Wie man Schaschlik auf Kefir kocht: Rezept, Marinade Details auf Joghurt, notwendigen Gewürzen

Schaschlik, mariniert auf Kefir, hat einen sehr zarten Geschmack. Oft ist es ein Schaschlik, ein Lieblingsgericht vieler Menschen, es ist ein integraler Bestandteil von Picknicks und Ausflügen in die Natur.

Es gibt viele Optionen zum Kochen von Schaschlik, deren Hauptunterschied Marinade ist. Heute geben wir ein Rezept, wie man einen Kebab auf Kefir macht, der überraschend saftig und weich wird.

sich zum Grillen marinieren keine spezifische Dosierung der Zutaten hat, wird oft alles „nach Augenmaß“ und Geschmack gemacht, so dass das Fleisch kann auf unterschiedliche Weise hergestellt werden.

Zutaten

ein köstliches Barbecue in unserem Rezept zu bekommen, müssen wir die folgenden Zutaten:

Fleisch: 2 kg;

Kefir: 1 l;

Sauerrahm: 250 g;

Zwiebeln: 0,5 kg;

Zitrone: 0,5 Stück;

Salz nach Geschmack;

Pfeffer, Basilikum, Thymian, Oregano für 1 TL.;

Knoblauch: 1 Kopf.

Grillfleisch

Grundsätzlich Grill auf unser Rezept ist nicht besonders anspruchsvoll, jede Art von Fleisch geeignet für dieses Rezept. Es können nicht nur Filets sein, sondern auch Fleisch mit Knochen.

Wir beseitigen das Fleisch von Streifen, meins, wir trocknen es. Wir schneiden in solche Stücke, dass sie auf den Spieß passen. Die Zwiebel wird abgezogen, geschält und in Ringe oder Semiringe geschnitten. Wenn Sie es auf das Fleisch gießen, zerstampfen Sie es mit Ihrer Hand, so dass sich die Läppchen teilen, und die Zwiebel lässt den Saft fließen.

Zubereitung von Fleisch

Fügen Sie halben Zitronensaft zum Fleisch hinzu. Solim, würzen, Kefir einfüllen und die saure Sahne verteilen. Rühren. Knoblauch schälen und durch den Knoblauch drücken. Wieder mischen, mit einem Deckel oder einer Platte abdecken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern. Es ist besser, wenn du die Nacht machst, damit der Schaschlik saftig wird.

Wie mit Joghurt-Spieße zu kochen - es ist bis zu Ihnen, so können Sie die Menge der Zutaten ändern, oder einige von ihnen entfernen. Zum Beispiel können Sie in einer Marinade für einen Schaschlik keinen Zitronensaft oder saure Sahne hinzufügen. Wenn Sie den Saft entfernen, fügen Sie etwas Essig hinzu. Statt einzelner Kräuter-Kräuter können Sie bereits vorbereitete Würze entsprechend der Art des Fleisches( Huhn, Schweinefleisch, etc.) verwenden.

kann eine Marinade aus Joghurt und nichts anderes machen, außer für Gewürze, nicht hinzuzufügen, in diesem Fall wird das Fleisch seinen Geschmack behalten, und es wird nicht Zitrone und Zwiebel geändert werden.

Fans von am Spieß gebratenen Zwiebeln können eine Zwiebel einzeln in einer Schüssel zubereiten. Schneiden Sie es mit Ringen, gießen Sie Zitronensaft oder Essig. Und steckte es abwechselnd mit Fleisch auf den Spieß.

Viele mögen Knoblauch nicht. Mach dir keine Sorgen - im obigen Rezept gibt Knoblauch einen subtilen Geschmack, der dem Fleischgeschmack einen sanften Hinweis gibt. Genießen Sie Ihren Appetit, Sie werden nicht in Marinade aus Kefir enttäuscht sein.

Video Rezepte

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weich und saftig Schweinefleisch Schaschlik: