Wie richtig Buchweizen auf Wasser und Milch zu kochen? Wie viel und in was ist Buchweizen gekocht?

Buchweizen - das ist ein nahrhaftes Frühstück und eine ausgezeichnete Beilage zum Abendessen. Es ist mit vielen Produkten kombiniert, während es einen einzigartigen Geschmack hat und hilft, Gewicht zu verlieren. Um den Buchweizen köstlich zu machen, müssen Sie einige Geheimnisse kennen, die Ihnen erlauben, diesen Brei richtig zu kochen.

Geheimnisse des Kochens eines köstlichen Buchweizenbreies

1. Um gekochten Buchweizen krümelig zu machen, sollte man zu einer von zwei Methoden greifen. Zuerst kann das Hinterteil in einer erhitzten Bratpfanne ohne Zugabe von Öl für 5 Minuten gebraten werden, während sichergestellt wird, dass die Körner nicht verkocht werden. In demselben Fall wird der Buchweizen golden gefärbt und der Geschmack des fertigen Breis wird schließlich wohlriechender sein. Zweitens kann es direkt in einem Kochtopf vor dem Kochen erhitzt werden( auch 5 Minuten), einschließlich eines starken Feuers unter dem Geschirr.
   
2. Es ist notwendig, die Anteile von Wasser und Buchweizen korrekt zu berechnen. Davon hängt der Geschmack und das Aussehen des Gerichts ab. Für bröckeligen Buchweizen: ein Glas Müsli und 2-2,5 Gläser Wasser. Für zähflüssig: ein Glas Buchweizen und 3-3,5 Gläser Wasser. Für ein vollständig flüssiges Getreide: 1 Tasse Getreide und 4,5 Gläser kaltes Wasser. Wichtig: Während des Kochens quillt der Buchweizen, er wird größer. Ein Glas Cerealien reicht für Standard-Portionen für drei Personen.
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3. Um das Gericht zu schmecken, war es weich, es lohnt sich, das richtige Wasser zu wählen. Es sollte nicht starr sein, es ist besser kaltes Leitungswasser vorzuziehen, aber gefiltert. Zur schnellen Zubereitung von Brei ist es akzeptabel, bereits abgekochtes Wasser im Wasserkocher zu verwenden.
   
4. Für einen größeren Geschmack und einen neuen Geschmack, kann dieser Brei nicht nur auf Wasser oder Milch gekocht werden, sondern auch auf Fleisch oder Hühnerbrühe.
   
5. Sie sagen, dass Sie den Brei nicht mit Öl verderben können, und das ist es wirklich. Um ein cremiges Öl hinzuzufügen, ist es nicht nur in einem Fertiggericht notwendig und auf Tellern ausgebreitet, ein Teelöffel Öl wird beim abschließenden Kochen von Buchweizen in einem Kochtopf benötigt, außerdem sollte dieser Brei selbst nicht gerührt werden.
   
6. Um Buchweizen nicht zu gekocht zu bekommen, müssen Sie die Zeit der Zubereitung sorgfältig überwachen. Wie viel Buchweizenbrei zu kochen, um es schmackhaft zu machen? Die traditionelle Art, in einem Topf zu kochen, dauert nicht länger als 20 Minuten, wenn ein Gericht auf Wasser oder Brühe zubereitet wird und Sie krümeligen Buchweizen bekommen möchten. Aber Buchweizen auf Milch wird etwas länger vorbereitet - bis zu 35 Minuten.
   
7. Nach dem Verdampfen des Wassers und nach der Kochzeit bleibt der fertige Brei einige Zeit unter dem Deckel( gewöhnlich 30-45 Minuten).Für einen größeren "Dampf" -Effekt kann die Pfanne mit einem dicken Handtuch bedeckt oder in eine Decke gewickelt und an einen warmen Ort gelegt werden.
   
