Fordelene og ulemperne ved stevia - hvordan man ansøger

Naturen er klog og opfindsom, så det fortæller folk, at ikke alt i verden skal være af kunstig oprindelse. Foruden sukkerrør og sukkerroer er der andre planter, der har en udpræget sød smag, selvom de ikke er egnede til industriel frigivelse af sukker. Et af disse planter, de sande gaver i naturen - er stevia, en flerårig plante fra en stor familie af komplekse blomster.

Gavnlige og skadelige virkninger af Stevia - en anledning til debat i mange år, selvfølgelig, at det har som en loyal kendere og voldsomme modstandere. Hver af dem har sine egne argumenter.

Naturligt sødemiddel

Denne plante vokser vildt i naturen i hele Syd- og Mellemamerika. Lokalbefolkningen har længe været bekendt med Stevias særegenheder og benytter den ikke kun til medicinske formål, men også til kulinariske formål.

Sødmen af ​​stevia skyldes ikke glucose eller saccharose, men til et andet naturligt sødt stof - steviosid. Det er meget sødere end almindeligt sukker, men det har en bestemt smag, som kan ligner en lakridsart. I madlavning anvendes flere sorter af denne plante, den mest almindelige er honningstevia.

Denne plante kan dyrkes som en årlig i vores vejrforhold eller som en flerårig indendørs plante og bruges til mad i sin naturlige form. Det gengiver godt med skuddene, mens frø reproduktion er vanskelig. Den mest søde er bladene af stevia. De kan sættes i te, compotes og andre søde drikkevarer og retter. Fødevareindustrien i de vestlige lande, især USA og Japan, producerer steviapulver som et fødevaretilsætningsstof og sukkerstatning.

Application medicin

Stevia blevet brugt indianerstammer i Sydamerika, ikke kun som et sødemiddel til drikkevarer og fødevarer. Lokale shamaner og troldmænd der også var healere, gav stevia blade og tinkturer af det under en episode af halsbrand og som en mild afførende.

Efter talrige videnskabelige og medicinske forskning, moderne europæiske, amerikanske og japanske forskere er kommet til den konklusion, at de terapeutiske egenskaber af stevia er meget lavere end sin rolle som en naturlig sukker erstatning. Periodisk der er rapporter i pressen om, at dette anlæg er i stand til at udløse væksten af ​​maligne tumorer, dog ikke en sådan meddelelse er ikke blevet bekræftet officielt ved hjælp af videnskabelige data, snarere end hypotetiske spekulationer.

Da dette anlæg har intet at gøre med det sukker, kan det udmærket anvendes på diabetikere som en sukker erstatning. Da det har en meget sød smag og ikke påvirker produktionen af ​​insulin, kan diabetespatienter diversificere deres menuer uden at risikere skade på deres helbred.

Hver person bestemmer selv hvordan man bruger denne plante, og om det er værd at lave. Der er imidlertid et slående dokumenteret eksempel: i Japan er 40% af de søde fødevarer ikke kogte på sukker, nemlig på stevia. Et eksempel på et land med den længste forventede levetid er meget afslørende og værdig opmærksomhed.

som assistent for vægttab

Efter det blev fundet skadelige virkninger af overskydende sukker i naturlig tilstand af mennesket og ophobning af overskydende vægt, fede mennesker rundt om i verden begyndte i massevis til at spise sødemidler. Syntetiske præparater som saccharin eller aspartam er blevet meget anvendt i såkaldte kostdrikke og fødevarer. Men snart var der rapporter om kræftfremkaldende virkninger af disse stoffer og deres generelle sundhedsfare.

Mange mennesker, der er overvægtige, har testet stevias medicinske egenskaber. Dette er en nyttig plante med nul-kalorie hjalp slippe af fedtet folder uden unødvendige lidelser, uden at det er nødvendigt at fordybe sig i den sædvanlige søde te eller kompot. For mange er søde et stærkt stimulant, der skaber et godt humør. Da manden ikke føler sig frataget deres kost, hans vægttab foregår i en rolig atmosfære uden nervøs spænding, og derfor mere effektiv og nyttig.

Når du har indtastet i din kost blad Stevia rebaudiana, eller færdige produkter fra det, kan du få en sød og velsmagende produkt med reducerede kalorier. Dette skyldes det faktum, at steviapræparater ikke har kalorier og ikke påvirker processen med dannelse og afsætning af overskydende fedt. En fornuftig tilgang til ernæring, motion, når du udskifter almindeligt sukker til stevia på nogen måde muligt at opnå en stabil vægttab uden strenge diæter er meget skadelige for menneskers sundhed og krænkelse af sine psykologisk komfortable forhold.

Brug stevia som et levnedsmiddel kan næsten alle mennesker, medmindre der er en læges anbefaling om at forbyde eller begrænse brugen. Som alle andre urteprodukter kan stevia og dets derivater forårsage allergier eller individuelle intolerancer. Der er andre kontraindikationer: Dette stof kan fremkalde diarré eller vedvarende diarré, især hvis de anvendes i store mængder, en høj koncentration eller en usund person fordøjelsesproblemer.

Et frisk eller tørret stevia blade, et pulverformigt stof eller et tabletpræparat kan anvendes til mad. Her vælger hver person den rette mulighed for sig selv. Pulver og tabletter er mere koncentreret, men stadig lavet af naturlige råvarer, så deres virkning adskiller sig ikke fra planternes blade. Du skal dog være opmærksom på producenten og vælge produkter fra store og kendte virksomheder med et godt omdømme.

Friske eller tørrede blade kan simpelthen tilsættes til teen, når den hældes med kogende vand. I dette tilfælde neutraliserer testrøjen af ​​te delvis stevias specifikke smag. Det er svært at kalde det ubehageligt, men det kræver stadig at vænne sig til det. I betragtning af de potentielle sundhedsmæssige fordele af planter, kan du sætte op med nogle ulemper i form af smag.

Stevia pulver kan sælges i bulk eller i bulk. Under alle omstændigheder opløses det let i væsker og giver dem en sød smag. Tabletter af stevia er også let opløselige. Narkotika i enhver form kan føjet til forskellige retter, og ikke kun i drikkevarer. De kan give en sød smag af bagværk, hjemmelavet kompot, syltetøj, gelé, grød, desserter, is. Under forberedelsen af ​​stevia pulver tilsættes i sidste sving, så de ikke forvrænget smag.

Video

Et par ord om fordelene ved stevia:

følgende video om dyrkning af stevia i vindueskarmen:

Se også:

Hvor mange kalorier i sukker