Essig mit Estragon
Länge von 15-20 cm Halbliter-Flasche Essig einsetzen. Infusion 2-3 Wochen an einem dunklen Ort. Entfernen Sie Estragon. Essig wird für Salate und Soßen verwendet. Stattdessen können Sie Estragon Melisse, Katzenminze, lofant, Basilikum, Oregano, Majoran verwenden.
für Öl grün hacken Erhaltung, gießt Salz in ein Glas gefaltet und Deckel mit Olivenöl, so dass es
Decke Gras Schichtdicke im Finger, Bänke j Krawatte und an einem kühlen Ort
Greens und Kräuter in der Küche
Kochenes ist schon immer eine Art von Kunst gewesen, die ihre eigenen Gesetze hat, die Geheimnisse und ihre Meister in der menschlichen Gesellschaft. Es hat sich ständig weiterentwickelt zu diversifizieren, suchte neue Wege Neuheit und einzigartigen Geschmack und das Aroma der Lebensmittel zu geben, und eine sehr wichtige Rolle in dieser hat immer ein Gewürz gespielt. Die Tradition, aromatische und würzige Kräuter zum Kochen zu verwenden, hat eine tausendjährige Geschichte. Sie verbessern den Geschmack und Geruch von Lebensmitteln, machen sie expressiver, fügen Geschmack und Raffinesse hinzu. Darüber hinaus Kräuter und aromatische Kräuter sind in der Lage, die Vielfalt von Lebensmitteln mit Vitaminen und Mineralstoffen zu bereichern. Unter Gewürzpflanzen Dill, Petersilie und Sellerie, bekannteste und am weitesten verbreitete Kultur. Frische und trockene Blätter werden in etwas größeren Dosen als viele andere würzige Pflanzen hinzugefügt. Petersilie, Dill, Sellerie wird in fast allen Gerichten von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet. Kräuter und Wurzeln von Petersilie und Sellerie sind nicht nur als Gewürz, sondern auch als separate Schüssel verwendet. Pryanovkusovye Pflanzen werden zu Salaten, ersten und zweiten Gängen, Gemüse, Fleisch, süße Desserts und Getränken. Die Salate sind geeignet frische junge Zweige und Blätter von Pflanzen oder nur Blätter zu Suppen, Borschtsch - frische und getrocknete Blätter und Knospen, in süßen Speisen und Getränken - die jungen und frischen und getrockneten Blättern und Knospen. Für die Herstellung von Desserts und Getränken sind weit verbreitet vor allem Pfefferminze, Zitronenmelisse und Thymian verwendet.
Mit dem Zusatz von Gewürzpflanzen vorbereitet Soßen, Soße, Kartoffelbrei zu einigen Gerichten. Die Saucen neben Petersilie, Dill, können Sie Kräuter Estragon, Kerbel, Thymian und andere Gewürzpflanzen hinzufügen. Der einfachste Weg ist, die fein gehackten Greens zu Mayonnaise hinzuzufügen. Spicy Greens werden verwendet, um Gerichte zu dekorieren. Gut dekoriertes Gericht mit frischen grünen Blättern verbessert die Stimmung und den Appetit. Verwenden Sie bei der Herstellung von grünem und Sandwich( Sofa), die verschiedene Produkte setzte( Hering, Fleisch, Butter) und bestreut mit fein gehackten Kräutern oder würzig put ganzen Zweigen und Blättern. Allerdings sind gewachsen auf Betten Gewürzpflanzen hervorragender Punkt Bilder kulinarische Kreativität und Einzigartigkeit und besondere Farbe Kochen verleihen.
Alles Gras ist sehr individuell mit seinem mu Wirkung, Geschmack und Aroma, und dies sollte durch Zugabe von Grün und Kräuter in verschiedenen Gerichten und kombinieren sie miteinander berücksichtigt werden.
Kulinarische Kräuter: Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Estragon, Fenchel, Kerbel, Knoblauch, Liebstöckel, Majoran, Minze, Salbei, Oregano, Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch, Knoblauch und frische Kräuter, Hering e Rey, Borretsch und Thymian.