De vigtigste biologisk aktive stoffer i planten

aktivitet af organismer leveres af to processer - assimilation og dissimilation, som er baseret på udvekslingen af ​​stoffer mellem indersiden( kroppens celler) og det ydre miljø.For den normale strøm af metaboliske processer er det nødvendigt at opretholde sammenhængen i den kemiske sammensætning og de fysisk-kemiske egenskaber af organismens indre miljø( homeostase).Det afhænger af visse faktorer, blandt hvilke en vigtig plads er besat af biologisk aktive stoffer fra fødevarer( vitaminer, enzymer, mineralsalte, sporstoffer etc.), og udfører en harmonisk forbindelse og indbyrdes afhængighed af alle fysiologiske og biokemiske processer i kroppen. Normalisering, regulering af alle vitale funktioner, biologisk aktive stoffer har også en effektiv terapeutisk effekt.

Sammensætningen af ​​lægemiddelråmateriale omfatter forskellige biologisk aktive stoffer af forskellige farmakologiske virkninger.

Alkaloider er organiske nitrogenforbindelser, hovedsagelig af vegetabilsk oprindelse, med basale egenskaber. Basalkaloider, uopløselige, sædvanligvis i vand, med syrer danner meget vandopløselige salte. Fra vandige opløsninger

alkaloider udfælde tanniner, salte af tungmetaller, iod, visse andre forbindelser og derfor uforenelige med dem i lægemidler.

alkaloider besidde meget høj fysiologisk aktivitet, og dermed i store doser - er gifte, og små - potente lægemidler til forskellige aktioner: atropin, såsom eleven udvider sig og hæver det intraokulære tryk, og pilocarpin, omvendt, det indsnævrer og sænker intraokulært tryk;koffein og strychnin ophidser centralnervesystemet, og morfin deprimerer detpapaverin udvider blodkarrene og lavere blodtryk, og efedrin indsnævrer skibe og hæver blodtrykket, og så videre. d.

Mange former for råmaterialer til vegetabilsk indeholder som regel, ikke én, men flere alkaloider er ofte forskellige virkemåde men kvantitativt dominerende én, som bestemmer den fremherskende karakter af effektiviteten af ​​anvendelsen af ​​det medicinske plante og de samlede præparater derfra. Således i roden af ​​Rauwolfia serpentina alkaloider indeholdt 25 forskellige, men 10% af dem har på reserpin besidder antihypertensiv( sænker blodtryk) og en sedan-tiv( sedativ) virkning. De samlede præparater af rødderne af denne plante virker også.Den anden alkaloid, Aimaline, har næsten ingen virkning, den anvendes som et antiarytmisk middel.

Vitaminer er en gruppe af organiske stoffer med forskellig struktur, som er afgørende for mennesker og dyr for normal metabolisme og vitale funktioner i kroppen. Mange af dem er en del af enzymerne eller er involveret i deres dannelse, aktiverer eller hæmmer aktiviteten af ​​visse enzymsystemer.

Almindeligvis syntetiseres vitaminer af planter og sammen med mad indtræder i kroppen, nogle af dem dannes af mikrober, der lever i tarmen. Vitaminer fra gruppe D syntetiseres fra lipoider( zh-ropodobnyh stoffer) af en hud under påvirkning af ultraviolette stråler.

Utilstrækkeligt vitaminindhold i fødevarer samt en krænkelse af deres fordøjelse i kroppen fører til udvikling af alvorlige metaboliske sygdomme. Den sygdom, der opstår som følge af manglen på et vitamin i kroppen kaldes avitaminose. Med relativ mangel på noget vitamin observeres hypovitaminose. Funktionerne af vitaminer er nært beslægtede, så der er normalt polyvitaminose eller polyhypovitis-næse. Den første er ekstremt sjælden, hypovitaminose observeres oftere som følge af irrationel

eller dårlig ernæring. Disse lidelser kan også observeres på grund af langvarig brug af visse lægemidler( sulfonamider, antibiotika osv.).Men overdreven indtagelse af en række vitaminer er skadelig, da det fører til krænkelse af metaboliske funktioner kendt som hypervitaminose.

