Aus der Geschichte der Pilze

Pilze spielen seit der Antike eine wichtige Rolle in der menschlichen Ernährung. Es ist bekannt, dass primitive Jäger und Sammler bereits nicht nur ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften erkennen konnten, sondern auch essbare Pilze von giftigen und ungenießbaren unterscheiden konnten.

Mit der Entwicklung der Naturwissenschaften begannen Wissenschaftler und Ärzte der Antike, vermehrt auf Pilze zu achten. Während dieser Zeit erschienen die ersten schriftlichen Erwähnungen von Pilzen, aber in der Regel wiesen diese Dokumente nur auf Arten ohne detaillierte Beschreibung hin.

Der griechische Arzt und Begründer der wissenschaftlichen Medizin Hippokrates schrieb in seinen Arbeiten nicht nur über Pilze, sondern bestätigte auch ihre Bedeutung für die Medizin. Eine Klassifizierung und Taxonomie bekannter Arten gab es jedoch nicht, da die Menschen zu diesem Zeitpunkt wenig über die Entstehung, Struktur und das Leben von Pilzen wussten.

Im ersten Buch, das Kräuter beschreibt, wurden Pilze neben Schlangen dargestellt.

Zum ersten Mal wurde der Ort der Pilze in der Pflanzenwelt von Theophrastus( 372-287 v. Chr.) Bestimmt, der ein Schüler des Aristoteles war. Die Tatsache des Auftretens von Pilzen, erklärte er, "die überschüssige Feuchtigkeit des Bodens, der Bäume, des verrottenden Baumes und anderer verrottender Objekte."Seine Aussagen über den Ursprung von Pilzen wurden für 2000 Jahre als wahr betrachtet, und deshalb stimmten alle großen Wissenschaftler, die nach Theophrast lebten, bedingungslos mit seiner Meinung überein.

Nach Theophrastus begannen Hinweise auf Pilze in anderen Autoren, wie Dioscorides, Plinius der Ältere, der im 1. Jahrhundert v. Chr. Lebte, zu erscheinen. BC.e. Diese Wissenschaftler haben bereits versucht, die ersten Beschreibungen der berühmtesten großen Pilze zu erstellen und einige ihrer Eigenschaften aufzuzeigen.

Dioscorides zeigte neben der Beschreibung essbarer und giftiger Pilze auch die therapeutischen Eigenschaften von Lärchenzunder.

Die Toxizität von Pilzen wurde durch den Ort ihrer Keimung erklärt. Zum Beispiel argumentierte Plinius der Ältere, dass Pilze, die in der Nähe von Schlangennestern, rostigem Eisen und anderen Abfällen wachsen, sehr giftig sind. Diese Ansicht wurde bis ins Mittelalter gehalten.

Diese Lehre von Pilzen, sowie die Angst, die Menschen vor Pilzen empfanden, führte dazu, dass Pilze lange Zeit als etwas Besonderes und Mysteriöses galten und daher mit dunklen Kräften in Verbindung gebracht wurden.

Das erste Felsbild des Pilzes wurde von Archäologen im ägyptischen Königsgrab gefunden, es gehörte 1450 v. Chr.e.

Pilze wurden als eine magische und diabolische Kreation und ein Hexenwerkzeug konzipiert. Dies wird durch die Volknamen vieler Arten von Pilzen belegt: Hexenei, satanische Pilze usw. oder solche Ausdrücke wie "Hexenkreis".

Am Ende des Mittelalters, als sich die Naturwissenschaften zu entwickeln begannen, erschienen neue Informationen über Pilze.

Zu diesem Zeitpunkt versuchte man schon irgendwie die bekannten Pilzarten zu qualifizieren. Zum Beispiel teilte Carl Clusius( 1525-1609) die Pilze in giftige und essbare Arten ein und verteilte ähnliche Arten in Familien.

Die wichtigsten Entdeckungen in Bezug auf Pilze wurden gemacht, nachdem der Holländer Zachary Jansen 1590 ein Mikroskop erfand.

Diese Erfindung erlaubte den Wissenschaftlern nicht nur, Pilze durch ihre äußeren Merkmale zu beschreiben, sondern auch die innere Struktur von Pilzen im Detail zu betrachten.

Pastor Jakob Christian Schaeffer( 1718-1790) beschrieb in seiner aus vier Bänden bestehenden Komposition etwa 400 verschiedene Pilzarten und etwa 80 dieser Pilze wurden erstmals genannt.

