Gerichte mit Erbsen

Salat aus einer jungen Erbse

250 g frische Erbsen, 200 g Karotten, 50 g Zwiebeln, 40 g Pflanzenöl, 1 Zitrone, ein Bund Petersilie und Dill, Salz abschmecken.

Karotten auf kleine Reibe graben, Zwiebel, Dill und Petersilie fein hacken, Zitronenschale hinzufügen. Schäle junge, süße Erbsen aus den Schoten( oder verwende Dosen).

Alles mischen, den Zitronensaft auspressen, Salz nach Geschmack hinzufügen, Pflanzenöl dazugeben.

Milchsuppe mit jungen Erbsen

400 g grüne Erbsen, ein Glas Milch, 1 EL.Löffel Grieß und Butter, 1 Ei, Salz und Dill nach Geschmack.

Junge Erbsen aus Schoten schälen, eine kleine Menge Wasser gießen, salzen und bis zur Hälfte kochen. Zu diesem Zeitpunkt das Ei hart kochen und die Milch kochen. Grieß mit kaltem Wasser auflösen und in kochende Erbsen gießen, 4-5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Milch in die Suppe, Rühren, sobald es kocht, von der Hitze entfernen. Waschen, trocknen Sie auf einem Handtuch Dill, fein gehackt.

Servieren und zu jeder Platte die Hälfte von Eiern und Dillgrün hinzufügen.

Grüne gedünstete Bohnen

750 g geschälte grüne Bohnen, 5 - 6 Federn Frühlingszwiebeln, 0,5 Tassen Olivenöl, 1 Glas Wasser, 5-6 Knoblauchzehen, 3 EL.Löffel gehackter Dill und Petersilie, Salz und roter Pfeffer gemahlen.

Die Bohnen von der Schale schälen und halbieren.

Die grünen Zwiebeln fein hacken und alle zusammen in einen Guss geben 10.Gießen Sie Wasser, Pflanzenöl und zum Kochen bringen bei starker Hitze. Sobald die Bohnen köcheln, reduzieren Sie die Hitze und kochen bis sie weich sind. Fügen Sie gehackte grüne, rote gemahlene Pfeffer und Salz und löschte, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

Auf dem Tisch servieren, entweder heiß oder kalt.

Mexikanischer Chili( Georgian Lobio)

1 Liter Bohnen, 1/2 kg Rinderhackfleisch, 2-3 Zwiebeln, 0,5 l Tomatenmark, 2-3 EL.Löffel mit Pflanzenöl, viel Grün( Dill, Petersilie, Basilikum, immer Koriander), Salz und roter Pfeffer nach Geschmack.

Kochen Sie die Bohnen, indem Sie sie abziehen. Wenn die Bohnen getrocknet sind, dann tränken Sie sie nachts und schälen Sie sie. Zwiebel und brät mit gehacktem Pflanzenöl, bis sie knusprig Zustand fein gehackt. Hackfleisch zu den Bohnen, gießen Sie die Tomatenpaste( Sie können es mit Ketchup ersetzen, dann fügen Sie nicht Salz), Salz, fügen Paprika, Wärme in Pflanzenöl, Chili und dotushit bei mittlerer Hitze, bis eine dicke Masse.

Vor dem Servieren den Tisch großzügig mit fein gehackten Grüns bestreichen.