Vitaminer er opdelt i fedtopløselige - A, D, E, F, K og vandopløselig - resten.

Vitamin A er kun tilgængelig i produkter af animalsk oprindelse. Planterne indeholder carotenoider( se pigmenter), som er provitaminer af vitamin A. De omdannes til vitamin A i lever og tarmvægge. Denne proces sker, når der er fedt i maden samt galle og nogle enzymer i tarmen.

Carotenoid gulerødder er rige på gulerødder, rosen hofter, havtorn, almindelig bjergaske, guldfrue blomster.

vigtigste indikatorer til terapeutisk anvendelse af vitamin A er nogle øjensygdomme, hudsygdomme og læsioner, akut respiratorisk sygdom, inflammatoriske tarmsygdomme læsioner, kronisk gastritis, levercirrose. Vitamin A og carotenoider spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​maligne neoplasmer, og i kombination med vitamin C, F og gruppen B er indiceret til behandling og forebyggelse af stråling skader.

Til gruppen af ​​vitaminer E indgår flere forbindelser - tocopheroler. Den mest aktive er alfa-tocopherol. Disse stoffer spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​proteiner, nukleinsyrer og steroider, bidrager til ophobning af vitamin A, beskytte den mod oxidation. Tocopheroler er effektive intracellulære antioxidanter, regulerer cellepermeabilitet. De findes i vegetabilske olier såsom solsikkefrø, hørfrø, jordnød, soja, sesam, og andre. En væsentlig mængde af E-vitamin, der er indeholdt i havtornolie, multebær frugt, chokeberry Aronia, rose og andre.

gruppe K Vitaminer er derivater naphtho-quinon. Vitamin K( phylloquinon) er dannet i plantens chlorophyllkorn. Meget af det i brændenælde blade, lucerne græs, fyrrenåle og gran, efterlader con

Skog kastanje, gulerod og persille, tranebær, solbær og blåbær. Det findes også i produkter af animalsk oprindelse.

naphthoquinonderivater kan regulere størkningsprocessen( manglen forekommer blødning) fremme regenerering fremgangsmåde( genvinding) epitelet i karvæggen, og dermed fremskynde sårheling.

Vitamin C - Vandopløseligt. Dens egenskaber er besat af venstredrejende ascorbinsyre og dens reversible oxidationsprodukt - dehydroascorbinsyre. Disse formularer passerer let ind i hinanden. I menneskekroppen er C-vitamin ikke dannet og kommer i klar form med mad eller medicinske former. Det har mangesidet indsats: er involveret i redoxprocesser påvirker væksten af ​​organismen og dens smitsomme sygdomsresistens, processen med blodkoagulation og stimulerer vævsregenerering har en gavnlig virkning på metabolismen af ​​fedt og lipider, fremmer udskillelsen af ​​kolesterol fra kroppen, hvilket giver forebyggendehandling i aterosklerosesammen med flavoioidami har P vitamin aktivitet, øger styrken af ​​blodkarvæggene, hvilket forhindrer deres skrøbelighed. Forestillingen om, at skørbug forekommer i fravær af fødevarer kun ascorbinsyre er forældet. Til forebyggelse og behandling af vitaminmangel skal administreres to vitamin - C og R.

rig på vitamin C. hyben, blade og frugter af solbær, havtorn, umodne skaller og valnød Manchurian valnød, fyrrenåle og gran, primula bladfjeder.

