Karottenlagerung

Ist es möglich, Karotten direkt im Garten überwintern zu lassen? Wenn die Winter nicht frostig sind, dann ist es möglich, aber wenn es im Winter starke Fröste oder häufiges Tauwetter gibt, dann ist es unmöglich.

Wenn es einen Keller, grub die besser zu halten Karotten in einem trockenen Sand oder Torf in Kisten oder in der Caisson, die aus herkömmlichen Metallfässer hergestellt werden kann, im Keller des Hauses. Der Lauf kann eine solche Kartoffeln, Rüben, Karotten, Pastinaken, Petersilie und Selleriewurzel, Topinambur und andere Wurzelgemüse gefaltet werden. Von oben ist es notwendig, einen dichten Deckel zu machen, damit die Mäuse nicht in den Caisson gelangen können. Aber ein sehr dünnes Metallrohr zum Einatmen von Gemüse sollte in den Deckel gesteckt werden, sonst sind sie verfault. Um den Caisson nicht einzufrieren, muss er von oben mit trockenem Heu isoliert werden.

Karotten werden vor der Lagerung im Keller nicht gewaschen, sondern nur mit "Phytosporin" -Lösung besprüht und im Schatten getrocknet. Die Ernte wird abgeschnitten, so dass ca. 1,5 cm übrig bleiben, Karotten können nicht mit Äpfeln gelagert werden, da letztere Ethylen abscheiden, was den Geschmack von Karotten beeinträchtigt.

Für erwachsene Familienmitglieder werden Karotten am besten getrocknet, in Dosen oder gefroren. Tatsache ist, dass Karotten, selbst wenn sie in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden, Vitamine und nützliche Eigenschaften nur bis Ende Februar oder Anfang März behalten. Dann stirbt die Wurzel, produziert Mykotoxine, schädlich für unseren Körper. Mit alten Karotten vergiften Sie sie mit Ihrem Körper. Dies ist insbesondere für kleine Kinder unerwünscht. Wenn die Karotte ein wenig oder Sie es zu einem Baby wachsen, kann es in einer Schublade im untersten Fach des Kühlschranks im Moos, Torfmoos gelagert werden. Bevor Sie den Kühlschrank füllen, sollten die Karotten gewaschen werden. Getrocknete, gefrorene oder konservierte Karotten bilden keine Gifte und können vor einer neuen Ernte konsumiert werden.

Wenn Sie eine Trocknungseinheit haben, können Sie Karotten in großen Mengen säen, weil es nicht seine positiven Eigenschaften, wenn sie in speziellen Trocknungseinheiten, Vitamine und Mineralien getrocknet verliert nicht zerstört werden und die Stelle getrocknet Karotten in Ihrer Küche wird ziemlich viel zu nehmen. Aber das Karotte nicht verdunkelt wird, ist es zunächst notwendig, zu brühen für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, dann Rost oder in dünne Scheiben schneiden, und nur dann zu trocknen.

Aber was macht man mit einer kleinen Karotte, die sich unweigerlich in der Frucht befindet? Es muß in siedendem Wasser gereinigt, blanchiert wird, fest in eine kleine sterilen Glasgefße gelegt aufrecht und mit kochendem Wasser, das Salz und hinzugefügt Zitronensäure( 1 Liter Wasser für 1 Stunde. Löffel Salz und Zitronensäure zu der Schaufelspitze).Rollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Carrot bewahrt seinen Geschmack und alle seine nützlichen Eigenschaften bis zur Ernte im nächsten Jahr. Der Inhalt eines offenen Glases sollte innerhalb von 2-3 Tagen verwendet werden.