Das Rezept für eine Gänseleber: wie man zu Hause eine Gänseleber-Delikatesse macht

Rezept für Gänseleber einst als selten, aber mit der Entwicklung des Internets kann es ohne Probleme zu finden. Wie Sie aus dem Titel verstehen können, ist Fuagra ein französisches Gericht. Foie gras ist sehr nützlich, aber wiederum und kalorisch( 500 kcal / 100 Gramm).Heute erzählen wir Ihnen, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet.

Hauptbestandteil des Schals, insbesondere Gänseleber - genug, um fetthaltige Lebensmittel - Notwendigkeit, die Gans in besonderer Weise, wie Walnüsse, Feigen und Mehl mästen, Fett Gänseleber zu maximieren.

Zutaten

1) Gans oder Entenleber( 100-300 Gramm, nach Geschmack);

2) Gänseschmalz oder einfach Sonnenblumenöl;

3) Salz;

4) Pfeffer;

5) Obst, Alkohol, Gewürze, Milch, Honig, Nüsse( zur Auswahl).

Zubereitung von

Foie Gras kann leicht zu Hause zubereitet werden und muss nicht unbedingt in ein Restaurant gehen. Zuallererst muss die Leber in die Anzahl der Stücke geschnitten werden, die Sie brauchen. Braten Sie die Bratpfanne und bestreuen Sie sie mit Salz. Gänseleber, ist es notwendig, Pfeffer, Salz und Saison mit Gewürzen hinzufügen und dann die Stücke in die Pfanne legen.

Der Vorteil des Kochens von Foie Gras ist, dass das Gericht sehr schnell gekocht wird, es dauert 10-15 Minuten.5 Minuten an einer Seite braten, umdrehen und nach 10 Minuten die Gänseleber auf den Teller legen.

Zubereitung von Gänseleberpastete, Rezept Nummer 2: Schneiden Sie die Leber nach dem Rösten, vorzugsweise mit einem heißen Messer. Viele Köche sagen, dass die Leber in dem gleichen Gänsefett gebraten werden sollte. Es ist auch in Milch und Honig möglich.Übe sogar das Rösten in Wein.

Soßen für Gänseleber

richtigen Platz bei der Herstellung von Stopfleber Sauce nehmen. Es wird aus verschiedenen Zutaten und auf verschiedene Arten zubereitet. Meistens bevorzugen Alkohol, zum Beispiel Wein, Brandy, Skate oder Whiskey mit dem Zusatz von Zitrusfrüchten und Trauben.

Früchte werden geschnitten, in einer heißen Pfanne ausgebreitet und mit Alkohol gegossen, manchmal wird Orangensaft hinzugefügt. Es gibt auch mehr "weiche" Soßen: aus Milch und Schokolade.

Gänseleber Ausbreitung auf einer Platte, mit der Sauce bestreichen, mit Kräutern, Nüssen, mit Salat dekoriert. Meistens essen Sie dieses Gericht oder mit weichem Weißbrot oder mit geröstetem Toast. Guten Appetit!

Video

Rezepte Foie Gras Hühnerleber:

Gänseleber mit Erdbeeren:

Carpaccio von Stopfleber:

Terrine von Gänseleber: