Diæt til Pevzner

Alle læger, uden undtagelse, i visse sygdomme ordinere deres patienter kost, som er udviklet af Manuel Isaakovich Pevzner.

systemet Pevsner kostvaner: essensen og formålet med medicinske tabeller ^

MIPevsner - en russisk læge og professor, der grundlagde hele systemet af medicinske diæter et par årtier siden, men de forbliver populære den dag i dag, fordi de er designet til alle former for sygdomme og under hensyntagen til den gavnlige og skadelige for en bestemt sygdom produkter.

Systemet med diæt af professor M.I.Pevsner og de specifikke tabeller anvendes i formuleringen af ​​følgende diagnoser:

• gastritis, colitis;
• Pankreatitis;
• leversygdomme, galdeblære;
• Nyresvigt;
• fedme;
• Diabetes mellitus;
• Kardiovaskulære sygdomme;
• Tuberkulose;
• Sygdomme i nervesystemet;
instagram viewer
• Sten i blæren;
• Akutte infektionssygdomme;
• Intestinale sygdomme med forstoppelse eller diarré;
• Ulcer og duodenale sår;
• til rekreation efter operationer på fordøjelseskanalen.

Terapeutiske kosten borde på Pevsner kan udpeges som et stykke tid på hospitalet og ambulante behandlinger, og de er ofte praktiseres i kurbade.

Basics og principper for klinisk ernæring Pevsner

Grundlæggende principper for medicinsk licens kostvaner på Pevzneru ligger i det faktum, at med hjælp af nyttige produkter snarere genskabe vitalitet af kroppen efter operation, eller forebygge sygdomsudvikling, som for visse sygdomme giver anbefalede og kontraindiceret retter.

I alt er der 15 borde kostvaner for Pevsner: de er tildelt specifikke numre, og skal angive de produkter, der er til at bruge i forskellige sygdomme.

vigtigste element i kosten af ​​Pevsner i behandlingen af ​​forskellige sygdomme er den optimale kalorie af hvert bord, og manden på tidspunktet for dens anvendelse ikke føler sult, og modtager kun gavne:

• normaliserer tilstanden af ​​hans helbred;
• Technique Pevsner power flere gange øger effektiviteten af ​​behandlingen foruden narkotika;
• Kost Pevsner flere gange øge chancerne for helbredelse af alvorlige sygdomme og lette patientens tilstand i løbet af forværring;
• i sygdomme i kroniske karakter af kosten borde på Pevzner øge periode med remission.

Generelle regler Pevsner kost:

• kan ikke spise stegt eller for fed mad;
• anbefaler, at du begrænser dig selv til slik, men de alle er kontraindiceret i visse sygdomme;
• Power skal være en brøkdel, dvs.spis 4-5 gange om dagen
• bedst at bruge til madlavning kun naturlige produkter.

Terapeutiske diæter for Pevsner: komplet liste over karakteristiske ^

kost( tabel) № 1

Denne tabel er indiceret til mavesår og sår på tolvfingertarmen i akut eller kronisk form.

Anbefalede produkter:

• Først kan du spise skaldyr-kartoffelmos, suppe af purerede grøntsager, godt kogt grød. Fra mel
• sige hvidt brød, kiks, kiks.
• Du kan også bruge kogt kød, tunge, lever, ost, mælk og fedtfattig mælkedrikke, kogte blødkogte æg eller damp æggekage, pasta, dampede kødboller, kød salater eller kogte grøntsager, pate, gelé fisk, stør kaviar.
• permissibly slik - skumfidus, honning, slik og frugt eller bær puré, gelé.

Hvad at udelukke:

• Stærk grøntsag, champignon bouillon samt borsch og okroshku;
• Enhver frisk brød;
• stegte retter;
• Kogte hårdkogte æg;
• Krydderier;
• Bladgrøntsager;
• Agurker, radise, rutabaga.

Kost( tabel) № 2

Det er ordineret til gastrit med nedsat surhedsgrad af mavesaft.

På listen over tilladte fødevarer og drikkevarer kan nævnes:

• svag te med citron eller mælk, æg i enhver form, men ikke stegt, mejeriprodukter;nogle supper, undtagen skarpe.
• Du kan bruge hvid eller brun brød, forskellige frugter og grøntsager, gennemblødt sild, kogte kakao vand, frugtdrikke, supper på svag bouillon.