8. Die richtige Auswahl an Gerichten ist die Garantie für ein gelungenes Gericht. Pfannen mit Emaille-Beschichtung, sowie aus Aluminium, sind nicht geeignet für die Herstellung dieser Müsli. Solche Gerichte werden nicht in der Lage sein, eine gleichmäßige Wärme in Ihrem Inneren aufrechtzuerhalten, und dies ist beim Kochen von Buchweizen äußerst wichtig. Auch sollten Sie einen Kochtopf wählen, der dick genug ist, dicke Wände, dann wird die notwendige Temperatur im Inneren länger dauern.
   
9. Neben dem Geschirr selbst ist es wichtig, den richtigen Deckel zu wählen. Es sollte auch ausreichend dicht sein, ohne Löcher, um den Dampf im Behälter zu halten.
   
10. Während der Zubereitung wird Buchweizen niemals gemischt. Nachdem Sie den Deckel zugedeckt haben, ist es besser, die Pfanne erst am Ende des Kochvorgangs zu öffnen. Dadurch können die Samen anschwellen und den erforderlichen Reifegrad erreichen. Nur Sie müssen versuchen, den Haferbrei unter dem Deckel nicht bei einem langsamen Feuer zu halten, damit er nicht kocht.
    
11. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Brei nicht gesalzen wird. Salz und Gewürze nach Geschmack sollten zu kaltem Wasser hinzugefügt werden, bevor der Hautausschlag hineingegossen wird. Wenn der Brei nicht in einem Kochtopf gekocht wird, sondern beispielsweise in einem Mikrowellenherd, wird er sofort mit Wasser gesalzen.

Diese allgemeinen Tipps machen Buchweizen nicht nur richtig, sondern auch sehr lecker.

Rezept zum Kochen von Buchweizen auf Wasser

Kochen Buchweizen auf dem Wasser in einem Topf ist ganz einfach. Nach den gegebenen Anweisungen, können Sie sogar das erste Mal ein wirklich leckeres Gericht für die ganze Familie bekommen.

• Bevor Sie beginnen in einigen Fällen das Kochen Grütze ist erforderlich, um auszusortieren, keine Steine ​​oder Trümmer im Inneren zu verlassen. Dies ist bei der Herstellung von Porridge in Beuteln nicht erforderlich, da dies derzeit nur für nach Gewicht verkauftes Getreide relevant sein kann.
  
• Die erforderliche Menge an Buchweizen sollte unter kaltem Wasser abgespült werden. Sie können dies wie in einem Kochtopf, nach dem Gießen von Wasser, und in einem Sieb oder Sieb tun, unter dem Wasserhahn ersetzen.
  
• Bei den gewählten Speisen mit dicken Wänden wird die notwendige Menge Wasser im Verhältnis 1: 2( Buchweizen: Wasser) gegossen. Die Kapazität wird auf die Kochplatte mit maximaler Leistung gestellt, Gewürze und Salz( halber Teelöffel) werden hinzugefügt.
  
• Nachdem die gespülte Kruppe in die Pfanne gegossen wurde, wird der Brei nicht gemischt, das Wasser wird zum Kochen gebracht.
  
• Nachdem der Brand auf ein Minimum reduziert wurde, wird der Buchweizenbehälter mit einem Deckel abgedeckt. Zu der Zeit, den Brei zu kochen, es dauert weitere 10 Minuten oder 15
  
• Wenn der richtige Zeitpunkt für die Herstellung in Buchweizen hinzugefügt Ölwanne mit der Kappe abgedeckt nimmt wieder und von der Hitze entfernen.
  
• Nach dem "Schmoren" des Buchweizens im Geschirr für eine Weile.

Buchweizengrütze sind sehr ungewöhnlich. Und seine Hauptungewöhnlichkeit ist, dass dieser Brei überhaupt nicht gekocht werden kann. Dieses Rezept für Buchweizen relevant für das Frühstück in der Diätperiode oder in Mangel an Zeit, um die Buchweizen in der Pfanne zu kochen direkt aus dem Ofen.