Glycosider er organiske forbindelser fra planter med forskellige effekter. Disse molekyler består af to dele: sukkerdelen kaldet glucones og nesaharistoy - Genin eller aglycon. Under indflydelse af enzymer eller ved kogning med fortyndede syrer glycosider nedbrydes. Som glucon de kan indeholde forskellige monosaccharider, glucose ofte, og undertiden specifikke sukkerarter, der er i fri form er ikke fundet i planter. Et molekyle af et glycosid kan indeholde et eller flere sukkerarter. Jo flere sukkerarter i molekylet, jo mere ustabile er glycosiderne. Derfor, i sin sammensætning, kan glycosidiske levende planter og rå lægemidler er forskellige, da nogle af sukkere under tørring kan spaltes.

som Genin glycosider indeholder forskellige forbindelser, som er associeret i naturen virkning af disse stoffer. Geniner virker som regel svagere end glycosider. Dette skyldes, at årsagerne glucones glycosider bedre opløselighed i vand og dets absorption fra mavetarmkanalen ind i blodbanen. Glycosider

- normalt farveløst krystallinsk stof bitter smag, opløselig i vand, fortyndet alkohol. Malede glycosider findes sjældent. Således glycosider rabarber, havtorn - antraglikozidy - har en orange farve.

I medicin anvendes planter, der indeholder glycosider af forskellige grupper. Hjerteglycosider, som er geniner steroider indbefatter digitalis Spring Adonis, liljekonval - vigtige for behandlingen af ​​forskellige cardiovaskulære sygdomme. Fenolglycosiderne af bjørnebær og cowberry blade i kroppen kløves med frigivelsen af ​​phenoler med en antimikrobiell virkning. Og da disse stoffer dannes i nyrerne, desinficerer de urinvejen. Fenologlikozidy Rosenrod( gylden rod) afbeskyttet med psykisk og fysisk træthed, og tricolor violet stoffer har slimløsende. Thioglycosider af sennepsfrø under indflydelse af enzymet frigør en stærkt irriterende æterisk sennepolie, der forårsager virkningen af ​​sennepplaster. Antraglikozidy buckthorn, zhostera og nogle andre planter er afføringsmiddel. En særlig gruppe dannes af saponiner, hvis vandige opløsninger danner et rigeligt skum, når de rystes. Deres indføring i blodet forårsager hæmolyse ødelæggelse) af røde blodlegemer, som er skadelig for kroppen, og falder i mavetarmkanalen, er denne effekt ikke skyldes, og har de mest forskelligartede terapeutiske virkning. Saponiner sinyuhi, for eksempel, er gode ekspektoranter og beroliger centralnervesystemet. Bitterglycosider kaldes ofte bitterhed på grund af deres bitter smag. De bruges som et middel til spændende appetit og forbedrer fordøjelsen. En særlig gruppe er dannet af flavonoidglycosider, som har en række effekter.

Glycoalkaloider er glycosidrelaterede forbindelser, hvori alkenoider tjener som geniner. Sådanne forbindelser findes i planter, der ikke har et nært botanisk forhold. For eksempel en kamille fra lily familien, mange planter af familien Solanaceae. Så i græsset natskygge luftrør fandt glykoalkaloider solasolin og solamargin som når kogt med syrer spaltet alkaloid SOLAS-Din. Sidstnævnte tjener som en kilde til progesteron, hvorfra hormoner produceres på virksomhederne: cortison, hydrocortison og mange andre. Denne metode til at opnå lægemidler kaldes semisyntetisk.

Tanniner, eller tanniner, har en astringent smag og kan omdanne dyrehud i garvet hud. Siden oldtiden, til fremstilling af læder, er barken af ​​eg blevet brugt, hvorfor disse stoffer fik deres navn.

I luften oxideres disse stoffer, der danner flobafener - produkter farvet i brun farve og ikke har solbrændingsegenskaber. Dette forklarer omrøring af egens barks indre under tørring, den rødbrune farve af afkogningen af ​​svinget og andre planter.

Tanniner adskilt fra planter er amorfe eller krystallinske stoffer opløselige i vand og alkohol. Med salte af tungmetaller danner de bundfældninger og med salte af jernholdige farvestoffer. De forfører slim, proteiner, glutinøse stoffer, alkaloider, hvorfor de er uforenelige med dem i medicin. Med proteiner er de uopløselige i vandalbuminer, hvor deres anvendelse i medicin( bakteriedræbende, antiinflammatorisk effekt) er baseret. Denne ejendom er ikke besat af flabafenes, så tørring af råvarer indeholdende tanniner skal ske hurtigt for at opretholde deres maksimale mængde.

