Dietät № 1б

1) Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür in der Phase der Exazerbation Fading und, wie der Übergang zu einer Diät № 1.

2) akute Gastritis.

3) Chronische Gastritis Verblassen Exazerbation Phase( unabhängig von Magensäure).

4) Nach Operationen am Magen-Darm-Trakt.

Verwendungszweck. Magenschleimhaut durch Begrenzung mechanischer, chemischer und thermischer Reizstoffe in Lebensmitteln. Verbessern Sie die Wirksamkeit von entzündungshemmenden Behandlungs- und Heilungsprozessen. Physiologisch

komplette Ernährung mit einer erheblichen Einschränkung der Gerichte, die chemisch und thermisch starke Aktivatoren der Sekretion und Magen reizen. Eine Kalorienrestriktion, vor allem aus Kohlenhydraten, mit normalen Gehalt an Eiweiß und Fett. Die Diät ist reich an Milch und Milchprodukten. Eine Übergangsstufe für die Zahl 1 Diät mit Beschränkung der Menge an Lebensmitteln von 1-Empfang. Die Art der Nahrung ist fraktioniert - 6 mal am Tag.

Kulinarische Verarbeitung. Alle Gerichte werden in Form gestampft, in Wasser gekocht oder gedünstet zubereitet. Das Essen ist flüssig, matschig. Gartemperatur warme Gerichte auf 55-60 „C, Kälte nicht unter 15-20 ° C

chemische Zusammensetzung und Brenn 90 Protein g, Fett 90g( davon 25 g Pflanzenfett), 300-350 g Kohlenhydrate Kalorien. .2500-2800 kcal Menge an freier Flüssigkeit 1,5 l; NaCl 10 g

Brot und Backwaren - Brotsort wie Weizen Cracker( bis zu 100 g pro Tag)

Suppen - Suppen oder Brühen schleimige Milch Grieß und pürierte. ..Fleisch- und Fischgerichte - Fleisch von fettarmen Sorten( Rind, Kalb, Huhn),achischennoe von Sehnen, ein quenelle, souffle, Kartoffelbrei( Dampf gekochtes Fleisch), Hecht und andere fettarmen Sorten von Fisch in Form eines quenelle, souffle, Kartoffelbrei( Dampf)

Eier und persönliche Produkte, weichgekochte Eier oder in Form eines Dampf Omelette( Nr.. mehr als 3 Eier pro Tag)

Milch und Milchprodukte - Vollmilch oder Kondensmilch, Sahne, natürliche oder abgestürzten Form, frische Sauer Quark, püriert mit Zucker und Milch oder Sahne.

Gemüse und Greens-homogenisierte Gemüse( roh gerieben, Gemüsepürees).

Obst, Beeren, süß - Süßspeisen aus nicht-sauren Sorten von Beeren und Früchten, Sirup, Marmelade( nur in Form von Gelee, Gelee), Meringues, Schneebällen.

Getreide und Teigwaren - Milchbrei püriert, Grieß, Reis, Weizen Getreide oder Mehl( Reis, Buchweizen, Hafer).

Fats - ungesalzene Butter, gut raffiniertes Olivenöl oder Sonnenblumen( nicht gebraten, und in seiner natürlichen Form zu Lebensmitteln zugesetzt).

Snacks - sind ausgeschlossen.

Soßen und Gewürze - Milch oder Sahne-Sauce( frische Sahne);Gewürze

Getränke und Säfte, süße Früchte und Beerensäften, Brühe Hüften ausgeschlossen.

Verboten: Bohnen;Pasta;Snacks, Gewürze;Kefir, Joghurt;rohe Eier und frittierte Speisen;Produkte und Gerichte mit stark sokonnym Aktion, einschließlich Fleisch, Fisch und Pilze Abkochungen;alkoholische Getränke;Pilze, würzige und salzige Gerichte und Gewürze, Kaviar;Fleisch-, Fisch- und Gemüsekonserven;mehlige Mahlzeiten;verschiedene Früchte in Form von Naturprodukten;Kaffee, Kakao, Schokolade, Süßigkeiten;Hirse;feuerfeste Fette;nicht homogenisiertes Gemüse.

1. Frühstück - Eier 2( Dampf), püriert Buchweizenbrei, gekochter Milch( 1 Tasse) verschlüsselt.

2. Frühstück - gekochte Milch( 1 Glas).

Mittagessen - Suppe püriert Reis, Pflanzenöl, Fleisch Dampf souffle, Grütze.

Snack-Milch wird gekocht( 1 Glas).

Abendessen - Fisch Soufflé in Pflanzenöl, püriert Reisbrei, Grütze.

Für die Nachtmilch gekocht( 1 Glas).

All Tag-Weizencracker( Brot) 150 g Butter 20 g Zucker 25 g, 200 g Brühe Hüften