Antioxidanter i fødevarer: naturlige stoffer mod kræft, bord til kvinder

Naturlige antioxidanter er vitaminer, næringsstoffer og mineraler, der genopretter og beskytter celler mod virkningerne af radikaler. De reducerer det for store indhold af aktivt ilt, medfører normalt organerne og alle kroppens systemer. Aktioksidanty i fødevarer er af afgørende betydning, og disse produkter har mange næringsstoffer såsom kobber, zink, polyfenoler, selen og vitamin A, E og C.

Om emnet af offentlige grøntsager indeholder de fleste af disse stoffer, er forskerne stadig debatteret. Nogle hævder, at de er mest i søde og sure frugter og grøntsager af røde, blå, orange, sorte og gule farver. Fødevarer rige på antioxidanter: små bønner, blommer, svesker, tranebær, hindbær, jordbær, tørrede frugter, nødder, artiskokker og æbler. Og andre forskere siger, at mørkegrønne, mørkrøde og lyse grønne fødevarer er endnu mere nyttige.

Også her er fødevarer, der indeholder antioxidanter: Pomegranate, røn, kirsebær, drue, persille, nelliker, selleri, radiser, majroer, kål, løg, hvidløg, aubergine, rødbeder og gurkemeje. I øvrigt, kogte artiskokker, valnødder, mandler, pistacienødder og hasselnødder, kaffe, rødvin og grøn te har flest antioxidanter. Næsten alle naturlige produkter har antioxidanter, men de er indeholdt i forskellige mængder i grøntsager og frugter. Her i valnødder er mange aminosyrer, vitaminer og fedtstoffer. Forskere har vist, at der er 10 gange flere antioxidanter i det end E-vitamin, og de er så meget mere effektive og nyttige som det er.

Det eneste, som forskere er enige om, er, at antioxidanter er mest i produkter med klar farve. For eksempel har de vist, at en masse af lutein i majs, og gulerødder( og alle orange frugter og grøntsager) - caroten i tomater( i lyse røde produkter) - lycopen, men i sort og mørke bær - anthocyaniner. Mange antioxidanter findes i det hvide lag under frugtens hud, for eksempel som i grapefrugter.

Taler om antioxidanter i mad, er det nødvendigt at notere frisk frugt og bær juice. De mest nyttige er: drue, granatæble, citrus, kirsebær, æble.

Mange ved ikke om brugen af ​​grøntsager, som er til stede i folkens kost siden antikken. For eksempel spiste vores forfædre ofte ørred, rogn og radise, der betragtes som antioxidantprodukter, der anvendes mod kræft. At dømme ved undersøgelsen af ​​produktstrukturer viste sig at de stoffer, der indeholder dem, hjælper i kampen mod kræft.

Som nævnt tidligere er der mange antioxidanter i te( i alle dets former).Indholdet af dette stof afhænger af, hvordan og hvor te blev dyrket, samt betingelserne for dets fremstilling og tørring. Mest af alt vil denne drink bringe, hvis du drikker det 5 minutter efter brygning. Og kaffe vil være nyttig, hvis du køber det i korn, og slib kun før madlavning.

Ligegyldigt hvor mærkeligt det lød, eksisterer antioxidanter selv i vin og cognac. I drue og bærvin er der antioxidanter, for eksempel resveratrol. Læger siger, at patienter, der har været bestrålet, mens de stadig drikker vin, har bedre tolereret denne procedure. Desuden har deres behandling bragt mere positive resultater.

For kvinder vil brugen af ​​produkter indeholdende antioxidanter medføre uvurderlige fordele, fordi de vil bidrage til at bevare skønhed og ungdom i mange år. Men du kan ikke blive båret af dem, fordi der kan være dårlige konsekvenser for kroppen fra deres overdrevne brug.

Listen over antioxidantholdige produkter kan diskuteres i lang tid. Følgende tabel hjælper dig med at gøre dig fortrolig med deres liste.

Relaterede videoer af artiklen