Video auf, wie ein köstlichen Buchweizen auf Platte

Sly Rezepte kochen ohne Buchweizengrütze

Glas Kochen gegossen, um ein paar Gläser Wasser( kalt).Der Behälter mit Buchweizen wird mit einer Platte oder einem Deckel bedeckt und für die ganze Nacht gelassen. Wenn solch ein Kascha ohne Kochen am Tag gekocht wird, dauert es ungefähr 5 Stunden, um darauf zu bestehen. Danach muss der Buchweizen nur noch in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzt werden. Diese Art zu kochen konserviert mehr Nährstoffe und Vitamine, weil die thermische Wirkung auf das Produkt minimiert wird.

Wie man Buchweizen auf Milch kocht?

Buchweizenmilch kann ein wunderbares Gericht in der Kinderkarte sein. Um es besonders schmackhaft zu machen, sollte nach dem Kochen etwas Zucker hinzugefügt werden.

Es gibt zwei Optionen für Buchweizen

Milch

1. ersten Ausführungsform Kochen zunächst in traditioneller Weise führen das Wasser gekocht Gruel, auf die oben gegeben wurde.
   
2. Danach wird Milch( kalt, heiß, frisch, gekochtes, verdünntes Milchpulver) mit dem vorbereiteten Buchweizen in die Pfanne gegeben. Und geben Sie den Brei für 5-10 Minuten. Falls nicht unbedingt der fertige Buchweizen mit Milch übergossen werden soll, kann dieser zu den Portionen Porridge direkt in die Platte gegeben werden.

Variante der zweiten

1. Für 1 Glas gewaschener Buchweizen werden 4 Gläser reine Milch genommen.
   
2. Das Getreide wird in die ausgewählten Gerichte gegossen. Die richtige Milchmenge wird 1: 1 mit Wasser verdünnt, dies ist vor allem erforderlich, damit die Schale während des Kochens nicht brennt.
   
3. Füllen Sie die Grütze mit einer verdünnten Milchmischung, der Topf wird mit einem dichten Deckel verschlossen. Buchweizen auf Milch wird bei großer Hitze zum Kochen gebracht, und nachdem es eine Weile auf dem Mindestfeuer gekocht hat. Die gesamte Kochzeit beträgt 35 Minuten.
   
4. Nach dem fertigen Milchbrei wird Öl und Zucker nach Geschmack hinzugefügt. Pan mit der Kappe wieder abgedeckt, vom Herd nehmen und bis zur fertig sogar Minuten 15.en

Kochbuchweizen ziehen lassen: moderne Methoden

Letzte Buchweizen immer vorbereitet in Gusseisen Kochgeschirr im Ofen, während es nicht gekocht wird, sondern einfach „schmachtete“ im Feuer und in derwarm, mit Wasser oder Milch überflutet. Diese Art des Kochens ist zur Zeit fast unmöglich, weil traditionell gekochter Buchweizen in Töpfen genommen wird. Aber jetzt gibt es viele moderne Geräte, die auch zum Kochen dieses Gerichtes geeignet sind.

Buchweizen in der multivariaten .Die gewaschene Kruppe wird in die Schüssel gegossen, dann wird sie mit der richtigen Menge Wasser gegossen, basierend auf den zuvor angegebenen Anteilen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Salz, Zucker, Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Dann im Multivarker der gewünschte Modus gewählt wird: "Buchweizen", "Reis" oder in der Nähe von ihnen( je nach Modell des Geräts), ist der Timer für 60 Minuten eingestellt. Zu dem bereits vorbereiteten Buchweizen wird ein kleiner Würfel Butter hinzugefügt.

Buchweizen in einem Doppelkessel. Dieser Porridge für ein Pärchen erweist sich als besonders schmackhaft und bröselig. Vorbereitete Grütze in die Schüssel gegossen, Wasser hinzufügen, Salz hinzufügen. Wasser wird auch auf dem Boden des Dämpfers hinzugefügt, aber in kleineren Mengen. Der Timer am Gerät ist auf 40 Minuten eingestellt. Butter, wie im Falle von Buchweizen in einem multivariaten, wird der Fertiggericht hinzugefügt.

