Rezepte aus der Kirsche
Kirsche enthält alles, was nur für unseren Körper nützlich und notwendig ist. Marmelade, Marmelade, Kwass, Kompott, Wein - alles Gute. Do vareniki, Füllung für Kuchen und Torten, kochen Mousse. Marmelade und der ganze Rest sollte gekocht und gekocht entkernt werden. Es gibt spezielle Vorrichtungen, um sie aus Beeren zu entfernen, aber Sie können die Methode der Großmutter verwenden, um eine große Haarnadel zu verwenden.
Um Kompott vorzubereiten, füllen Sie wie immer ein Viertel der Beeren mit Beeren( Sie können mit Knochen), und um den Sirup vorzubereiten, nehmen Sie 1/2 Tasse Zucker für 1 Liter Wasser. Für Marmelade werden 1,5-1,8 kg Zucker pro 1 kg Beeren benötigt. Immer lecker und nützlich Marmelade "fünf Minuten".
Kirschsaft ohne Abfall
Um 1 Liter natürlichen Kirschsaft zu erhalten, werden 2 kg Beeren benötigt.
Beeren waschen, mit kochendem Wasser umdrehen, in ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen. Nimm die Knochen heraus. Durch einen Fleischwolf mit einem feinen Rost passieren und den Saft auspressen oder durch einen Entsafter gehen. Den Saft in das emaillierte Geschirr gießen und stehen lassen. Dann durch eine doppelte Gaze filtern( wenn der Saft durch einen elektrischen Entsafter gepresst wird, ist der Saft nicht zu verteidigen und zu filtern).
Der gefilterte Saft wird auf 65 Grad erhitzt und in sterile Flaschen gefüllt, die verstopft sind. Im Kühlschrank aufbewahren.
In die restlichen Quetschungen 100 ml Wasser pro 1 kg Kuchen gießen, 1 kg Zucker hinzufügen, in Brand setzen und 10-15 Minuten kochen lassen. Das daraus resultierende Kartoffelpüree kann zu Pasteten oder einfach zum Tee serviert werden. Es ist gut für eine kurze Zeit im Kühlschrank gehalten. Wenn Sie Kartoffelbrei für den Winter behalten wollen, dann sollte es länger gekocht werden, unter ständigem Rühren, so dass die Masse nicht verbrennt, bis verdickt, auf sterilen Gläsern ausgebreitet, sofort unter der Decke rollen und abkühlen. Es stellt sich heraus, Kirschmarmelade.
Kirsche im eigenen Saft
Circle mit kochendem Wasser und sofort auf einem sauberen, gebügelten, dreifach gefalteten Gaze trocknen( Handtuch ist schade um zu verderben).
Mit sterilen Steinwaschungen und sterilen Händen entfernen Sie die Knochen. Falten Sie die Schichten und gießen Sie jedes Zuckerpulver in sterile Gläser. Die Schraubverschlüsse schließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Frische Kirsche
An einem sonnigen Nachmittag den Beerenstrauch mit Wasser aus dem Brunnen rollen. Lassen Sie die Beeren in der Sonne trocknen.
Mit einer sterilen Schere und den Händen Beeren schneiden, eine kleine Spitze lassen und in ein steriles Becken falten.
Bei starker Hitze den Sirup kochen( 1 Glas Zucker für 1 Glas Wasser), die Hitze reduzieren. In einen leicht kochenden Sirup tauchen Beeren( dafür ist die Spitze - die Beeren dafür halten!) Und sofort von allen Seiten in Puderzucker rollen. Auf ein sauberes, mit kochendem Wasser verbrühtes, trockenes Geschirr legen.
In einem leicht erhitzten Ofen leicht trocknen. Wenn die aus dem Ofen genommenen Beeren abkühlen, legen Sie sie in sterile Gläser und binden Sie sie mit Pergament bedeckt an. Im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweis. Ebenso können Sie Paradies-Äpfel-Renettes vorbereiten.
Kirschlikör
1 kg Kirschen, 500 g Zucker, 1,5 l Wodka.
Entfernen Sie die Knochen von den Beeren. Crush und in die Flasche geben. Gießen Sie Wodka, stecken Sie ihn mit einem Wattestäbchen und lassen Sie es für eine Woche dauern, schütteln Sie den Inhalt zweimal am Tag.
Kochen Sie den Sirup in einer Menge von 500 g Zucker pro 250 ml Wasser. Abkühlen und den Beeren hinzufügen. Lass es eine Woche lang ziehen und schüttle den Inhalt täglich. Filter durch eine Serviette. Es stellt sich heraus, ein leckeres und schönes Getränk, ziemlich stark.