In den Büchern von Scheffer wurden alle Illustrationen handgemalt, und die Veröffentlichung dieser Bände war dank der finanziellen Unterstützung des russischen Königshauses möglich.

Der italienische Wissenschaftler P. Mikeli( 1679-1737) war der erste, der die Sporen verschiedener Pilzarten auf einem natürlichen Boden oder Fundament sammelte und säte und damit nachwies, dass sich Pilze mit Hilfe von Sporen vermehren. Ebenso gelang es P. Mikeli, Pilze auf Birnen- und Melonenstücken anzubauen.Ähnliche Experimente führte er mit Plattenpilzen, die ihre Sporen auf abgefallene Blätter säten.

Trotzdem konnte P. Mikeli die Bedeutung des Mycels( Myzel) nicht beurteilen, und das Mycel galt lange Zeit als Spezies, als Pilz. Und erst nach ein paar Jahrzehnten wurde die Aussage, dass Pilze im Schlamm, in Feuchtigkeit und Fäulnis wachsen, endlich widerlegt.

Etwas später veröffentlichte der niederländische Botaniker und Mediziner Christian Hendrik Persot( 1755-1837) seine Arbeiten, in denen die Pilze systematisiert und klassifiziert wurden.

In der Zukunft haben Wissenschaftler auf der ganzen Welt begonnen, alle neuen Pilzarten nicht nur zu entdecken, sondern auch im Detail zu beschreiben.

1834 konnte der französische Forscher Henri Dutrosche( 1776-1847) nachweisen, dass der Pilz aus im Boden wachsenden Verzweigungssträngen besteht, die das Myzel bilden. So bewies er, dass die Fruchtkörper, die bei den Menschen Pilze genannt werden, nichts anderes als ein Organ zur Bildung von Sporen sind.

Der schwedische Botaniker Elias Magnus Fries( 1794-1878) entwickelte die Systematisierung von plattenförmigen Pilzen, die auf der Einteilung der Farbe von Pilzsporen basierte. Und die wichtigsten Bestimmungen dieser Arbeit haben ihre Relevanz in der heutigen Zeit nicht verloren.

Adalbert Ricken( 1850-1921) hat einen großen Beitrag zum wissenschaftlichen Wissen über Pilze geleistet. Er schaffte es, 3500 Pilzarten zu beschreiben, also alle Pilze, die zu dieser Zeit bekannt waren.

In seinem ersten Buch mit dem Titel "Tellerpilze" konnte er etwa 1500 Pilzarten beschreiben. Alle diese Pilze teilte er in Ordnungen und Familien auf, basierend auf der Klassifikation, die von E. M. Fries entwickelt wurde. In seinem zweiten Buch, das 1918 erschien und "Handbuch für Pilzliebhaber" hieß, wurden bereits 2000 Pilzarten beschrieben.

In Zukunft traten alle Themen, die mit der Verwandtschaft und Systematik von Pilzen in Zusammenhang standen, in den Hintergrund. Nachdem Alexander Fleming 1928 die antibakterielle Wirkung des Schimmelpilzes Penicillium notatum entdeckt hatte, wurde eine aktive Erforschung der in den Pilzen enthaltenen Substanzen unter dem Gesichtspunkt ihrer Anwendung in der Medizin begonnen.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es neben Antibiotika auch chemische Verbindungen in Pilzen gibt, die zukünftig zur Senkung von Blutdruck und Cholesterinspiegel im Blut verwendet werden können.

Die Entdeckung eines Pilzes, der in der Lage ist, Fremdstoffe aus Rohöl zu absorbieren, ist von großer Bedeutung für die Wissenschaft, wodurch die Qualität der Rohmaterialien erheblich verbessert wird. Also Kaj & lt;Pilze enthalten Proteine, sie können gereinigt und als Tierfutter verwendet werden.

Vor kurzem haben sich Wissenschaftler auf der ganzen Welt erneut mit den Fragen der Arten von Pilzen, ihrer Beziehung, ihres Lebensstils und ihrer Verteilung beschäftigt.

Wissenschaftler der Gegenwart kennen ungefähr 100 tausend verschiedene Arten der Pilze, von denen die meisten auf dem Gebiet von Nordamerika und von Europa wachsen. In Russland gibt es mehr als 150 Arten von Pilzen, die zum Essen geeignet sind.