Bohnen nützliche Eigenschaften
Kidneybohnen( Phaseolus vulgaris L.) - sprichwörtlich einjährige krautige Gartenpflanzen mit einem Kräuseln oder aufrecht gehört Stamm zu der Familie der Leguminosen. Die Blätter sind dreiblättrige Bohne, groß, groß, ungleichmäßig gefiedert, mit spitzen Blättern. Die Blüten sind Schmetterlingsblütler, weiß, rosa oder violett. Sie sind kürzer und die Blätter werden in einer seltenen Bürste, die sich in den Blattachseln gesammelt. Pflanze. Stem Klettern, selten gerade, mit unpaarig gefiedert Blätter und Schmetterling Blumen, weiß und gefiedert. Fruit - Bohne( pod), gerade oder sichelförmig. Beans - Schoten 8-18 cm lang, enthalten eine Vielzahl von Größe, Form und Farbe der Samen je nach Sorte. In der Zucker Sorten von Bohnen die Innenseite ohne Pergamentschicht und die Schälung Sorten haben es. Pflanzen in den Alten seit der Antike kultiviert und die Neuen Welt. Bohnensamen wurden bei Ausgrabungen von Denkmälern der Vor-Inka-Kultur gefunden. Die früheste Erwähnung dieser Kultur gehört zum II Jahrtausend. Die alten Griechen und Römer nutzten diese Kultur als Lebensmittel und Heilpflanze. In Europa wurden die Bohnen zuerst in den botanischen Gärten angebaut, und nur die erste Hälfte des XVII Jahrhunderts - in den Gärten und das XVIII Jahrhundert -on Felder aus. In unserem Land hatten die Bohnen in der Mitte des sechzehnten Jahrhunderts eingeführt worden ist, sondern als die Kultur wurden im XVIII Jahrhundert bekannt. Noch später, sie aus Polen in den Kaukasus eingedrungen. In den südlichen und südwestlichen Regionen der russischen Reich Bohnenpflanzen erschienen in der Mitte des XIX Jahrhunderts. Jetzt
Bohnen - eine Kulturpflanze, die viele Formen hat: Es sind dekorative und Futtermittel und Lebensmittel, und sogar Medikamente. Gemüsesorten von Bohnen in das Schulterblatt und die grünen Bohnen angebaut. Corn Bohnen sind sehr reich an Proteinen( bis zu 20%), Kohlenhydrate( 50%), Mineralsalzen, Vitamin C. Darüber hinaus sind sie enthalten Ballaststoffe, Fett( 2%), B-Vitamine in weißen Bohnen vor anderem Gemüse, Kaliumsalz - 535 mg% und Phosphor( 530 mg%).Die Kapsel hat auch die Vitamine C, B und Vitamin A. Das Protein ist leicht Bohnen zu verdauen und enthält eine Reihe von essentiellen Aminosäuren: Tryptophan, Lysin, Arginin, Tyrosin, Methionin, so Ernährung reifen Samen Bohnen füllen weitgehend den Mangel an Fleisch. Medicinal Rohstoffe sind
Schoten( Flügelfrucht ohne Samen).
Calorie Bohnen gekocht
Kalorien 127,5 kcal.
Proteine 9,6 g Fett 0,5 g Kohlenhydrate
20,2 g
bean Kalorie
Nadel 24 Kalorien Kcal Protein
2,0 g Fett 0,2 g Kohlenhydrate 3,6 g
Kalorie rote Bohne
Kalorie
93 kcal Eiweiß 8,4 g Fett 0,3 g
Kohlenhydrate 13,7 g rote Bohnen
Kalorien in Dosen
Kalorien 99 kcal Eiweiß 6,7 g Fett 0,3 g Kohlenhydrate 17,4 g
Calorie Bohneweiß
92 Kalorien Kcal
Kohlenhydrate 16 g Protein 6g 0 g Fett
In Völkern in DosenNoah Medizin zu therapeutischen Zwecken, Schoten verwenden, die sie mehr frisch vorbereiten, nicht auf der Wurzel getrocknet( wie Schoten geben die beste therapeutische Wirkung).Broth getrocknet und geschnitten, um die Schoten ohne Samen( 1 EL. Löffel 2 Tassen kochendes Wasser oder 2.5) für eine halbes Glas 3-4 mal täglich bei Rheuma verwendet und als Diuretikum bei Ödemen, insbesondere, wenn die Schwellung durch Nierenerkrankungen verursacht. Pulver( Mehl) Samen mit Verbrennungen, Wunden behandelt. Nützliche
Bohnen mit Nierenentzündung. In solchen Fällen soll es auch für die Mai Seide verwendet werden( „Haar“), oder dergleichen. Ähnlich in der Wirkung bedeutet.