Forbudte produkter:

• Alle stegte;
• Pickles og marinader;
• Et hvilket som helst røget kød;
• Løg, radise, daikon, ris, bælgfrugter, svampe, hvidløg;
• Sødjuice og bær.

Kost( tabel) Nr. 3

Denne tabel er designet til behandling af tarmsygdomme ledsaget af forstoppelse.

Af alle de retter vi anbefale at spise følgende : kogte æg( . 2 stk om dagen), alle former for grøntsager, undtagen forbudtgårsdagens brød lavet af hvede, tørrede frugter og grøntsager, kiks eller nesdobnoe kiks, mælk grød, supper, friske mælkedrikke, ost, hytteost og creme fraiche.

Må ikke anvendes:

• Fedttyper af kød og fisk;
• Bagning;
• Kartofler, svampe, radise, radise;
• Røget kød;
• Chokolade;
• Stærk kaffe og te;
• Creme produkter.

Diæt( tabel) Nr. 4

Anbefalet til behandling af gastrointestinale sygdomme ledsaget af svær diarré.

liste over tilladte produkter: korn grød kogt i vand eller fedtfattig bouillon, mosede frugter og bær, usødet eller revet ost soufflé fremstillet deraf, røræg eller omeletter i form af - i en begrænset mængde;fedtfattige slags kød og fisk, hvedekrummer.

Hvad er forbudt at forbruge:

• Bagning;
• Sour ostemasse med højt fedtindhold
• Lemonade;
• Friable korn;
• Fede ost, hytteost og andre surmælksprodukter;
• Friske frugter;
• Sort og hvidt brød.

Kost( tabel) Nr. 5

Anbefales til kroniske sygdomme i galdekanalen, leveren og galdeblæren.

Listen af ​​nyttige produkter omfatter : supper, grøntsager, gårsdagens brød, magert sorter af kød og fisk, mejeriprodukter med lavt fedtindhold, kogte æggekage eller røræg;alle grøntsager, salater med dressing fra vegetabilsk olie, saftige bær og søde frugter, saucer med creme eller mælk, fløde eller vegetabilske olier, te, juice, kaffe.

Det er forbudt at spise:

• Okroshka og supper på alle bouillon undtagen grøntsager;
• Bagning( frisk);
• Fedtfisk;
• Kød med højt fedtindhold
• Saltet og røget mad;
• Legumes;
• Sure grøntsager og svampe;
• Krydderier;
• Sort kaffe, kakao;
• Salo.

Kost( tabel) Nr. 6

Den bruges til urolithiasis med urater og gigt.

Hvilke retter anbefales : borscht og supper vegetar, brød, kød, fjerkræ og fisk - kun i mangel af højt fedtindhold i dem;mejeriprodukter. Urtel eller kyllingæg kan spises ikke mere end en om dagen. Også forskellige korn, grøntsager, bær og frugter tillades i ubegrænsede mængder;klid og tørret frugt, juice, en række te, smør og vegetabilske olier.

Forbudt:

• Stærk bouillon og supper på dem;
• Bagning;
• Biprodukter;
• Pølser og pickles;
• Saltede oste;
• Syr, svampe, kål;
• Kaviar og bevaring;
• Peberrod og sennep;
• Kakao og kaffe;
• Salo.

Diæt( tabel) Nr. 7

Anvendt til kronisk nyresygdom.

Her listen over anbefalede fødevarer er : suppe uden kød, salt-fri mel produkter;magert fisk uden fedt, samt kød og fjerkræmælk og yoghurt;alle former for korn, æg, grøntsager efter varmebehandling, vinaigrettes i mangel af pickles i dem;Saucer fra tomater eller mælk;blødt te eller kaffe, juice fremstillet af frugt eller grøntsager, byg bouillon, cremet saltfri smør.

Hvad er forbudt:

• Fyldt bouillon;
• Fedtstoffer;
• Hermetisk mad og kaviar;
• Bælgplanter;
• Løg, svampe, surdej og marinader;
• Chokolade;Fedt og andre fedtstoffer.

