Opskrifter fra kohlrabi
Kohlrabi indeholder et stort antal polysugarer, der er flere vitaminer i det end i mange frugter. Det anbefales til kost ernæring, især for personer med højt blodsukker.
Til diabetikere erstatter kohlrabi kartofler. På grund af dets høje calciumindhold anbefales det især til børn og ældre.
Kohlrabi kan bruges i stedet for radise i salater, og også tilberede en række vegetabilske retter fra den. Kohlrabi-ægget skal tidligere rengøres, da huden er ret groft.(Endvidere opskrifterne det er ikke angivet.)
Salaga kålrabi med fløde 1
stebleplod kålrabi, dild stråle CT 2 creme fraiche, salt smag.
Kohlrabi rist på et stort rivejern eller revet med halm, salt efter smag. Vask, afløb vand, derefter finhak dild og drys kohlrabi. Server med cremefløde. Hvis i stedet for sur creme til at bruge mayonnaise, så kan du ikke salt. Kålrabi
hvidløg
1 kg kålrabi, 3-4 hvidløgsfed, 4 æbler, 2-3 spsk.spiseskje vegetabilsk olie, 2 spsk.skeer af skiver grønne persille, salt til smag.
rist kålrabi, knuste æbler, hvidløg passerer gennem løgfrø eller finthakket, knust med salt. Vask, afløb og finhak persille. Bland alt, salt til smag og sæson med vegetabilsk olie.
salat kålrabi, agurk og tomat
Ved kålrabi og 0,5 kg friske agurker, 2 rød tomat, dild bjælken 2 spsk.skeer af dåse grønne ærter, 2-3 spsk.skeer af vegetabilsk olie( eller mayonnaise), salt efter smag. Skær i tynde kohlrabi og agurk skiver. Vask, tør på et håndklæde og finhakket dill.
Alle blandinger tilsættes grønne ærter, salt til smag, sæson med vegetabilsk olie. Skær tomaterne i cirkler og dekorér toppen af salaten.
salat kålrabi med 1 kg æbler
kålrabi, 2 æble, et bundt persille, 1 kop yoghurt, sukker og salt smag.
Chop kohlrabi og æbler, hak persille fint, tilføj til kohlrabi. Salt og tilsæt sukker til smag, fyld med kefir( i stedet for det kan du bruge vegetabilsk olie, mayonnaise, creme fraiche).
Grøntsagssuppe kålrabi
1 kålrabi, 1 gulerod, løg hoved 1, 2-3 kartofler, krydderurter og salt smag.
Tænd ilden 1,5 liter vand, indtil vandet koger, rengør og skær i små terninger kartofler. Dyp det i kogende vand.
Skær i kohlrabi terninger og tilsæt suppen. Ryd gulerødderne og steg i vegetabilsk olie, tilsæt suppen. Hæld løg og steg i vegetabilsk olie, tilsæt suppen. Salt til smag. Hæld grøntene fint og tilsæt dem til pladerne, før de serveres.
Du kan tilføje creme fraiche eller tomatpasta til grøntsagssuppe, men det skal koges med suppe i 2-3 minutter. På
notat Når madlavning vegetabilske supper er altid det første lagde kartoflerne og derefter, da han var en lille byld, resterende grøntsager, især roer, pickles, sauerkraut, tomatpuré eller tomater eller kartofler bliver en ubehagelig smag.
Glem ikke, at fra kohlrabi kan du lave frisk frisk suppe til at smag præcis det samme som fra kålkål. Samtidig vokser kohlrabi hurtigt og vises på vores køkkenhaver i 2 måneder før kålkål, der er egnet til madlavning af frisk kål suppe.
Pandekager fra kohlrabi
1 kohlrabi, 1 æg, 1 -2 spsk.skeer mel, vegetabilsk olie til stegning, salt til smag.
Rist på en stor grydekohlrabi, tilsæt rå æg, mel, vegetabilsk olie, salt efter smag, bland godt. Opvarm gryden, fedt med vegetabilsk olie og bage pandekager. Hvis du ikke vil brænde pandekager, bør smør på panden være få, for det er praktisk at bruge et stykke skrællede kartofler, spiddet på en gaffel. Dunk kartoflerne i vegetabilsk olie og tør panden før hver servering af pandekager.
vegetabilske gryderet med kålrabi
grundlag af denne ragout er kålrabi, og det bør være mindst 50-60% af den totale vægt af grøntsagerne.
Resten af grøntsagerne skal tages lidt. Egnet bogstaveligt talt alt( undtagen roer og kartofler), du har på hånden: gulerødder, majroer, rutabaga, peberfrugter, tomater, herunder grøn, aubergine, løg, squash( eller græskar).
Alle grøntsager skal skæres i små terninger eller suger, tilsæt salt, bland og gryderet, indtil du er klar på vegetabilsk olie under et låg på en lille ild.
Kohlrabi stegt i et æg
1 kohlrabi, 2 spsk.skeer af tomatpuré, 1 æg, vegetabilsk olie( eller fløde margarin) til stegning.