Nyttige og medicinske egenskaber af kronisk frø, eller stikkende

Artiskok( suppe en scolymus L.) er en flerårig plante i Compositae familien. I udseende er kronärtskødet meget tæt på tistlen. Det har de samme store blade og store hoveder af blomsterne, men de er større og blå.Ordet "artiskok" er af arabisk oprindelse og betyder en jordens barb. Artiskok blev forbrugt i oldtidens Rom og Grækenland. I XV-XVI århundreder blev det bredt plantet i haven. Fra Italien steg artiskok kultur til andre lande. I Rusland, desværre, det er stadig undervurderet værdien af ​​denne nyttig grøntsag og dyrkede det i små mængder og endnu artiskok - et værdifuldt grøntsag. I fødevaren er der en kødfulde pudder og en fortykket base af skalaen af ​​blomsterkalvens konvolut. De er skåret før offentliggørelse. Præparatet

blomsterstande artiskok er kulhydrater( 15%), nitrogenforbindelser( 3,26%), en lille mængde fedt( 0,22%), vitamin A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Artiskok, som alle Compositae, har inulin, som let fordøjes og anvendes som erstatning for stivelse i diabetes. Måder at bruge

artiskok - et værdifuldt diætetisk produkt, der er nyttigt for både børn og voksne, især ældre og patienter med åreforkalkning. Denne effekt skyldes tilstedeværelsen i cinarinplanten, som reducerer kolesterolet i blodet. Kolinarisk og diuretisk virkning af cynarin blev også bemærket. I folkemedicin er afkog fra blad af kronisk lungekræft foreskrevet for sygdomme i lever og galdeveje, behandler gulsot.

Artiskok er en fantastisk plante, der anvendes til behandling af cellulite og har mange nyttige egenskaber. Af denne grund forsøger du at spise det regelmæssigt. Artiskok aktiverer tarmens aktivitet og er nyttig til behandling af forstoppelse, da det hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Ved at handle på leveren, det stimulerer kroppens affaldsprodukter afslutningen af ​​dets væv, og har en vanddrivende virkning og accelererer legemet af overskydende væske. Derudover fremmer artiskok fjernelsen af ​​fedt fra fedtceller, og af denne grund er en vigtig bestanddel af enhver kost til vægttab.

Artiskok kurve kan fyldes med kød og gryderet, dåse, tilsættes til grøntsagssalater. Artiskokker er kogte i provencalsk, siciliansk, i Napoli, på spansk, på græsk. Vi tilbyder artiskokker på spansk: 1 citron, 150 g sød rød peber, 100 g tomater og 150 g jagtpølser.10 kronblade på kronblade skåret i 4 dele, kog( 15 minutter).I en brandsikker skål hældes lidt vegetabilsk olie, lægge artiskokker og hæld citronsaft og vand til niveauet af grøntsager. Luk låget stramt og kog i en ovn.150 g sød peberbage, skræl, skær i strimler og tilsæt til 100 gram skivede saltede tomater. Tilsæt blandingen til artiskokkerne og sæt 15 minutter ud. For at servere hot artiskokker til grillede jagtpølser eller pølser, drys finhakket grønne.

Artiskoksuppe med linser

Tilberedningstid: 35 min. I en portion 210 kcal.

4 portioner af

1 løg, 220 g dåse artiskokbunde, 1 el.spiseskefuld vegetabilsk olie, 400 ml vegetabilsk bouillon, citronsaft 1/2, 40 g vilde ris, salt, 40 g rød linse, 1 bundt persille, 150 g creme fraiche, peber.

1. Skær løgene i terninger. Fold artiskokkerne i en kolander og saml væsken. Slib artiskokkerne. Stej løgene i olie og tilsæt artiskokker. Hæld bouillon, marinade fra artiskokker og citronsaft. Dæk og kog i 20-25 minutter.

2. Kog risen og kassér den i en kolander. Kog også i saltet vand linser 4-5 minutter og læg i en kolander. Hakk persille. Lav mos kartofler fra artiskokker. Bland med creme og varme. Salt og peber suppe. Rør det med persille. Spred ris, linser og suppe over kopperne til suppe.

artiskokker, agurk og kartoffel skål stil som hurtigt

4 portioner

45 ml olivenolie, 3 spsk.spiseskefulde smør, 225 g hakkede( 1 cm terninger) kartofler, 400 g af artiskok bunde, 1 skrællet og skåret tykke stykker lille agurk, 75 g gruborezanyh cashewnødder, salt og friskkværnet sort peber, 3 spsk.skeer af hakket persille.

Opvarm dyre- og vegetabilsk olie i en stegepande, steg kartoflerne i 5 minutter ved lav varme, og kast dem lejlighedsvis. Tilsæt artiskokbund og rør. Derefter tilsættes agurk skiver og koges i 1 minut. Sæt cashewnøtterne. Sæson med salt og peber. Under madlavning bør sorteringen og blandingen være non-stop for at undgå unødig bruning. Fjern væske og server på plader, drys med persille.

Artiskokesuppe med fløde.

4-6 portioner

I stor skiver løg, 50 g smør eller margarine, 450 g rensede artiskokker, 1,2 l vegetabilsk bouillon, 1 stor kvist persille, 4 spsk.spiseskefulde fedtfløde, 1 spsk.ske med ristede, skrællede mandler, salt og friskmalet sort peber.

Rør løgene i 2 minutter efter omrøring. Tilsæt artiskokker, og omrør, fortsæt med at stege i 2 minutter. Tilsæt bouillon, sæt persille, lidt salt og peber, koge. Reducer varmen, dæk og simer i 30 minutter( indtil artiskokkerne koges).Tag derefter en kvist persille, drej suppen i en puree-blanding med en blander og sæt alt i en gryde. Hæld i fløden og rør. Fjern prøven og krydder med krydderier, hvis det er nødvendigt. Opvarmes igen uden kogning. Hæld i opvarmede plader, og tilsæt sprinklede mandler inden servering.