Fede olier er estere af en triatomisk alkohol af glycerin og fedtsyrer. Ved kogning med alkalier eller under påvirkning af enzymer( lipaser), opdeles de i glycerol og fedtsyrer. Sidstnævnte med alkalier danner salte, kaldet sæber. Syrer kan være begrænsende og umættede. Grænsen - olieholdig, caproisk, octan, decyl, laurinsyre, myristinsyre, palmitinsyre og stearinsyre;umættede - palmitoolein, oleinsyre, linolsyre, linolensyre, arachidonsyre og andre.

umættet fedtsyre olier, især linolsyre, linolensyre( og arachidonsyre karakteristisk hovedsagelig til animalsk fedt) - essentielle næringsstoffer i stofskiftet, især kolesterol. For eksempel fremskynder de dens fjernelse fra kroppen, øger effektiviteten af ​​lipotrop virkning af cholin, er det materiale, hvorfra prostaglandiner dannes i kroppen. Derfor er den angivne gruppe af stoffer, der undertiden omtales som vitaminer( "vitamin F»), dog vitamin natur umættede syrer er udfordret af mange forskere, og så de kaldes nu uundværlige eller væsentlige.

Coumariner er naturlige forbindelser baseret på den kemiske struktur af coumarin eller isoku-marin. Dette omfatter furokumariny og pirano-coumariner. Kumariner er karakteristiske hovedsagelig til planter af familien af ​​umbellat, røde og bælgfrugter. Her er de for det meste frie og meget sjældent i form af glycosider.

Afhængig af den kemiske struktur kumariner har forskellige fysiologiske aktiviteter: nogle udviser en spasmolytisk effekt, andre - kapillyaroukreplyayuschim aktivitet. Der cumarin kurarepodobnymi, beroligende, vanddrivende, anthelminthic, smertestillende, antimikrobielle og andre aktiviteter. Nogle af dem stimulere det centrale nervesystem, sænker kolesterolindholdet i blodet, forhindre dannelsen af ​​blodpropper i blodkar og bidrage til deres opløsning. Der coumariner, der øger hudens følsomhed for ultraviolette stråler( deres anvendelse i behandlingen leykodermii) bbladayuschie spasmolytisk og coronar dilatator aktivitet, fremskynde heling af sår, stimulere respiration og øge blodtrykket.

Nogle furokumariny forsinker opdelingen af ​​celler og har derfor antitumoraktivitet. Dette er mest udtalt i pulezedanin, xanth-toksin og prangenin. Disse stoffer forstærker virkningen af ​​et antal kemiske antitumormedier( sarcolysin, asalin osv.).

Sporstoffer fundet i vegetabilsk og Ms.

votnyh væv i meget små antal( tusindedele af en procent og mindre, men i nogle tilfælde - i hundrededele og endda tiendedele af en procent).Sådanne elementer nummerer nu 60, hvoraf 24 er i blodet, 30 er indeholdt i mælk.

Mikronæringsstoffer er vigtige i menneskers liv, som en del af hormoner, vitaminer, mange enzymer, respiratoriske pigmenter danne forbindelser med proteiner ophobes i visse humane væv og organer, især endokrine kirtler. Rollen af ​​jod, kobolt og brom i funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen er bevist. Med observeres en mangel på cobalt på grund af væksten af ​​denne kirtel tumorceller, og forhindrer overskydende brom iod akkumulering i den.

organiske komplekser af mikroelementer er involveret i metaboliske processer, der påvirker vækst og udvikling, reproduktion, hæmatopoiese.

mangel på eller overskud cobalt, kobber, zink, mangan, bor, molybdæn, nikkel, strontium, bly, iod, fluor, selen og andre fører til metaboliske forstyrrelser og forekomst af flere sygdomme( for eksempel beriberi B12 struma, fluorose, urovskoi sygdom).

