Chinesischer Blattkohl

Familie - Kreuzblütler. Heimat - das Mittelmeer und Ostasien.

Der nächste Verwandte des Pekingkohls. Eine einjährige Pflanze, sehr früh im Leben - vom Moment der Entstehung bis zur Bildung einer echten Blattrosette beträgt nur 35 - 45 Tage.

Chinakohlblätter sind einteilig, ohne Puberzenz, gräulich-grün. Blütenstand - scharf. Die Blüten sind klein, gelb, die Frucht ist eine Schote, die Samen sind rund, klein( die Masse von 1000 Samen beträgt nur 1 - 2 g).Die Pflanze ist kältebeständig, die Samen keimen bei einer Temperatur von +5 - + 8 ° C.Sämlinge erscheinen 10-12 Tage nach der Aussaat.

♦ Unterkunft - helle Fensterbänke und im späten Frühling und frühen Herbst - verglaste Veranden, Balkone, Balkone. Für normales Wachstum und Entwicklung von Chinakohl wird eine Temperatur von +15 - + 18 ° C benötigt.

♦ Pflanzung und Pflege. Chinakohl wächst sowohl auf sauren als auch auf Karbonatböden gut. Sie können das Substrat selbst vorbereiten. Dies erfordert: Humuserde, Rasen und Sand im Verhältnis 2: 1: 1.Sehr gut schmeckender Kohl, wenn er im "Biogrunt" gepflanzt ist, verkauft in Blumenläden.

Vor der Aussaat werden die Samen für 20 Minuten mit heißem Wasser( 48-50 ° C) behandelt. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 0,5 cm gemahlen, die Bewässerung ist reichlich, aber nicht häufig. Füttern Sie Kohl während der Wachstumsperiode nicht mehr als 2 Mal, verwenden Sie dazu einen flüssigen konzentrierten Dünger "Rainbow".

♦ Reproduktion - nach Samen.

Anwendung

Salat

Schneiden Sie 2-3 Kohl von Peking oder Chinakohl, 2-3 Gurken, grüne Zwiebeln. Mischen und würzen mit saurer Sahne oder Mayonnaise. Um Salz zu schmecken.

Warmes Gericht aus Kohl

2-3 Chinakohlkohl zum Kochen bringen, 50 g Butter mit Semmelbröseln anbraten und mit den gekochten Kohlblättern vermischen. Streue fein gehackte Petersilie.

Koreanische Art der Säuerung

Kohlkohl in einer starken Salzlösung( 700 - 800 g Salz pro 10 Liter Wasser).Nach einer Woche spülen. Schneiden Sie den Knoblauch, Paprika, Karotten, mit denen Sie den Kopf stopfen( zwischen den Blattstielen und Blättern).Kochany legen und streichen Sie die Salzlösung der kleineren Stärke( 400 - 500 g pro 10 Liter Wasser).Wie alle Gurken aufbewahren.

In der Antike war Kohl nicht nur eine Nahrungsquelle, sondern auch in der Medizin weit verbreitet. Hinweise auf den Wert von Kohl für die Behandlung einer Reihe von Krankheiten gibt es in Caton, Plinius, Dioskurides, Pythagoras und anderen antiken Figuren der Wissenschaft und Medizin. Kohl wurde für Verdauungsstörungen, Lebererkrankungen, zur Behandlung von Verbrennungen verwendet.

Derzeit wird Kohl auch große Bedeutung beigemessen. Es ist erwiesen, dass sein frischer Saft zur Heilung von Geschwüren beiträgt. Kohlblätter enthalten Phytonzide, die zur Zerstörung des Tuberkelbazillus und Staphylococcus aureus beitragen. Kohlsaft wird auch verwendet, um Halsschmerzen, Husten und Erkältungen zu behandeln.