Diabetes ist eine Krankheit, verursacht durch Mangelernährung, nämlich die exzessive Verwendung von konzentriertem Stärke und Zucker.
erkannt, dass Insulin-Injektionen sind kein Heilmittel für die Krankheit. Diabetes - keine Erbkrankheit, es kann durch die Verwendung von großen Mengen an konzentrierten Kohlenhydraten verursacht werden.
festgestellt, dass Saft grüne Bohnen und Sprossen Elemente enthalten, die für die normale Freisetzung von Insulin-Gehalt der Verdauungsorgane bereitstellt. Bei Diabetes
besonders wirksame Mischung aus Bohnenschoten, Blättern, Heidelbeeren, Leinsamen und Haferstroh. Brühe aus grünen Bohnen und Blätter der Heidelbeere( tie) in Pankreaserkrankung gezeigt.
erweitert Brühe( Diabetes): 2 Teile Bohnenhülsen, Blätter, Heidelbeeren und Haferstroh( zerhackt) und 1 Teil Leinsamen;3 EL.Löffelmischung für 3 Tassen kochendes Wasser, kochen für 20 Minuten und trinken einen Sud von 3 EL.Löffel 3 mal am Tag.
Einfache Brühe: 15 g pro 200 ml;2 EL.Löffel 3 mal am Tag. Infusions
Klappen: . 30-40 g pro 1 Liter Wasser( Tagesdosis) für Rheumatismus, Ödeme, usw. Mit dem Zweck der Behandlung
gelten Klappen Perikarp und Bohnensamen. Aufgrund eines speziellen Satzes von Aminosäuren werden Bohnenproteine gut absorbiert( mehr als die Hälfte der Bohnenproteine werden ohne die Hilfe von Insulin verdaut).
In der Volksmedizin bei der Behandlung von Bluthochdruck, Rheuma, Diabetes und entzündliche Erkrankungen der Niere takzhepri und Ödeme unterschiedlicher Herkunft verwendet. Einige Phytotherapeuten empfehlen Bohnenpräparate zur Behandlung der chronischen Pankreatitis.
Bohnen stärken die Sekretion von Magensaft. Püree aus Bohnen als diätetisches Mittel kann mit Gastritis mit verminderter Sekretion der Magendrüsen gegeben werden. In der traditionellen Medizin rund um das Wasser Infusion oder Absud der Schoten werden und bei Erkrankungen der Nieren und Blase, Bluthochdruck, Herzversagen mit Ödemen, chronischem Rheumatismus, Gicht eingesetzt. Wenn Steine in den Nieren manchmal eine Abkochung von getrockneten Bohnenblüten verwenden.
Kohlenhydrate Bohnen - Glucose und Fructose - auch leicht verdaulich;So können Bohnen in der Ernährung von Patienten mit Diabetes empfohlen werden. Bohnen und Zubereitungen daraus wirken harntreibend, blutdrucksenkend, zuckerreduzierend.
GERADE: 3 EL.l.trockene Bohnen klappen 0,5 Liter kochendes Wasser und bestehen in einer Thermosflasche für 6 Stunden. Nehmen Sie eine Infusion von 150-200 ml dreimal täglich für 30 Minuten vor den Mahlzeiten. VALVES BEAN
Broth: 20 g gehackten Rohzucker und 1 Liter Wasser, gekocht für 2-3 Stunden, bis kochen Hälfte. Trinken Sie 150 ml dreimal täglich für eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Trinken Sie die Brühe und die Infusion von Bohnenschoten in kurzen Abständen in kleinen Schlucken.
Flüssige und trockene Bohnenextrakte senken den Zuckergehalt im Blut.
In einigen Gebieten mit Erysipel werden Bohnen zu Pulver vermahlen und mit diesem Pulver auf die betroffene Hautoberfläche gespritzt.