Behov for mikroelementer og planter. For nogle typer af planter, for at sikre deres normale udvikling, vækst, beskytte mod sygdomme og skadedyr, for at øge frost modstand, for at fremskynde blomstring og frugtsætning i voksende effektivt indarbejdet i jorden sammen med grundlæggende gødning og sporstoffer - bor, mangan, molybdæn, kobber, kobolt,, lithium, nikkel og andre.

organiske syrer spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​vegetabilske stoffer er hovedsagelig omdannelsesprodukter af sukkere, er involveret i biosyntesen af ​​alkaloider, glycosider, aminosyrer og andre biologisk aktive forbindelser, der tjener som en forbindelse mellem de enkelte faser af udvekslingen af ​​fedt, protein og kulhydrater. I frugt fortrinsvis er

organisk syre i fri form som i bladene og andre planteorganer domineret salte deraf.

Syrer er opdelt i to grupper - flygtige og ikke-flygtige. Flygtige indbefatter myresyre, eddikesyre, propionsyre, smørsyre, valerianesyre, isovalerianesyre

et al. Myresyre findes i frugterne af Juniperus communis, brændenælde blade, græs, røllike. Valerianesyre og isovalerianesyre indeholdt i underjordiske organer baldrian, Viburnum frugter og andre planter. Lugten af ​​planter skyldes tilstedeværelsen af ​​estere af flygtige syrer. Af de ikke-flygtige syrer er de mest almindelige æbler, citronsyre, vinsyre og oxalsyre.Æblesyre er fremherskende i kernefrugter( æbler, røn, chokeberry et al.), Tobaksblade, tobak, bomuld, celandine græs, frugt af enebær. Citronsyre er rig på citrusfrugter, tranebær, tranebær, kinesisk magnolia vin og andre. Druerens frugt indeholder hovedsagelig vinsyre. I bladene af sorrel ophobes spinat, petioler af rabarbergrønsager, oxalsyre. Det har medicinske egenskaber og aromatiske planter syre - benzoesyre, salicylsyre, gallussyre, Kuma-rovaya, chlorogensyre, caffeic, kininsyre og andre.

benzoesyre rig på frugter af tranebær og tyttebær, hvor det er indeholdt både i fri form og i form af et glycosid vaktsiniina. Denne syre fremmer langvarig opbevaring af frugt, der er et naturligt konserveringsmiddel. Glycosider og salicylsyre estere findes i hindbær, brombær, pil bark af forskellige arter.

Chlorogensyre

, koffeinsyre, kininsyre, shikimisyre og andre phenoliske syrer har choleretic, vanddrivende og noget kapillyaroukreplyayuschim og antiinflammatorisk virkning, regulere skjoldbruskkirtel funktion.

Pektiske stoffer klassificeres som komplekse kulhydrater. Med organiske syrer og sukkerarter danner pektiner en gelatinøs masse( gelatine).Denne egenskab er meget udbredt i konfektureindustrien i produktionen af ​​gelé, skumfidus, skumfiduser. Med mange metaller( calcium, strontium, bly og andre) pectiner danner uopløselige komplekse forbindelser, som praktisk talt ikke fordøjes i fordøjelseskanalen og udskilles. Denne evne pektiner regnskab for deres radioprotektive egenskaber og terapeutiske virkninger af blyforgiftning, samt en række af radioaktive stoffer( radionuklider).Ved langvarig brug af pektiner finder intensiv fjernelse af disse elementer fra kroppen sted. Derudover pectiner inhibere putrefaktiv mikroflora tarmen, inhibere absorptionen af ​​cholesterol og fremme dens udskillelse fra kroppen, hvilket er af stor betydning i behandlingen af ​​aterosklerose. Det er også kendt, at pektiner reducerer sukkerindholdet i blodet hos diabetespatienter.

pektin rig frugt tranebær, solbær, æble, tjørn, chokeberry Aronia, røn, berberis, blomme, stikkelsbær, men langt flere af dem i skallerne af citrusfrugter, der skal bruges, for eksempel i form af kandiserede frugter.

