Brunnenkresse

Allgemeine Informationen: Brunnenkresse - eine jährliche Pflanze. Kultur kam aus den Tiefen der Zeken zu uns: Sie wurde im alten Ägypten und im alten Rom gesät. Es ist jetzt in vielen Ländern üblich. Radical Blätter vom watercress petiolate, fiederschnittig oder ganzen, oval, verzahnte am Rande. Stem verzweigten, erreicht eine Höhe von 1 m. Diese kalten resistenten Pflanzen eines eilt.

Anforderungen: Kresse erfordert ziemlich viel Licht und braucht eine gute Feuchtigkeit und hohe Bodenfruchtbarkeit, aber es ist besser geeignet, um seine Lungen und reich an Humus.

Zusammensetzung: Die Blätter enthalten bis zu 119 mg% Ascorbinsäure auf 4,9 mg% Carotin hat Vitamine, Jod, Eisen und mineralische Elemente drugie. Kressesalat ist reich an Kaliumsalzen, Kalzium und Phosphor sowie Protein. Die Blätter des Glucosid-Senföls geben der Pflanze einen scharfen Geschmack.

Anbau: in der offenen Boden Samen ist sehr früh gesät - Ende April - Anfang Mai. Um die Verwendung von frischen Kräutern zu verlängern, säen sie alle 7-10 Tage vor dem Beginn des heißen, trockenen Wetters. Am Ende des Sommers werden die Kulturen erneuert.

Samen in Reihen mit einem Abstand von 15 cm. Saattiefe von 0,5-1 cm eingesät. 1,5-5 g / m2 Seeding. Sprosse gedünnt von 6-8 cm auf eine Entfernung heraus kann odnoryadkovy Impfen mit Gängen 30-45 cm 2 oder Gürtellinie Abstand zwischen den Linien 20 und zwischen den Streifen verwendet werden -.. 50 cm Sämlinge in Reihen zu 10 cm 8- Kress ausgedünnt.es kann im Winter und Frühjahr zu Hause angebaut werden - in den Feldern mit einer kleinen Schicht des Bodens( 5-7 cm) oder flacher Behälter in dem feuchten Tuch. Die Samen werden dicht zufällig( 15-20 g / m2) bis zu einer Tiefe von 0,5 cm

Sorten gibt drei Arten von Kresse gesät -. Dissected mit frühen Blätter, ist Mitte kudryavoli stnye und breit, eine längere Vegetationszeit haben. Von Typen mit geteilten Blätter in der mittleren Spur 3 angustifolia, von geschweiften gewachsen - Gewelltes Kresse, mit festen Platte - Laub- und Tselnolistny.

Pflege: ähnlich wie Salat.

Ernte: Ernte paßt in 2- 3 Wochen, wenn die Blätter gut in der Steckdose entwickeln werden und in einzelnen Pflanzen beginnen, den Stamm zu wachsen. Sie zogen aus oder geschnitten, gebunden in kleine Bündel und in einem flachen Behälter gegeben, das leicht mit Wasser besprüht.

Verwendung: in der Nahrung verbrauchen Rosettenblätter und untere Blätter mit einem jungen Stamm. Sie werden zu Salaten, Vinaigrette, als Gewürz und Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet. In der Ernährung wird Kresse-Salat zur Vorbeugung von Skorbut und Avitaminose verwendet. Es hat eine wohltuende Wirkung, verbessert den Schlaf, senkt den Blutdruck.