Obst Gemüsepflanzen

Artischocke

Allgemein: Staude aster Familie, in der freien Natur ist in Südeuropa gefunden. Seine Kulturformen wurden unter Peter I. nach Russland gebracht und als Zier- und Heilpflanzen kultiviert.

Im Aussehen ähnelt die Artischocke einer Distelpflanze, hat aber größere blaue Blütenstände. Der Stängel ist verzweigt, bis zu 1,5 m hoch und wächst aus der Rosette von großen

gefiederten grau-grünen Blättern. Infloreszenzen( Körbe) sphärisch, konisch oder flach rund mit einem Durchmesser von 12-20 cm, bedeckt sind an der Unterseite Skalen verdickt. In den Körben sind viele kleine Blumen gepflanzt, die auf einer fleischigen Blütenwurzel sitzen.

Anforderungen: Artischocke ist eine Hitze anspruchsvolle Kultur. Frost verträgt schlecht. Wenn sie in einer mehrjährigen Kultur kultiviert werden, müssen sie Pflanzen für den Winter bedecken.

Zutaten: reich an Kohlenhydraten, Inulin, Proteinen, Mineralsalzen, Vitaminen C, B1, B2, Carotin und Aromaten.

Anbau: Um die Produkte im ersten Jahr zu erhalten, wird die Artischocke in der mittleren Zone Russlands durch Setzlinge gezüchtet. Zu diesem Zweck wählte der Ende Februar große Samen keimten sie bei 20-25 ° C bis naklevyvaniya, und dann in einem Kühlschrank bei 0 bis 1 ° C für 10-15 Tage. Säen Sie die Samen in Reihen in Kästen oder Töpfen mit Erdmischung aus Humus, Torf und Sand, die zu gleichen Teilen entnommen werden, und stellen Sie sie an einen gut beleuchteten Platz in der Sonne. Triebe werden regelmäßig mit warmem Wasser gegossen und mit schwachen Lösungen von mineralischen und organischen Düngern gefüttert. Ende April - Anfang Mai werden die Setzlinge temperiert und in der zweiten Maihälfte im offenen Boden auf gut gefüllten Boden gepflanzt. In den Löchern vor dem Pflanzen werden 400-500 Gramm Humus hinzugefügt, gemischt mit Holzasche. Die Wurzeln der Pflanzen beim Pflanzen verbreiten, mit Erde einschlafen, verdichten und Wasser. Scheme Landung 70 x 70 cm.

Sorten

beste Artischocke Sorten betrachtet Violet hoch, große grüne und Laonsky Maykopsky.

Pflege: regelmäßig reichlich gießen, lockern, düngen und jäten. Mit dem Aufkommen von Blütenständen werden Pflanzen weniger oft und weniger Wasser gegossen. Damit die Blütenstände größer werden, verbleiben 1-2 Blütenstiele mit 2 Körben auf der Pflanze, die restlichen Triebe werden entfernt.

Ernte: Blütenstände gelten als erntebereit, wenn sich die Schuppen im oberen Teil öffnen. Zur Massensammlung von Körben Beginn im August und weiter bis zum Einsetzen von stabilen Frösten. So Infloreszenz Stielen mit einer Länge von 15 cm geschnitten. Artischocke Aufbewahren bei 0 bis 1 ° C für etwa einen Monat.

Verwendung: fleischige Behälter und saftige Basis werden für Lebensmittel verwendet. In seiner rohen Form, sie schmecken wie unreife Walnüsse, von denen Salate mit Tomaten und Kräutern, Gewürzen Sauerrahm, Mayonnaise, Pflanzenöl herzustellen. Artischocken braten, kochen und marinieren. Pflanzen ist es auch in der medizinischen Ernährung für Menschen mit Nieren, Gallenblase, Diabetes und Arteriosklerose empfohlen.