Spargel
Spargel( Asparagus officinalis L.) trat in die Kultur von alters her und war bekannte Züchter des alten Ägypten, Griechenland und Rom..In Frankreich wurde der Spargel am Ende des XV-XVI Jahrhundert angebaut und gegessen, dann hat sich diese Pflanze in anderen europäischen Ländern. In Russland erschien Spargel im XVIII Jahrhundert. In Russland ist Spargel als Gemüse noch nicht weit verbreitet. Inzwischen sind junge Triebe von Spargel reich an Vitaminen und Mineralien und haben medizinische Eigenschaften.
Spargel - eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse, wird durch Samen vermehrt und vegetativ. Vorbauten sind aufrecht, glatt, verzweigt, bis zu 1,5-2 m. Aufgrund der starken Rhizomen, welche Ersatzstoffe, Frühlingssprossen entwickeln. In älteren Pflanzen werden sie aus zahlreichen Knospen gebildet und erreichen eine Dicke von 15-20 cm. In den Lebensmittel sind jung über der Oberfläche des Bodens im Frühjahr verdickten Triebe erscheinen, wenn sie ohne Zugang von Licht Trieben würden weiß( etioliert) verstecken und wachsen. Mit der Entwicklung von Trieben das Licht, erwerben sie eine grüne Farbe aufgrund der Anwesenheit von Chlorophyll, das Off-Air-Licht bei einer CO2 absorbiert und wandelt es in komplexen Kohlenhydraten.
Mehr als 300 Spargelarten gedeihen in Indien, Südamerika und im Mittelmeerraum. Es gibt Rhizome Stauden, Halbsträucher und Sträucher, darunter auch lockige. Blätter von in Spargel Schuppen regeneriert aus den Nebenhöhlen zahlreiche grün-Platykladium nadelförmigem Zweige befinden. Die Blüten der Pflanze sind klein, unscheinbar, aber pas weibliche Kollegen( nur in Gegenwart von männlichen Pflanzen) am Ende des Sommers gibt es leuchtend rote Beeren, die im Spätherbst verdunkeln.
In der Spargelpflanzenwelt ist nicht so sehr für die Gartendekoration, sondern wegen seiner extrem schmackhaft und gesund jungen Triebe. Tek, dass diese Pflanze köstlicher als dekorativ ist. Manchmal schreiben sie, dass dekorative und essbare Spargel anders sind. Aber das ist nicht wahr, denn alle Arten von Spargel sind essbar.
Die Pflanze bevorzugt einen sonnigen Standort, ist aber toleriert und mit leichten Schattierungen. Es gedeiht gut in reichem Humus, leichten Böden. Vor dem Pflanzen, graben sollte ein Loch 40 x 40 x 40 cm und es gut verrotteten Torf füllen, auf die wir ein Glas Asche müssen hinzufügen, 1 EL.ein Löffel voller Mineraldünger. Nun befeuchten Sie, machen Sie einen Erdhügel in der Mitte und breiten Sie die Wurzeln darauf aus. Dann füllen Sie sie mit Erde und Wasser. Bury, den Wurzelhals auf den Boden bei 5-6 cm. Bei heißen und trockenen Wetter Pflanzen bewässert, aber nicht mag im Allgemeinen nicht schlammigen Spargel, sollte es nicht an feuchten Orten gepflanzt werden. An einem Ort kann für mehr als zehn Jahre ohne Transplantation wachsen.
einfachste Samen zu züchten, da die Teilung der Busch delenki schlecht wurzeln und wachsen langsam. Im Herbst werden frische Samen ausgesät. Frühlingssprossen erscheinen im Rahmen der Regelung 15 x 15 cm und transplantierten tauchen in Platz fallen nach dem Schema 60 x 60 cm.
verzierter grüner Spargel verwendete für Blumen arrangieren. Aber der Spargel, der mit einem separaten Busch wächst, sieht sehr elegant aus.
Die Pflanze bildet ein fleischiges Rhizom und dicke weiße Wurzeln, in denen sich Nährstoffe ansammeln. Aus den Nieren am Rhizom entwickeln sich kräftige Triebe, die Balken aus dünnen, zarten Stängeln bilden, die die Rolle von Blättern spielen. Als in den Boden Sprossen bleiben in der Farbe weiß und ging ins Licht, dunkelgrün werden, versteifen oder Zweige. Erwachsene Spargel Büsche eine Höhe von 2 m Spargel erreichen - die Pflanze ist zweihäusig männliche Exemplare mehr Ertrag und Frühreife als Kensuke..
Anforderungen: Erwachsene eher kälteresistente Pflanzen, aber die Samen unisono Stille bei 20-25 ° C keimen, und die Sämlinge leiden unter Frost. Die optimale Temperatur für das Triebwachstum ist 10-12 ° C.
Spargel wasserliebenden, mit einem Mangel an Wasser schießt bitter wird, werden faserig, und, im Gegenteil, ein Überschuss an seinen Wurzeln verrotten und stirbt. Sie ist sehr anspruchsvoll auf der Bodenfruchtbarkeit und -struktur, t wachsen gut in Licht, fruchtbaren, reich an organischen Stoffen Böden wachsen.
