Rezepte aus Aprikosen

Aus Aprikosen machen Marmelade, kandierte Früchte, Marzipan, Weine, Liköre, Marmelade und Kompotte kochen. Sie können fast wie Kirschen konserviert werden, sie werden zum Füllen von Kuchen und Vareniki verwendet. Und alles schmeckt großartig.

Kompott tun genau das gleiche wie von allen anderen Beeren, das heißt, füllen Sie mit Beeren ein Viertel der Kapazität und Zucker nehmen Sie 1/3 Tasse für Aprikosenmarmelade - 1 kg Zucker und Marmelade - 800 g pro 1 kg Aprikosen.

Natürliche Aprikosen

Aprikosen waschen, auf einem Handtuch trocknen. In zwei Hälften schneiden und die Knochen entfernen.

In sterile Gläser geben und mit kochendem Wasser übergießen. Sie können 1 Esslöffel Wasser hinzufügen.ein Löffel Zucker pro 1 Liter Kapazität und Zitronensäure an der Spitze des Messers und zur besseren Lagerung - 1 Tablette Aspirin. Anstelle von Aspirin können Sie über 1 Esslöffel gießen. Löffel Alkohol oder Wodka. Rolle und kühle unter der Decke.

Bei Raumtemperatur oder an einem kühlen Ort lagern.

Aprikosen im eigenen Saft

1 kg Aprikosen, 0,5 Liter Wasser.

Aprikosen waschen, schneiden, Knochen entfernen. Einen Topf unterheben, Wasser hinzufügen und ein schwaches Feuer unter den Deckel legen. Umrühren, damit die Aprikose nicht brennt. Sobald die Aprikosen mit Saft bedeckt sind, geben Sie diese in heißer Form in sterile Dosen über die Kleiderbügel und straffen Sie diese. Cool unter der Decke. Es ist bequem, den Deckel "Vaks" zu verwenden.

Wenn Sie Gläser bei Raumtemperatur lagern möchten, müssen Sie sie zuerst mit Deckeln abdecken, 15 Minuten sterilisieren und dann aufrollen.

"Royal" Aprikosen

1 kg unreife Aprikosen, 1,5 kg Zucker.

Aprikosen werden gewaschen, mit "Naht" geschnitten und der Stein wird herausgenommen, damit die Aprikose nicht in zwei Hälften zerbricht.

Knochen zu brechen, die Kerne herausnehmen und einige Minuten in kochendem Wasser halten, die Häute von ihnen entfernen. Setzen Sie jeden Kern zurück in Aprikose und legen Sie die Aprikosen fest zusammen, "auf dem Fass."

Bereiten Sirup aus Zucker, Zugabe von 1 kg Zucker zu 1/4 Tasse Wasser. Stellen Sie sicher, dass Zucker nicht brennt. Gekochte Aprikosen mit Sirup gießen, mit einem Handtuch abdecken und 3-4 Stunden gehen lassen. Lasse den Sirup vorsichtig abtropfen, bringe ihn zum Kochen und gieße die Aprikosen erneut für 3-4 Stunden. Danach, auf ein kleines Feuer und, poddevaya Holzspatel, die untere Schicht, lassen Sie es nicht zu haften( oder schütteln das Becken), aber stören Sie nicht die Marmelade. Beim Kochen den Schaum entfernen, 7-10 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen. Dann geben Sie vorsichtig einen Esslöffel Aprikose in Dosen, Deckel mit Deckel.

An einem kühlen Ort aufbewahren.

Aprikosen werden transparent, und im Inneren werden sie durch den Nukleolus strahlen.