Kulinarische Rezepte aus Sellerie

Wurzel ist am besten für Lebensmittel in rohen Salaten verwendet, Äpfel, Karotten, grüne Zwiebeln, Käse hinzufügen. Aber Sie können es Koteletts hinzufügen, durch einen Fleischwolf mit Fleisch und Zwiebeln gehen. In diesem Fall ist es nicht notwendig, Brot in Hackfleisch hinzuzufügen. Der Geschmack dieser Schnitzel ist köstlich! Wurzel kann gekocht werden, in Paniermehl rollen, dann braten, wie Blumenkohl. Wurzel kann für zukünftige Verwendung gebeizt und gesalzen werden.

Die geschnittenen Blätter entfernen und trocknen. In getrockneter Form verlieren sie den Geschmack, behalten jedoch alle extraktiven Substanzen, die die Verdauung günstig beeinflussen, und verleihen dem ersten und zweiten Geschirr einen ausgezeichneten Geschmack.

Wenn Sie getrocknete Sellerieblätter auf einer Kaffeemühle mahlen, erhalten Sie Mehl, in dem es gut ist, Fleisch oder Blumenkohl vor dem Braten und dann in Paniermehl oder Weizenmehl zu rollen.

Selleriesalat mit Karotten

1 Tasse gehackte Blattstiele oder Selleriestängel, 1/2 Tasse gehackte Karotte, 2 EL.Löffel von 9% Essig und Pflanzenöl, Salz nach Geschmack, ein wenig Dill und Petersilie.

Den Sellerie schälen und hacken, die Karotte auf einer großen Reibe raspeln, abspülen, die Grüns fein hacken. Alles vermischen, abschmecken und mit Pflanzenöl und Essig abschmecken.

Salat mit Käse

Wurzel( oder Stiele) von Sellerie nach Gewicht in einem Verhältnis von 1: 1c Käse von festen Sorten, Mayonnaise, Petersilie und Dillgrün nach Geschmack.

Auf einer großen Reibe von Sellerie schälen und raspeln. Reiben Sie Käse auf einer großen Reibe. Hacke die Grüns.

Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen. Sie können dem Salat gekochte Eier hinzufügen.

Gebratener Sellerie

Gekochte Selleriewurzeln( oder Rhabarber Rhabarber) schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft bestreuen, 5-6 Minuten stehen lassen. Paniermehl oder Mehl einrollen und braten, wie Blumenkohl.

Eingelegter Sellerie

Marinade: Nehmen Sie 1 EL pro Liter Glas.ein Esslöffel Salz, Zucker und Essig, 2-3 Erbsen schwarzer Pfeffer und 2-3 Gewürznelken, 1 Lorbeerblatt.

Wenn Sie eine stärkere Marinade mögen, fügen Sie ohne Zugabe von Salz 2-3 Esslöffel hinzu. Ein Löffel Zucker und die gleiche Menge Essig. Essig kann durch Zitronensäure aus der Berechnung von 1/3 TL ersetzt werden Zitronensäure statt 1 EL.Löffel mit 9% Essig. Selleriewurzeln werden gereinigt, in Scheiben geschnitten, in ein steriles Gefäß gegeben und mit kochender Marinade übergossen.