Klassifizierung von Gemüsekulturen
Gemüse - extrem großes Konzept, das eine sehr verschwommen Fuzzy-Grenzen hat. Die meisten akzeptierte Definition des Gemüses wurde von Professor VI Edelsteine gegeben, Gemüse krautige Pflanzen kultivieren für ihre saftigen Teile genannt, in der menschlichen Nahrung verwendet. Auf dem weiten Gebiet des Landes, nach verschiedenen Quellen, wurden 40 Arten von Gemüse angebaut, 23 von ihnen haben Massenverteilung sind: Kohl, napa, Blumenkohl, Rüben, Rüben, Steckrüben, Möhren, Radieschen, Rettich, Gurken, Kürbis, Zucchini, Wassermelonen, Melonen, Tomaten, Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Petersilie, Dill, Salat. Andere Arten von Gemüse sind ebenfalls vertreten, aber nicht so weit verbreitet.
Eine Vielzahl von Pflanzenteilen wird für Lebensmittel verwendet;auf der Grundlage der Verwendung von einer oder einem anderen Teil der Gemüsepflanzen werden in die folgenden Gruppen unterteilt.
- Obst( Tomaten, Gurken, Auberginen, Paprika, Zucchini, Kürbis, Zucchini, kruknek, Kürbis, Wassermelone, Melone, Artischocken, Physalis, Erbsen, Sojabohnen, Bohnen, Sojabohnen, Mais und Zucker al.).
- Wurzel- und Knollen( Karotten, Rüben, Rote Beete, Radieschen, Rettich, Kohlrabi, Sellerie Knolle, Petersilienwurzel, Süßkartoffel, Topinambur, Haferwurzel, Pastinaken, Schwarzwurzeln et al.).
- Zwiebel( Zwiebeln, Schalotten, Lauch, Allium nutans, Zwiebeln duftend Baum Zwiebeln, Winterzwiebel, Schnittlauch, wilde Zwiebeln, Knoblauch).
- Blatt, einschließlich Kohl( Kohl, rot, chinesisch, Blatt, Wirsing, Brüssel, Peking, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli).
grün( Arten von Salat, tsikornogo Salat( Chicorée, Endivie), escarole, Spinat, Sauerampfer, Rhabarber, Portulak, Spargel, Amaranth, Kresse, Kresse, Quinoa Garten, Senf Blatt, Rübenblatt( Spinat), Borretsch, Löwenzahn, Spargel, Dill).
Pryanovkusovye( Anis, Kerbel, Basilikum, Liebstöckel, Ysop, zmeegolovnika, Kresse, Majoran, Estragon, Meerrettich, Dornhai, Koriander, Melisse, Minze, Salbei, Bohnenkraut, Thymian, Thymian, Rosmarin, rue, Nigella, Fenchel, usw..).
Diese Aufteilung ist jedoch eher willkürlich. Einige Obst Gemüse in der Nahrung sind reife Früchte( Tomaten, Auberginen, Paprika, Kürbis), andere - unreife Früchte( Zucchini, Kürbis, Gurken, Erbsen, Bohnen auf der Klinge).Im grünen Gemüsekulturen verwenden verschiedene Teile und Organe der Pflanzen, nicht nur die Blätter, wie der Name schon sagt. Also, Kopf und Rosenkohl, Eisberg und tsikornogo Salat( Chicorée) in der Nahrung verbrauchen bewachsen Knospen in Brokkoli und Blumenkohl - ungeöffneten Blütenstand Eigentlich Blätter in Peking und Wirsing verwendet werden, Salat, Mangold( Mangold), Sauerampfer, Spinatund grüne Zwiebeln, sowie eine Reihe von pryanoaromaticheskih Kulturen wie Petersilie, Sellerie, Dill, Basilikum, Estragon, Majoran, Liebstöckel, Kresse, Senf, von denen viele gehören zu dieser Einstufung in einer anderen Gruppe von Pflanzen culur. In Pflanzen wie Fenchel, junge Rüben, Sellerie stammten, Rhabarber, Lebensmittel petioles gehen. In einer großen Gruppe von Pflanzen Wurzel- und Knollen Verwendung bewachsen Wurzeln und Kohl Kohlrabi genannt - einem ausgedehnten Stamm, der wie ein Wurzelgemüse aussieht. Als Gemüse junge Triebe und Sprossen können auch verwendet werden, wie zum Beispiel in Spargel und Portulak, sowie verschiedene tuberous Bildung an den Wurzeln und Rhizomen von Pflanzen, wie Topinambur, Yamswurzel, stahis. All dies zeigt einige Mängel solche Trennung Pflanzengruppen. Im Herzen eines anderen Klassifizierungssystem von Gemüsepflanzen ist, dass sie zu verschiedenen botanischen Familien gehören. Diese Klassifizierung organisiert eine große Vielfalt an Gemüse und hilft die damit verbundenen Kulturen zu navigieren, zum Beispiel bei der Planung der Fruchtfolge, wenn die Kultur eines der botanischen Familie sollte nicht in Folge auf einem Stück Land angebaut werden. Somit umfasst eine Hackfruchtgemüsepflanze Gruppe drei botanischen Familien: Umbelliferae oder Sellerie( Karotten, Pastinak, Petersilie, Sellerie), Kreuzblütler oder Kohl( rutabaga, Rüben, Radieschen, Rettich) und Gänsefuß( Rote Beete).Für die Dauer des Lebenszyklus aller Gemüsepflanzen werden in jährlich, halbjährlich und mehrjährige Pflanze geteilt.
Jahresgemüsepflanzen gehen durch ihren gesamten Lebenszyklus, von der Saat für ein Jahr neuen Samen zu bilden. Lebensprozesse Einjährigen durch drei Grundperioden bestimmt werden: die Keimung der Samen und Entstehung von kotyledone Blätter, erhöhte sich das Wachstum der vegetativen Organe und Grünmasse von Pflanzen, die Bildung der Geschlechtsorgane bis zur vollständigen Reifung der Pflanze. Sobald sie vollständig umgesetzt wird, ist der Tod des Lebenszyklus einer Anlage. Durch jährliche Gemüsekulturen sind Pflanzen Gruppe von Obst: Tomaten, Gurken, Auberginen, Paprika, Zucchini, Kürbis, Zucchini, Kürbis, Wassermelone, Melone, Artischocken und Salat, Spinat, Senf, Kresse, Dill, Radieschen, Blumenkohl undKohl, Brokkoli, einig würziger Geschmack der Kultur.
Biennial Gemüsepflanzen im ersten Lebensjahr bilden Blattrosette und vegetative produktiver Organe wie Wurzeln, Knollen, Kohl, Zwiebeln. Die Bildung von Früchten und Samen erfolgt erst im zweiten Jahr des Lebens Pflanzen, wenn sie eine Blume tragenden Triebe bilden, die mit Samen zur vollen Reife Früchte entwickeln. Der Lebenszyklus von Zweijährigen physiologische Ruhezeit wird während der Reifung bei Auftreten von ungünstigen Bedingungen für Wachstum und Entwicklung unterbrochen. Während dieser Zeit der erzwungenen Ruhe Umlagerung von Nährstoffen, und mit dem Beginn der Vegetationsperiode der neuen Anlage verbringt seine lebenswichtige Ressourcen für die Bildung von Früchten und Samen.in der Regel