Kost( tabel) Nr. 8

Bruges til fedme.

tilladt retter : Brød fra rug eller hvede, op til 150 g om dagen af ​​magert kød eller fjerkræ, 200 gram om dagen af ​​fedtfattig fisk, kogt eller dampet æg;bælgfrugter, korn eller pastaprodukter - begrænsede, rå grøntsager, supper, magert, bær, frugt og usødet frugtdrikke af dem, fedtfattige, ikke-skarpe saucer, olier af vegetabilsk oprindelse.

Forbudt:

• Bagning, hvidt brød, puffekage;
• Makaroni og supper fra dem;
• Første kurser på stærke bouillon;
• Bønner;
• Manka og ris;
• Marinater og Pickles;
• Bananer, druer;
• Tørrede frugter;
• Fedtstoffer;
• slik og sødjuice.

Kost( tabel) Nr. 9

Den bruges til diabetes mellitus.

Hvad må man spise : Brød fra klid eller klid;magert fisk, fjerkræ og kød uden fedtstoffer;1 æg pr. Dag, saltfri olier, pasta og korn - begrænset;grøntsager, men under hensyntagen til kulhydrater, samt vegetabilske supper, vinaigrettes;fra drikkevarer - kaffe og te.

Forbudt:

• Muffins eller puffs;
• Fedt kød;
• Æggeblommer;
• slik;
• Fede oste;
• Ris og semolina;
• Stabil bouillon;
• Fede eller krydrede saucer;Søde citronader, druesaft.

Kost( tabel) Nr. 10

Bruges til hjertesygdomme og blodkar.

Hvad kan indgå i menu: korn, gårsdagens brød, kylling, kalkun, magert oksekød, mejeriprodukter eller vegetabilsk olie, alle former for frugt og grøntsager, et afkog af hyben, svag te brygget.

Forbudt:

• Legumes;
• Surkål og sure æbler;
• Oliefisk og kød.

Kost( tabel) № 11

anvendt i tuberkulose, lungebetændelse og blodmangel.

Godkendte produkter : korn og pasta, yoghurt, vegetabilsk olie og smør, mælk, ostemasse, gæret bagt mælk, grøntsager, æg, bagte kager, kiks, kager, rugbrød, bønner, honning, marmelade.

Forbudt er:

• Fedtstoffer;
• konfekturecreme;
• Fede og krydrede saucer.

Kost( tabel) nr. 12

Det er ordineret til sygdomme i nervesystemet.

Hvad anbefales til at spise : fisk og skaldyr, mælkeprodukter, korn og pasta;forskellige slags grøntsager;frugt, jujube, naturlige saft, kiks, kager, æg.

er forbudt:

• Puffekage, friskbrød;
• stegte retter;
• Fedt, saltede oste;
• Salo;
• Chokolade;
• Sharp produkter;
• Stærk kaffe, kakao og te.

Diet( tabel) № 13

anbefales under forværring af infektionssygdomme.

Anbefalede produkter : grøntsager undtagen hvidløg, løg, radiser, bønner og kål;kogt pasta, korn supper eller grød, æg, fedtfattige mælkedrikke, frugt eller bær, kogt eller mosede, bouillon, gelé, kompot.

Forbudt:

• Fedtstoffer;
• Friskbrød;
• Stegte eller kogte hårdkogte æg;
• Chokolade, syltetøj, syltetøj;
• Røget kød og krydret mad;
• Kakao.

diæt( tabel) № 14

er ordineret til patienter med fosfat sten i blæren.

liste over sunde retter : enhver bouillon, æg, pølser, rugbrød, pasta og korn, honning, mosede bær, bouillon hofter.

Ikke anbefalet til brug:

• Vegetariske supper;
• Gryderetter fra grøntsager;
• Alle mejeriprodukter.

Kost( tabel) № 15

effektiv for almindelige sygdomme, som ikke kræver speciel opgave tabeller. Her

følgende retter anbefales: enhver bær, urter, grøntsager, frugt, fisk, kylling, kød, svampe, bønner, korn og pasta, naturlige pølser, olie, klid, æg, brød, rug eller hvede.

Ekskluderede kun akutte eller fede fødevarer.