του Νοεμβρίου.Σπορά πραγματοποιείται στο βάθος αύλακος από 1 - 1,5 cm σε απόσταση μεταξύ τους των 15-20 cm σποράς 3- 4 g έως 10 m2, ο αριθμός των σπόρων ανά μονάδα μήκους 1 m δεν είναι περισσότερο από 30 κομμάτια. .

σαλάτα μαρούλι καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο όπως και το φύλλο-σπορά στο έδαφος στις αρχές της άνοιξης ή στις αρχές Ιουλίου για την πτώση του.Για λάχανα χοιρομητέρα του με διαδρόμους 30-40 cm. Τα φυτά αραίωσε τάξεις πρώτα 5-8 cm, στη συνέχεια 25-30 cm. ωρίμανσης ποικιλίες Κόχαν σπέρνονται στο έδαφος με το πρώτο δεκαπενθήμερο του Απριλίου με το πρώτο δεκαήμερο του Μαΐου, στα μέσα της σεζόν και αργά- από τα μέσα Απριλίου έως τα μέσα Ιουνίου.Kochan βαθμού χοιρομητέρα δεν μπορεί τόσο παχιά όσο το φύλλο, η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι: στην ωρίμανση ποικιλίες 18-20 του μέσα - 22-25, late-- 28-30 cm και μεταξύ των σειρών - αντίστοιχα 20, 25 και 30 cm παρασκευάσθηκαν.φυτά για 30-35 ημέρες έως τα τέλη Μαρτίου - αρχές Απριλίου.Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα σε κουτιά ή σε θερμοκήπιο.Με την εμφάνιση του πρώτου φύλλου, η θερμοκρασία διατηρείται στους 10-12 ° C και τα φυτά δεν σκιάζονται.σπορόφυτα βουτιά σε δοχεία τύρφης μέγεθος 3x3,6x6 ή 8x8 cm. Μπορεί να σπαρθούν από σπόρο σε γλάστρες 2-3, στη συνέχεια, να λεπτό έξω και να αφήσει ένα πιο έντονη φυτού.Δοχεία τοποθετούνται σε κουτιά ή απευθείας στις κορυφογραμμές στο θερμοκήπιο ταινία και διατηρήθηκε σε μέτρια θερμοκρασία: 16-18 ° C στη διάρκεια της ημέρας, τη νύχτα 10-11 ° C.Το δωμάτιο στο περβάζι, επίσης, να αποβάλει μια καλή σπορόφυτα σαλάτα raspikirovat αυτό σε γλάστρες( 5x5 cm) ή σε κουτιά στην ίδια απόσταση.Φυτεύστε τα φυτά έτσι ώστε ο λαιμός της ρίζας να είναι ελαφρώς κάτω από το επίπεδο του εδάφους.Υπερβολικά φυτεμένα φυτά μπορούν να σαπίσουν.

Φροντίδα: χαλάρωση του εδάφους, πότισμα και επίδεσμος.Σε ξηρούς καιρούς, τα φυτά ποτίζονται τακτικά με ρυθμό περίπου 20 λίτρα / m2 την εβδομάδα.Το κάνει το πρωί, έτσι ώστε τα φύλλα να στεγνώσει.Κατά την περίοδο της εντατικής σχηματισμού της υποδοχής κατά την έναρξη του σχηματισμού των κεφαλών ποτίζονται λιγότερο συχνά και μόνο αυλάκι.

Όταν αυξάνεται μαρούλι φροντίδα στο σπίτι είναι επίκαιρη μέτριο πότισμα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, χαλάρωση του εδάφους και καλό εξαερισμό.

Συγκομιδή: 1 m2 συλλέγονται 1-2 kg μαρούλι ωρίμανσης ποικιλίες του μέσα και τέλη - 2.5-3 kg.Καθαρίστε σαλάτα καλύτερα το βράδυ ή νωρίς το πρωί, επιλέγοντας μαζί με τις ρίζες, κουνώντας το έδαφος και τη θέση σε ένα κουτί ή καλάθι.Συγκεντρώστε τα κεφάλια όταν αυτά είναι αρκετά πυκνά.Η επιθυμία για καθαρισμό καθορίζεται με την ελαφρά πίεση τους με το πίσω μέρος της παλάμης.Τους πυροβολούν επιλεκτικά, αμέσως μόλις κρατήσουν το ρυθμό τους.Κόψτε με 2-3 κολόβωμα prikochannymi φύλλα και μήκους 1 - 1,5 cm, τοποθετούνται σε ένα στρώμα 2-3: κάτω - κολοβώματα κάτω, στη συνέχεια, - μέχρι κ.λ.π.Διαρκούν περισσότερο από 3 εβδομάδες σε θερμοκρασία 0-1 ° C και υγρασία αέρα 96-98 %. Είναι ιδιαίτερα καλό να τα κρατάτε σε πλαστικές σακούλες στο κάτω μέρος του ψυγείου.

Χρήση: γραπτώς να χρησιμοποιήσει σαλάτα του σχηματισμού φυτών στελέχους ως του είναι σαρωτικές έξω τα φύλλα αποκτούν μια πικρή γεύση.Συνήθως καταναλώνονται νωπά σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά.τα φύλλα μπορούν επίσης να βρασμένα, στιφάδο και τηγανητά.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μαρούλι είναι από καιρό γνωστές και πολύ εκτιμημένες.Πηκτίνη και φολικό οξύ βελτιώνει την πέψη, έκκριση της χοληστερόλης, την πρόληψη της εμφάνισης της αθηροσκλήρωσης.Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σας επιτρέπει να την χρησιμοποιήσετε για την παχυσαρκία.

Η βιταμίνη PP ενεργοποιεί τη δράση της ινσουλίνης, έτσι ώστε το μαρούλι συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για τους διαβητικούς.Ο χυμός σαλάτας

χρησιμοποιείται ως φάρμακο για χρόνια γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος.Η έγχυση φρέσκων φύλλων έχει μια ήρεμη και ακόμη και υπνωτική δράση, απομακρύνει την υψηλή αρτηριακή πίεση.Η σαλάτα είναι πλούσια και το κέντρο, προειδοποιώντας την εμφάνιση ευθραυστότητας των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.Η ικανότητά της να δίνει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε σκορβούτο, ευαισθησία στο έντερο και δυσκοιλιότητα έχει καθιερωθεί.