Asparagus verträgt keine sauren Böden und ist nicht in der Nähe von Starkwasser.
Das Spargelgelände wird im Herbst vorbereitet. Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 35-40 cm gegraben und 10-12 kg / m2 Gülle oder Kompost wird ausgebracht. Frühling wieder ausgegraben hinzugefügt 25-30 g / m2 von Ammoniumnitrat, 30-35 - Superphosphat und 15-19 g / m2 Kaliumsalz.
Zusammensetzung: enthält eine Menge an Vitaminen A, C, B1, B2, PP, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralsalze.
Anbau: Spargel wird hauptsächlich in Setzlingen angebaut. Unter entnommenen Teils Brutstätte mit losem fruchtbarer Boden mit der Herstellung Graben 5-6 kg / m2 Humus oder Kompost, 25-30 g / m2 von Ammoniumnitrat, 35-40 - Superphosphat und 10-15 g / m2 Kaliumsalz. Die Oberfläche wird eingeebnet, die Rillen werden in einem Abstand von 25-30 cm hergestellt und reichlich gegossen. Samen vor der Aussaat 2-3 Tage in warmes Wasser( 25 ° C) stellen und täglich wechseln. Die gequollenen Samen Rupfen zu streuen, oben mit nassen Rupfen bedeckt und der andere ist in einem warmen Raum( 20-25 ° C) gestellt. Incipiently keimenden Samen auf eine Tiefe von 3 cm mit einem Abstand im Bereich von 6-8 cm und Mulch Humusschicht von 1 cm gesät. Das Einpflanzen wird am Anfang Juni durchgeführt. Sprosse
ausgedünnt, um einen Abstand zwischen ihnen von 10-15 cm zu verlassen, werden mit der Aufschlämmung zugeführt wird, mit Wasser im Verhältnis 1 verdünnt: 4. In diesem Fall wird vor und nach dem die Pflanzen bewässert Fütterung. Für Sämlinge
hergestellt wie Sommer Furche Tiefe von 30-40 cm im Bereich von 110-120 cm gelegt folgt auf dem Boden der Furchen Dünger oder Kompost-Schicht von 20-25 cm von der Spitze -. . Humus-Schicht von 5-8 cm wurde dann reichlich bewässert. Keimlinge werden in einer Entfernung von 40 cm gepflanzt, eine gleichförmig die Wurzeln Glätten, so dass sie nicht zusammengerollt und prisypaya Humus oder Torf-Schicht von 10-12 cm. Um gebleichten Spargel zu erhalten, während Hoeing des Boden zwischen den Reihen angehoben wird zuerst auf 10 cm, noch 10-15. oben Rhizom Humusschicht nicht weniger als 25 cm
Sorten
Arzhanteylskaya früheste - altklug;große Triebe malovoloknistye, weiß, rosa einen Kopf haben, erhöht die jungen Triebe von grün und violett.
Mary Washington - Mittlerer Riss;Triebe sind sehr groß, dick, gelblich.Überirdische Triebe sind grünviolett. Gut um grünen Spargel zu bekommen.
Frühe gelbe - neue inländische frühe Reifung;die Triebe sind zart, weiß mit einem dichten gelben Kopf.Überirdische Triebe sind grünlich-gelb. Resistent gegen Krankheiten.
Ausbeute 6 - Mid-Reifung;Triebe sind dick, groß, weiß, rosa. Auf der Oberfläche des Bodens erhalten sie eine grün-violette Farbe.
allmähliche Füllung des Spargels im Boden für vier Jahre( zumindest das Pflanzenwachstum)
Pflege : in der nächsten 2 Jahre sind erforderlich, Lockern des Bodens, Bewässerung und Zuführen von Dünger mit schwachen Lösungen.
Herbst Triebe an der Bodenoberfläche schneiden und brennen sie, Reihen Dünger, Torf oder Blätter Hafen.
Ernte: zu Ernte fängt im Mai des dritten Jahres an. Um dies zu tun, schaufelt Erde sorgfältig von den Trieben und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer und das Loch wird wieder gefüllt. Die Sammlung von Weißspargel erfolgt täglich und nur bei kaltem, trübem Wetter nach 2-3 Tagen.. Spargel zubereitete Salate: - 1,5 cm Eine Pflanze durchschnittlich 10-12 Triebe gibt, manchmal - bis zu 30, Gewicht 20-30 g
Und Verwendung Gute Läufer sollten eine Länge von 15-20 cm und einer Dicke von 1 haben, Beilagen, Suppen, sie werden in gekochter, gedünsteter, gerösteter und Dosenform verwendet.
Spargel hat auch therapeutische Eigenschaften: dient Diuretikum, Chlorate und erleichtert die Entfernung von Phosphat aus dem Körper, hilft bei der Niere, Herz, Rheuma, Gicht, senkt den Blutdruck und reduziert die Müdigkeit.