Bohnenperikarp zur Verwendung bei der Behandlung von Diabetes mellitus.2 EL.l.roh in eine Thermosflasche in 0,5 Liter kochendem Wasser gießen, 3-4 Stunden bestehen, abseihen und 0,5 Tassen zweimal täglich vor den Mahlzeiten trinken.
Lebensmittel Bohnen nützlich bei der Atherosklerose, Bluthochdruck, Herzrhythmusstörungen, Salzaustausch, Rheuma und Gicht.
Bohnenpüree ist nützlich bei Gastritis mit geringem Säuregehalt, bei Leber- und Nierenerkrankungen( insbesondere bei Nierensteinen).
Bohnenpüree enthält eine große Menge an Kaliumsalzen, daher ist es nützlich, es für Patienten mit Herzerkrankungen und Arteriosklerose zu verwenden. Wenn
Nephrolithiasis, empfiehlt die traditionelle Medizin das folgende Rezept: Flügel Bohnen - 3-teilig, Heidelbeere Blatt - 3 Stück, Farbe Dornen - 3-teilig, Schafgarbe - 3 Teile Pferdeschwanz - 6 Stück, Johanniskraut - 6 Teile.
1 EL.l. Mischung kaltes Wasser gießen, 6 Stunden bestehen lassen, dann aufkochen, abseihen und 1 Glas 2 mal am Tag trinken. Trinken Sie den ganzen Tag über kleine Schlucke.
Bei Diabetes empfiehlt die Volksmedizin die Sammlung: Bohnenblätter, Blaubeerblätter, Löwenzahnwurzel, Brennnesselblätter. Alle sind gleich, mischen sich sorgfältig. Mischung 2 Tassen kochendes Wasser gießen, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 45 Minuten abkühlen, abtropfen lassen. Trinken Sie 0,5 Tassen dreimal täglich.
Chinesische traditionelle Medizin in Diabetes empfiehlt: Haferstroh - 2 Teile, Leinsamen -1 Teil, Bohnenhülsen - 2 Teile, Blaubeerblatt -2 Teile.
3 EL.l.gießen gemahlene Mischung 3 Tassen kochendes Wasser, kochen für 20 Minuten, lassen für 1 Stunde. Strain und trinken 3 EL.l. Abkochung dreimal am Tag. Infusion Klappen
Bohnen und Blätter von Heidelbeere gleichen Teilen verwendet Pankreaserkrankungen zu behandeln.1 EL.l. Mischung 300 ml kochendes Wasser gießen, bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, 45 Minuten bestehen, abtropfen lassen. Trinken Sie 0,5 Tassen dreimal täglich.
Als diuretisches Getränk wird eine Infusion von 40 g gehackten Bohnen auf 1 Liter kaltes Wasser gegeben. Bestehen Sie auf Nacht, abtropfen lassen. Trinken Sie 200 ml 3-4 mal am Tag.
Die Volksmedizin empfiehlt Maische aus Bohnen Pulver und Mehl Laktation zu erhöhen, sowie ein Diuretikum und erhöhen den Ton der Gebärmutter bedeutet.
Bohnen sind eine beliebte Gemüseernte der Hülsenfruchtfamilie. Diese Bohnenart wird auch als Grün, Spargel, Zucker bezeichnet - wegen der jungen, zarten und saftigen Blattschoten, die als Nahrung dienen.
Bohnen haben eine einzigartige Eigenschaft: im Gegensatz zu anderen Gemüsen absorbiert sie keine schädlichen Substanzen aus der Umwelt. Natürlich ist es in Protein nicht zu fett ist mit den Slicing-Bohnen verglichen, aber mehr Vitamine enthält, einschließlich Vitamin C, Provitamin A, Vitamine der Gruppe B, Vitamin E, Folsäure, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Dank einer ausgewogenen Kombination von Ballaststoffen, Folsäure, Magnesium und Kalium sind Bohnen eine gute Möglichkeit, Herzinfarkten vorzubeugen. Alle nützlichen Eigenschaften von grünen Bohnen können nicht gezählt werden. Zum Beispiel verbessert es die Verdauung, hilft bei Bronchitis und Rheuma. Es gibt auch viele Bohnen und Eisen, weshalb es ratsam ist, es für Anämie zu verwenden. Besonders notwendig sind Bohnen in der Ernährung von Diabetikern, da sie die Eigenschaft haben, den Blutzuckerspiegel zu senken. In seiner Zusammensetzung ist "Arginin", dessen Wirkung ähnlich der Wirkung von Insulin ist. Es hat auch eine positive Wirkung auf das menschliche Nervensystem. Es wird bemerkt, dass diejenigen, die sich zum Mittagessen auf dem Geschirr von Bohnen niederlassen, sich ruhig und gute Stimmung unterscheiden. Darüber hinaus sind grüne Bohnen ein ausgezeichnetes Diuretikum, es entfernt überschüssige Salze aus dem Körper und hilft, Gicht und Urolithiasis zu bewältigen.