Pigmenter er farvestoffer, der bestemmer planternes farve. Den grønne farve af planter forklares af tilstedeværelsen af ​​chlorophyller i dem, som deltager i fotosyntese. De har bakteriedræbende egenskaber. Desuden indbefatter sammensætningen et pigment klorofyl korn gul xanthofylstriber carotenoider - pigmenter, mørk rød eller orange farve, og undertiden det røde pigment lycopen. Især en masse carotenoider i chromoplaster gulerødder, røn og andre. I planter, disse stoffer spiller en vigtig biologisk rolle, tiltrækker bestøvere, fugle, spise frugt papirmasse og frø raznosyaschih.

Karottsnoidy let opløseligt i chloroform, benzen, carbondisulfid, fedtstoffer og alkohol og vand, praktisk taget er uopløselige.

Carotenoider er pigmenter provitamin A.

anthocyanidiner har farve fra orange-pink til lilla-pink, forekommer i planter som glycosider - antotsianianinov, danner salte med syrer. Mange

anthocyanidins ændre deres farve afhængigt af reaktion af miljøet - kan være rød, orange, rød, lilla, violet-blå og blå.

Mange flavonoider har en gul farve.

Steroider er derivater af cyclopentan perhydroferne-nitren. Plant steroider - sterody og deres derivater, visse sapogeniner der er en del af saponiner, hjerteglykosider, geniner glikoalka-Lois, og nogle alkaloider. .. Ved sterodam omfatter ergosterol indeholdt i gær, horn meldrøje, forme, billen mange korn.

Under påvirkning af ultraviolette stråler bliver det til vitamin D2.

Flavonoider er phenolforbindelser. Mange af dem er gule, har P-vitaminaktivitet. Under påvirkning af flavonoider falder permeabiliteten, og kapillærstyrken øges. Fysiologiske effekter af flavonoider på blodkar involverer deltagelse af ascorbinsyre. Kapillyaroukreplyayuschee effekt særegne for forskellige grupper af phenolforbindelser, men mere udtalt i catechiner, anthocyaniner og leucoanthocyanins. I oxiderede former - flavoner og flavonoler - denne aktivitet er lavere, men de har en effektiv pro-tivoateroskleroticheskim og kolesterolsænkende virkning( sænker kolesterol i blodet).Mange flavonoider viser antiinflammatoriske, spasmolytiske, koleretiske og hypotensive virkninger. Leukoanthocyaniner er karakteriseret ved antitumor og radiobeskyttende aktivitet. Catechiner øge effektiviteten røntgenbestråling i behandlingen af ​​tumorer, og øge modstanden for ioniserende stråling( stråling).

Flavonoider er udbredt i plantedrykket. Særligt rige blade af boghvede, blomsterknopper, af Sophora japonica, blade og frugter af solbær, chokeberry Aronia, røn, urt perikon, frugten af ​​havtorn frø af hestekastanje, brændenælde blade, græs violet tricolor osv

ecdyson -. Stoffer af hormonal natur, harhøj biologisk aktivitet. Så ecdysones levzei carthamoides udviser en stimulerende og toning effekt. Disse stoffer, samt glycosider af ginseng, sibirisk ginseng, Rosenrod og lignaner magnolia vin, har immunstimulerende virkninger.

Æteriske olier er flygtige aromatiske væsker af kompleks kemisk sammensætning, hvis hovedbestanddele er terpenoider. En behagelig lugt af dalens lilje, jasmin, rose, lilla, mynte, dill og andre planter er forbundet med tilstedeværelsen af ​​æteriske olier.Æteriske olier af eksterne egenskaber ligner fedtholdige, selv om de ikke har noget til fælles med kemi. De kaldes æteriske på grund af deres volatilitet. Således er navnet "æteriske olier" rent

betinget og er kun traditionelt, generelt accepteret.

Æteriske olier indeholder en blanding af forskellige organiske stoffer, både flydende og krystallinske, letopløselige i hinanden. Så i mint olie indeholder 50% eller mere krystallinsk mentol, og i anis - op til 80% anethol.

Etheriske olier isoleret fra planter er farveløse eller svagt gullige olieagtige væsker med en ejendommelig lugt. Undtagelsen er kamilleolie, malet i en mørkblå farve, smørbittermurtræ - blågrøn.