Einfrieren

Viele Arten von Kräutern können eingefroren werden. Für diesen Ansatz zusammen mit Petersilie Basilikum, Fenchel, Sellerie, Estragon, Schnittlauch, Zitronenmelisse und Thymian. Frisch gepflückte Kräuter und Grüntöne werden gewaschen und anschließend zwischen zwei Lagen Handtüchern gründlich getrocknet. Erst dann werden die Kräuter mit einer der gewählten Methoden weiterverarbeitet.

Freezing auf verschiedene Weise durchgeführt werden kann:

„zerrissenes Grünen im Behälter gefroren für Eis bestimmt( Würfel und Schimmelpilze) Eis gelagert Würfel in Schachteln für gefrorene Nahrungsmittel

Pflanzen Abschnitte in einer Aluminiumform eingefroren und entfernt daraus unmittelbar vor

ungemahlenen verwenden. ..zuvor gefrorenes Gras im Doppel Plastiktüten, entfernt, Boden schnell in vorgekühlte Behälter gefüllt für das Einfrieren und dann setzenin die Gefrierschrank.

grün junger Dill, Petersilie und Sellerie gründlich in mehreren Gewässern gewaschen werden in kochendem Wasser 1 Minute lang blanchiert, dann erlaubt entfernt, Wasser abzulassen, und gefriert gekühlt( in Bündeln, losen und Formen). gründlich gewaschen und geschältPetersilie und Sellerie Wurzeln werden in kleine Stücke geschnitten, nicht länger als 1 cm und blanchiert Wasser für 30 Sekunden in kochendes. Die blanchierten Petersilienwurzeln und Stangensellerie gekühlt und in der Masse eingefroren, so dass sie nicht zusammen in einem gemeinsamen Block gefrieren. Gefrorene Wurzeln werden in ein fest verschlossenes Glas oder in eine Plastiktüte gegossen. Bei der Verwendung ohne Auftauen legen Wurzeln in der Pfanne mit einer Schale für 5-10 Minuten, bis gekocht.

Einfrieren Greens und Kräuter:

1 .Melkonarublennuyu Grün in dem Behälter

Eis angehäuft.

2. Mit Wasser füllen und in das Gefrierfach stellen.

3. Gefrorenes Gras Würfel

in kleinen Behältern oder Taschen platziert und beschriftet, ist es notwendig, in der Gefrierschrank Verwendung

nach dem Auftauen Anlage zu speichern, sofort, wie sie in der Konsistenz weich und wässrig werden, was zu einem schnellen Verlust der würzigen Eigenschaften führt.

Greens, in Eiswürfel eingefroren kann durch das Werfen Würfel in der Suppe, Soße oder andere warme Speisen direkt verwendet werden.