Let saltet sprød agurk opskrift: hvordan man laver mad hurtigt hjemme
Let saltede sprøde agurker koges hurtigt, bemærkelsesværdige efter smag og har en ubeskrivelig duft. Hver husmor har sin egen opskrift, hvordan man tilbereder let saltede sprøde agurker. I dag vil vi fortælle dig vores opskrift på denne fantastiske snack.
Det er meget vigtigt at vælge den rigtige agurk til betning. Agurker skal være friske, ikke forældede, stramme.
Ingredienser
Agurker, dillparaplyer, peberrodsblade, hvidløg, chili, duftende peber.
Til saltlage: vand - 1 liter, salt - 2 spiseskefulde, en teskefuld sukker.
Fremstilling af
Agurker og afskåret deres "haler" fra begge sider. Agurker hæld koldt vand og lad i to timer.
I krukken lægger vi peberrod og paraply dild, rensede hvidløgnehager til bunden. Peber chili i små stykker. Tilføj det omhyggeligt, så gurkerne ikke kommer ud for skarpe. Så lægger vi agurker på toppen igen peberrodsblade og dildaparas.
For at forberede let saltede agurker, skal du forberede saltlage. For at gøre dette tilsættes salt og sukker til kogende vand. Vi giver en lille pote, at saltet og sukkeret er opløst. Fyld kogeindholdet med agurker. Dæk låget og gå for en dag.
Som du kan se, er opskriften meget enkel. Ud over peberrodblade i let saltede agurker kan du tilføje blade af kirsebær, sort currant eller eg. De vil tilføje en særlig smag til agurker.
Urter til betning agurker bruger en bred vifte. Utroligt duftende agurker, hvis du tilføjer en kvist af dragon. Valnødens blade bevarer agurkens grønne farve. Du kan gøre agurker mere skarpe ved at tilføje chili peber mere.
Tag let saltede agurker i køleskabet, ellers kan saltopløsningen blive muggen. For at bevare agurkerne "lav saltholdighed" skal du hælde saltvand og fortyndes med kogt vand.
Agurker i kold saltlage
Sammensætning:
Laurelblad - 2-3 stk.
Sort peber - 4-6 stk. Kirsebærblad - 2-3 stk.
Peberrod - 1 blade eller 30 g.
Dill - 1 paraply med frø.
Hvidløg - 2-3 fedter.
Rug eller sortbrød.
Salt - 1 spsk.l.(med et dias).Blad af sort currant - 3-4 stk.
Vand.
Forberedelse: Mængden af ovennævnte ingredienser beregnes for 1 liter krukke. Først forsigtigt min agurker og afskåret alle de tips, læg det i en forberedt dåse. Sæt straks salt i krukken( 1 spsk med et dias), top alle krydderier og hæld koldt vand. Det er tilladt at tage vand direkte fra hanen.
Sæt halvdelen rug eller sort brød i en krukke og luk det med et låg( du kan bare dække med gasbind eller anden ren klud).Det er tilrådeligt at dække krukken med et låg, så gurkerne snart bliver saltet.
Sæt krukken i en gryde eller en dyb skål og lad den stå på et varmt sted i 1 dag. Sørg for at bruge skålen, fordi under gæringen af agurker vil saltvand strømme.
Til kold saltlage kan du tage og afkøle kogt vand. Hvis du bruger et sådant lille trick, bliver det muligt flere gange at reducere tidspunktet for betning. Om en dag senere er de lækre sprøde lyssaltede agurker klar, og de kan serveres til bordet.
Video opskrifter
En mulighed saltning:
opskrift med mineralvand:
Hurtig opskrift:
Agurker i sækken: