kartofler

Generelle oplysninger: Kartofler er en plante af Solanaceae-familien. Hans hjemland betragtes som Syd- og Mellemamerika. Her i den fjerne fortid har lokale indiske stammer lært at dyrke vild kartofler og forbruge den til mad. Fra Sydamerika til Europa( Spanien) kultur blev introduceret i anden halvdel af det XVI århundrede, og i Spanien - i Italien, Belgien, England, Frankrig, Tyskland og andre lande.

Der er ingen præcise data på tidspunktet for udseende af kartofler i Rusland. Der er kun en version, som det skete i slutningen af ​​det 17. århundrede. Peter sendte under sin rejse til Holland en pose kartofler til Count Sheremetev med en ordre til hans distribution. Hvad der kom videre med det - er ukendt. Men der er oplysninger om, at i 1740 blev kartofler mashed i Skt. Petersborg, og den blev serveret i små mængder ved domstols banketter. Kartofler er en flerårig plante formeret af knolde. Tuber er en modificeret, forkortet og fortykket jordstamme( stolon), vendt: så ville det være i opbevaring af næringsstoffer.3 Afhængigt af typen af ​​knolde i form er ovale, runde, flade, tøndeformede;efter farve - hvid, lyserød, rød, med forskellige nuancer;papirmasse farve - hvid, creme, lys gul, violet, hvid med røde kartofler pyatnami- forstadier - kål, agurk, salat, spinat, god - gulerødder, rødbeder, persille. Du bør ikke dyrke kartofler i det område, hvor den blev dyrket i de forløbne år, især hvis planterne var forurenet med skorpe eller andre svampesygdomme. Det er umuligt at placere kartofler både efter kejseren, og også i nærheden af ​​ham, da de har en række identiske sygdomme.

Tidlige kvaliteter( p) og meget tidligt( jf)

Hviderussisk tidligt( p) - knolde hvid, afrundet med en stump spids og lidt deprimeret udløbere sporet, vægt 90-100, kødet er hvidt. Modstandsdygtig mod kræft. Virussygdomme er svagt påvirket, scab - stærkt. Warmas( p) - knolde er hvide, foret, store med små øjne. Den gennemsnitlige masse af knolden er op til 200 g. Kødet er hvidt, knolden koger ikke under damp og vand. Spring( ons) - dlinnoovalnye knolde, pink, vejer 90 til 130 g pulp er hvid. Velegnet til salater, broiling og madlavning. Modstandsdygtig mod kræft, sen hud og andre svampe- og bakterie sygdomme.

Domodedovo( p) - knolde runde, hvide, vejer 80-100 g. Kødhvid, ikke mørk. Modstandsdygtig mod kræft, svagt påvirket af vira. Vyatka( p) - knolde er hvide med en creme skygge, rund, stor, vejer 90-140, kødet er hvidt, ingen formørkelse, når der skæres. Modstandsdygtig mod kræft. Ved høje udbytter er knolde tilbøjelige til at knække.

Spark( p) - Knolde er hvide, runde, vejer 96-130 g. Kød er hvidt. Det reagerer godt på anvendelsen af ​​øgede doser gødning. Modstandsdygtig mod kræft, sort stilk.

Gennemsnitlig modenhed

Gatchinsky - bordudnævnelser. Knolde er hvide, runde, store, huden er mesh, kødet er hvidt, det mørkner ikke, når det skæres.Øjnene er små.Modstandsdygtigt mod mosaik, stærkt påvirket af phyto-fluorose.

Dream - universal. Stivelsesindhold 18-20 %. Knolde hvid, stor, oval med overfladiske øjne, flødepulp, lidt mørkere ved skæring. Foretager lette humus jord.

srednepozdnih( cn) og sent( ps)

Istrinskiy( cn) - alsidig. Knolde er hvide, runde, mellemstore i størrelse. Kjødet er hvidt. Velegnet til teknisk forarbejdning og tilberedning af sprøde kartofler. Til jorden er ikke krævende.

Lorch( sp) er en af ​​de mest plastiske, alsidige. Knolde hvid, rund oval, med mangel på kalium og fosfor aflang. Kødhvidt, med en gullig snit. Velegnet til fremstilling af sprøde kartofler af høj kvalitet.

Loshitsky( cn) - universel formål. Det er udledt i Belarus. På marken er den resistent over for phytophthora, kræft og andre sygdomme. Opbevares godt. Velegnet til sammenhængende lune jordarter. Tålmodigt tolererer tørke og kræver kvælstofgødning.

