Diät №15
verschiedene Krankheiten in Abwesenheit von Indikationen für besondere medizinische Ernährung unter normalen Bedingungen des Magen-Darm-Trakt.
Verwendungszweck. bieten Mahlzeiten für Patienten, die im Hinblick auf die Reduzierung des Energieverbrauchs und wenig energieintensiven Produkten Bedürfnisse keine besondere medizinische Ernährung erfordern.
Allgemeine Beschreibung von .Diät-Gebäude in erster Linie auf dem Prinzip der physiologisch angemessenen Ernährung für die Menschen, nicht in Handarbeit beschäftigt, mit dem normalen quantitativen Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate, Salzen, aber mit einem verdoppelt im Vergleich mit dem normalen Vitamingehalt und ohne etwas trudnousvoyaemyh Fett-und anderen Nahrungsmittel. Die Art der Essensfraktion - 4-5 Male pro Tag.
Kulinarische Verarbeitung. Normal, abwechslungsreich Die Nahrungsmitteltemperatur ist normal.
Chemische Zusammensetzung und Brennwert von .Proteine, 100 g( einschließlich 65 g Tier), 100 g Fett( einschließlich 80 g Tier), 400-450 g Kohlenhydrate( einschließlich Zucker 100 g).Kaloriengehalt von 3000-3200 kcal. Kochsalz 12-15 g Die Gesamtmasse der Diät beträgt ca. 3 kg. Die Gesamtmenge an freier Flüssigkeit beträgt etwa 1,5 Liter.
Krippe und Backwaren - Brot, Roggen und Weizen, gebackene Kuchen und Torten, Kekse und trocken mit Marmelade, Kekse.
Suppen mit Fleisch, Fischbrühe, Gemüse Navara mit einer Vielzahl von Getreide, Gemüse ohne Tomaten Auftanken und in Butter mit Mehl und Gemüse Dunst.
Fleisch- und Fischgerichte - Vielzahl von magerem Fleisch und Fisch in gekocht, gebraten, ohne Panade und Backform.
Milch und Milchprodukte, natürliche und Vollmilch( bei guter Verträglichkeit), Sahne Tee, Sahne in Gerichte, frische Sauer curds in einem schäbigen( mit Zucker und Sauerrahm) und in Form von Eintöpfen, Käse.
Eier und Eiprodukte-Gerichte aus Eiern in jedem Kochen. Gemüse und Kräuter
- alle Gemüse( außer schweden, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Zwiebeln, Knoblauch) roh, gekocht, gebacken Form;irgendwelche Grüns.
Früchte, Beeren, Süßwaren, Früchte und Beeren, alle in roher Form und in Schalen, Sahne und Fruchtbonbons;eine Vielzahl von Marmeladen, Marmeladen, Honig.
Getreide und Teigwaren - verschiedene krümelige und Milchbreie, Teigwaren, Getreidepuddings.
Fette - Butter und Gemüse, geschmolzen, in Form von Fertiggerichten und zum Braten von Fleisch- und Fischgerichten.
Snacks - Fisch in Aspik, Zunge, Kalb, Huhn, im Ofen gebacken, Fleisch und Huhn Rollen in der Kälte, verschiedene Salate, rohes und gekochtes Gemüse mit Fleisch, Fisch, Eier ohne Zusatz von Gurken und Sauerkraut, mildem Käse( UglitschYaroslavl,), Brühwurst von höheren Graden( Doktor, Milch, Amateur), getränkte Hering, Kaviar, mageren Schinken.
verboten: fettes Fleisch, trudnousvoyaemy Fett( Schwein, Rind, Schaf), Fleisch, Gans, Ente, stark( pflegende), Fleisch, Fischbrühe;Gehirne;starker Kaffee;alkoholische Getränke;Gemüse mit groben Ballaststoffen( Radieschen, Steckrüben, Rüben usw.).
1. Frühstück - Quarkauflauf, Haferbrei, Käse, Kaffee mit Milch.
2. Frühstück - Karotten gerieben mit saurer Sahne, trockener Keks, Tee.
Mittagessen Vinaigrette mit Pflanzenöl, Fischsuppe, Fleischkäse Dampf, Kartoffelbrei mit Sauerkraut, Kompott.
Snack - Cracker mit Zucker, Brühe von Wildrose. Abendessen-Fisch gebraten, Gemüseeintopf, Apfelkuchen, Tee.
Nachts, Kefir( 1 Glas).
Der ganze Tag - Roggenbrot 200 g, 200 g Weißbrot, Butter 40 Gramm, 80 Gramm Zucker, Obst, frische Beeren 350 g