Bohne schneidet Bohnen auf dem Feld gewachsen, nicht nur Mehl und Mehlprodukte, vorzubereiten, aber auch Suppen, Kartoffelbrei, Bohnen Burger, Bohne Kuchen mit Füllungen und vielen anderen Gerichten.
Als Nahrungsmittel werden Bohnen von verschiedenen Völkern seit Jahrtausenden verwendet. Es wird zu Beilagen, Aufläufen, Salaten, Suppen, Borschtsch usw. hinzugefügt.
Werkstück:
1 kg Bohnenhülsen, 0,5 kg Zwiebeln und Karotten, Paprika 2-3, 1 Liter Tomatensaft oder pürierte Tomaten, 3 EL.Löffel Kristallzucker, 7-8 EL.Löffel von 9% Essig, Salz, Petersilie und gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack.
Bohnen kochen in kochendem Wasser für 10-15 Minuten.
Zwiebeln und Karotten mahlen und leicht ohne Öl unter den Deckel legen.
Füge fein gehackten bulgarischen Pfeffer und ein paar weitere Minuten hinzu, um zu löschen. Fügen Sie die Bohnen, gehackte Petersilie, alle Gewürze hinzu, gießen Sie Tomaten.15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
Auf sterile Dosen legen, unter einer Decke abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren.
600 g Fleisch, 600 g Bohnen, 3 EL.Löffel Fett, 1 Zwiebel, 5-6 rote Tomaten( oder 3 Esslöffel Tomatenmark), 1 EL.ein Esslöffel Mehl, etwas Petersilie, gemahlener roter Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Bohnen über Nacht einweichen. Das Fleisch in Stücke schneiden. Fry in Fett. Zwiebeln fein gehackt und zu Fleisch hinzugefügt. Tomaten werden gebrüht, abgeschält, püriert und dann zu Fleisch gegeben. Gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser oder Brühe, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken, gießen Sie hinein und rühren Sie das Mehl. Bei mittlerer Hitze kochen bis das Fleisch fertig ist. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie die Bohnen in etwas Salzwasser. Kombinieren Sie das Fleisch mit den Bohnen, fügen Sie den Geschmack hinzu, fügen Sie die rote Paprika hinzu und kochen Sie für 10 Minuten.
500 g grüner Schoten köcheln lassen, bis die Hälfte bis zwei Esslöffel Butter, mit Salz, Zucker, Zimt, Zitronenschale, Nelken 2 und 1/8 Litern Wasser. Birnen dazugeben, in Viertel schneiden, mit leicht geröstetem Mehl bestreuen, mit gehacktem Thymian würzen. Mit Kartoffeln servieren.
4 Portionen von 50 g Butter oder Margarine, eingeschnitten Kolben 1, 175 g weiße Bohnen gekocht, 175 g gekochte rote Bohnen,
400 g gehackte Tomaten, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL.einen Löffel Kürbiskerne, gekochte grüne Tagliatelle( Nudeln mit Spinat).Melt
in der Pfanne Butter oder Margarine und braten Zwiebeln 3 Minuten unter ständigem Rühren, fügen Sie die restlichen Zutaten außer Tagliatelle, zum Kochen bringen, zu und kocht für ca. 8 Minuten. Bohnen sollten in Soße eingeweicht werden. Heiß servieren mit grünen Tagliatelle.
Vorbereitung: 20 min. In einer Portion 490 kcal.