Tempo( ps) - højtydende. Smag og fordøjelighed af knolde er god. Relativ resistent over for scab. Ligebenet er godt, ved en optimal temperatur af opbevaring af en knol springer ikke i lang tid.

Krav: Ved korrekt jordkultivering og indførelsen af ​​den krævede mængde gødning samt kvalitetsafgrødepleje kan kartofler vokse og give gode udbytter på næsten alle jordbund. Perfekt velegnet jord med god vandretention og luftgennemtrængelighed. Det er vigtigt, at plovlaget er tilstrækkeligt dybt, hvilket bidrager til en god udvikling af rodsystemet. Højeste udbytter kartoffel udbytter i floden og sod podsolic medium, lerjord og sandet jord med en neutral eller svagt basisk reaktion.

For at opnå den tidligste høst skal kartoflerne plantes på åbne, uforstyrrede områder fra syd og sydvest, der tidligt befries fra sne. Det er nødvendigt at behandle jorden under hensyntagen til dens typer, vejrforhold, forgængere og graden af ​​forurening. Under den primære( efterår) pløjning af jorden, pløjes ukrudt og plantesteder fra den tidligere afgrøde. Pløjningsdybden afhænger af tykkelsen af ​​markørets horisont. Organisk gødning( . Gødning, humus, kompost, etc.) er af særlig værdi for at opnå et højt udbytte, da de indeholder alle de essentielle næringsstoffer - nitrogen, phosphor, kalium, calcium, magnesium og mikronæringsstoffer. Gødningens gødningsvirkning varer i flere år: på lette jordarter - 2-3 år, tung - op til 5 år. Gødningen nedbrydes til humus indeholder nitrogen 2-3 gange mere end frisk. Anvendes til fodring opslæmning, fortyndet med vand i forholdet 1: 4, hvis jorden lille phosphorindhold i opløsningen sættes 10 l spiseskefuld superphosphat.

En god gødning til kartofler er aske, som kan anvendes til pløjning og dyrkning, såvel som i hullerne og til fodring..

Sammensætning: knolde indeholder fra 15 til 30% tørstof, hovedsagelig stivelse, mineralske salte af calcium, jern, jod, kalium, svovl etc. Værdien af ​​kartoffelprotein er defineret ved tilstedeværelsen af ​​signifikante mængder af essentielle aminosyrer - valin, lysin, feni-lalanina, tryptophan, leucin, isoleucin, methionin og threonin, som menneskekroppen ikke syntetiserer. Derudover er kartofler en kilde til anti-scotogonisk vitamin C, vitaminer B, A, PPiK.

Dyrkning: Kartofler kan plantes i det åbne jord afhængigt af sorten allerede i maj. En obligatorisk tilstand for høje udbytter plantes optimalt( så snart jorden modner og opvarmer i en dybde på 10 cm til 6-7 ° C).

Med skæres -kamrene manuelt af en motorblok eller en traktorkultivator. Højden af ​​kammen, som er plantet i en knold, ikke mere end 12 cm, bredden i bunden -. 65 cm knolde på lerjord er begravet til 6-8 cm, og i sandet lermuld - 8-10 cm, målt fra toppen af ​​højderyggen til knolden. Glat plantning af udføres ved at placere knolde i en fure. Samtidig smelter organiske eller mineralske gødninger. Planternes massefylde påvirker vegetationen og høsten betydeligt. Den optimale tæthed afhænger af sorten, størrelsen på frømaterialet, vækstbetingelserne og vækstmålene. Hvis gangene er brede og afstanden mellem buskene er stor, stiger vægtens vægt, knoldene vokser bedre, vægten af ​​en knol vokser. Den anbefalede afstand mellem rækkerne er 70 cm.

Pleje: Normalt 6-8 dage efter plantning, harvning, løsning og afstand af rækkerne kan begynde. Løsning af jorden, især i tørt og solrigt vejr, om dagen fører til ødelæggelse af op til 80 % ukrudt. Indtil spireevne 2 gange harrowed jern rake, og efter dannelse på planter behandlet med 2-3 bladsstadiet hakke mellem bøsningerne i en række på begge sider til en dybde på 8-10 cm, pas på ikke at vise sig på overfladen af ​​den våde lag.

Den vigtigste ting i omhu er jordens indhold i løs tilstand og den aktive ødelæggelse af ukrudtplanter.