Buchweizen in einer Thermoskanne von .Die Thermosflasche muss groß sein( nicht weniger als 2,5 Liter).Ein Glas Buchweizen nimmt 3 Tassen heißes Wasser. Die gewaschene Kruppe wird gesalzen und gründlich gemischt, nachdem sie in die Thermoskanne gegossen und mit steilem kochendem Wasser gegossen wurde. Die Kapazität ist fest verschlossen und für 6-8 Stunden( Sie können über Nacht) verlassen, für mehr Wirkung kann die Thermoskanne mit einem warmen Handtuch oder einer alten Decke gewickelt werden. Das Öl wird nach Geschmack in das Fertiggericht gegeben.

Buchweizen in der Pfanne .Buchweizen kann in einer Frittierpfanne zubereitet werden. Das vorbereitete Getreide wird in den Behälter gegossen, mit dem nötigen Wasservolumen gefüllt, gesalzen. Die Bratpfanne ist dem Brenner mit einem großen Feuer ausgesetzt, das mit einem Deckel bedeckt ist. Während der Verdunstung von Wasser wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. Die Kochzeit für einen solchen Brei beträgt 20 Minuten. Buchweizen in der Mikrowelle .Eine geeignete Menge Getreide wird in die geeigneten Schalen gegossen. Die Oberseite des Buchweizens ist mit kaltem Wasser gefüllt. Mit einem dichten Deckel bedeckt, geht das Geschirr in den Ofen. Buchweizen in einer Mikrowelle in Etappen anbraten. Die ersten 4 Minuten bei Strom bis 1000 W;Dann wird der Buchdeckel mit demjenigen, der ein Loch für den Dampf hat, wieder für 15 Minuten bei einer Leistung von 800 Watt gekocht. Nach dem Müsli müssen noch 5 Minuten stehen. Schließlich werden Salz und Öl hinzugefügt.

Buchweizen in Sachets: schnell und lecker

Verschiedene Porridge in Sachets sind jetzt sehr beliebt. Schließlich vereinfachen sie den Kochvorgang. Graupen müssen nicht angefasst und gewaschen werden, da sie in getrennten Beuteln sind, ist sie zum Kochen bereit.


Der Prozess dieser Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

• eine ausreichende Menge an kaltem Wasser wird in den ausgewählten Behälter mit dichten Wänden gegossen, in die dann Beutel mit Kruppe abgesenkt werden( das Wasser muss sie vollständig abdecken);
  
• fügt Salz und Gewürze nach Geschmack hinzu;
  
• einschließlich der maximalen Feuer, Buchweizen wird zum Kochen gebracht, nur dann, Verringerung der Kapazität des Brenners, der Behälter mit Brei ist mit einem Deckel geschlossen;
  
• Gesamtgarzeit - ca. 15 Minuten;
  
• Fertigpäckchen von Buchweizenbrei werden mit einer Gabel oder einem Messer aus der Pfanne gezogen, geschnitten und ihr Inhalt auf die Platte gegossen;die Reste von Wasser in der Pfanne verschmelzen.

Kochen Buchweizen auf diese Weise ist es möglich, Beutel bereits in kochendem und gesalzenem Wasser zu werfen. Der Geschmack wird sich nicht ändern.

Buchweizen vorzubereiten ist nicht so schwierig, es ist wichtig, es richtig zu machen, sich auf die notwendigen Proportionen verlassen, das Kochen "mit dem Auge" aufhörend. Wenn Sie berücksichtigen, alle Nuancen von Brei wird köstlich und duftend. Und die Fähigkeit, es mit verschiedenen Produkten zu kombinieren, wird das Menü, das regelmäßig Buchweizen enthält, diversifizieren.