4 Portionen
1 Bund wohlschmeckend, 1limon, 400 ml Gemüsebrühe, 800 g frischer gefrorener grüner Bohnen, 200 g Butter, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
Bohnenkraut waschen, die Hälfte der Blätter trennen, hacken und beiseite legen. Zitronen waschen, ein paar Streifen der Schale abschneiden und den Saft auspressen. Kochen Sie die Brühe, fügen Sie die Bohnen mit dem restlichen Chaiber hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Falten Sie ein Sieb und sammeln Sie die Brühe. Stellen Sie die Bohnen an einen warmen Ort. Butter schmelzen. Auf dem Wasserbad mit einer Abkochung von Zitronensaft und Eigelb schlagen. Rühren, fügen Sie die flüssige Butter hinzu. Mit der Schale vermischen, gehackte Chaiber und mit Pfeffer, Muskat und, wenn nötig, Salz würzen. Auf die Teller Bohnen mit Sauce geben und, falls gewünscht, mit einem Chaiber dekorieren.
4 Portionen 450 g
Spargel Fasolenbohnen, 100 g aromatisiertes Mehl, 2 ausgepeitscht Eier für Frittieröl wird die Mischung aus Selleriesamen und Salz, Chilipulver, aromatisierte Mayonnaise.
Kochen Sie die Bohnen in kochendem Salzwasser für 7 Minuten. Strain, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und auf einer Serviette trocknen.
Ziehen Sie die Bohnenschoten in 4 kleine Bündel mit Schnur. Sträußchen tauchen in gewürztes Mehl, dann in geschlagenes Ei und wieder in gewürztes Mehl. Frittieren bei 190 ° C für 3 Minuten. Strapazieren Sie ein Serviettenöl, bestreuen Sie die Bohnen mit einer Mischung aus Sellerie, Salz und Chili. Mit etwas gewürzter Mayonnaise servieren.
4 Portionen
425 g rote Bohnen, 1 EL.Löffel Tomatenmark, 1 Stunde Löffel Sojasauce, 1 Stunde. Löffel Zitronensaft, ein paar Tropfen Sauce „Tabasco“, Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Croutons, Vollkorn- oder Roggenbrot.
Alle Zutaten außer Paprika und Toast in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Für 2-3 Minuten den Kartoffelbrei kochen. Wenn nötig, eine kleine Menge Gemüsebrühe befeuchten. In eine Schüssel geben und kalt stellen. Mit Paprika dekorieren und mit Croutons aus Vollkorn- oder Roggenbrot servieren.
Sie können einen köstlichen und nahrhaften Salat aus roten Bohnen vorbereiten. Dies erfordert 1 grünen Pfeffer, 1 roten Paprika, Zitronensaft 1 banking Dosen Mais( 300 g), eine Bank in Dosen rote Bohnen( 600 g), Kopfsalat, Salz. Die Paprikaschoten fein hacken. Mischen Sie Zitronensaft mit Mais, Paprika und Bohnen. Bitte Salz. Gießen Sie die Mischung auf Salat
A kann mit Nüssen in der ersten Bohnensuppe hergestellt werden: benötigen 1,5 Liter Wasser oder Brühe für sie, 100 g Bohnen, Salz, Zwiebeln, 100 g Nüsse, Pfeffer, Butter, frischer Kräuter. Die gekochten Bohnen in Brühe oder kaltes Wasser geben. Wenn die Bohnen weicher werden, Zwiebelringe, gebraten in Öl, Paprika, fein gemahlene Nüsse, Salz und kochen, bis gekochten Bohnen hinzufügen. Zum Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Schließlich sind Bohnen eine große Kosmetik. Gekocht, püriert Obst durch ein Sieb, kombiniert mit Zitronensaft und Pflanzenöl, verleiht der Haut die notwendige Ernährung, heilt es, beseitigen Falten.
Grüne Bohnen in der Küche sind immer in hohem Ansehen. Fleischige Buschbohnen sind gut zum Einmachen. Dünnes Weben - für Suppen und Eintöpfe. Aus grünen Hülsen erhalten Sie eine hervorragende Beilage für Fleisch und Fisch. Es geht auch nicht nur mit Eiern und Kartoffeln, aber auch mit vielen Gemüse - Paprika, Brokkoli, frischen Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, und denken Sie daran: vor jedem Gericht der grünen Bohnen bereitet es müssen sicher sein, zu kochen, weil es eine giftige Substanz feazin enthält, die schnell zerstört, wenn gebraten, gedünstet, gekocht, etc. Übrigens können die gekochten Bohnen eingefroren werden:. . Coole Schotenschneide sie in Stücke und stecke sie in eine Plastiktüte im Gefrierschrank.