Hilling begynder i en højde på 15-18 cm plante. Under Hilling hældt løs jord fra mellemrummet mellem rækkerne. Dybden af ​​jordforbindelse op på lette jorde 13- 15, på kraftigt -. 10-12 cm Hilling skal være afsluttet, før du lukker toppe. Når Hilling er nødvendigt at hælde løs og fugtig jord, ikke bare skære riller. Hvis er dårligt udviklet planterne, kan de fodre mineralsk eller organisk gødning. Om mangel i jorden af ​​visse næringsstoffer kan bedømmes som toppe. Når således mangler kvælstof overordnede udvikling bush svage, tynde stilke, små blade, lysegrøn. Når kaliummangel tips af den midterste og nederste blade bliver mørkebrun, fremme hele overfladen af ​​pladen får en bronze farve. Mangel fosfor rammer især hårdt på unge planter. Bladfarve kedelig, mørkegrøn;de nederste blade bliver gule og brune.

Fra organisk gødning top dressing godt til humus - 2 håndfulde under hvert busk. Gødningsstoffer scatter mellem rækkerne i en afstand af 5-6 cm fra stænglen og derefter forseglet hoe. Top dressing kan udføres ved gylle. En opløsning fremstilles i en beholder med opslæmning på 1 del med 5 dele vand.

Med en mangel på fugt i jorden af ​​kartoffel vækst forsinkes, dårligt udviklede blad apparat, rodsystemet, sinker dannelsen af ​​knolde, der fører til et fald i udbytte og kvalitetsparametre, så det er vigtigt uafbrudt forsyningsanlæg med vand og alle de nødvendige næringsstoffer. Efter hver vanding eller regn er nødvendig for at løsne jorden( hvis jorden klæber til hakke, er tiden ikke kommet endnu, og hvis begynder at støv - du er sent med løsner).

Der er en generel regel: kartoflerne på lette jorde skal vandes oftere, men mindre doser, tung - sjældnere, men rigelig, og så vandet langsomt iblødsætning i jorden uden at danne pytter. Vanding bør holdes tæt på jorden og fremskynde det 2-3 gange indtil fuldstændig befugtning af jorden.vandingsvand temperatur bør ikke være lavere end jordtemperaturen. Kartofler er underlagt forskellige sygdomme, herunder kartoffelskimmel, tidlig tør spotting, kartoffel kræft, bladskedesvamp, rodfiltsvamp) fizarioz( hussvamp), pho, Sundhedsministeriet( Knapisyning rot), almindelig skurv, pulverformige, klumpet( osporoz), sølv skællende oganthracnose( partrosis).

Harvest: tidlige sorter høstet i juni, den gennemsnitlige - i august, sent - efterår. Den optimale periode Potato er visnen og død af antennen organer( blade og stængler).Høstning af kartofler sker manuelt. Det bør opbevares når det er muligt i godt vejr. Saml knolde bedre efter at de har tørret op. Tørring overfladen af ​​knolde er nødvendig for at kæmpe;aktivatorer af phytophthora.. For at lette 9632; therochnyh kan arbejde for 10-12 dage før 9632; Borki klippe toppen af ​​kartofler, som følge af e forhindrede genvækst for store knolde, forøger udbyttet af faste knolde og reducerer skader forårsaget af bladlus, kartoffel virus bærere: zrevshy perfekt lagret iet køligt og mørkt sted( ideel temperatur 7-9 ° C).

Anvendelse: på grund af sin smag, ernæringsmæssige og kulinariske kvaliteter, såvel som dens nepriedaemosti, kartofler blev produktet af næsten daglig brug. Vores menu er umuligt at forestille sig uden ham såvel som gennem sin enkelhed og en utrolig bred vifte af måder at madlavning og spisning: kartofler kan nemt fremstilles mindst 700 retter. I visse tilfælde kan kartofler tjene som et effektivt middel, som i kombination med lægemidler, der kan fremskynde behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Kartofler indgår i kosten af ​​patienter med kredsløbssvigt, aterosklerose, hypertension, nephritis, nyresvigt. Frisk kartoffel saft hæmmer sekretionen af ​​mavesyre nedsætter syreindholdet antiinflammatorisk, yazvozazhivlyayuschee handling. I behandlingen af ​​respiratoriske sygdomme( rhinitis, tonsillitis, pharyngitis, etc) påføres indånding par frisk knolde. Siden oldtiden, folkemedicin bruger kartoflerne i behandlingen af ​​brandsår, gråd, impetigonoznyh eksem og andre hudsygdomme.