Karse
Generelle oplysninger: vandkress - en årlig plante. Kultur er kommet til os fra dybet af fanger: det plantet i det gamle Egypten og det gamle Rom. Det er nu almindeligt i mange lande. Radikale blade fra brøndkarse bladstilke, pinnatisect eller hele, ovale, tandede på kanten. Stem forgrenede, når en højde på 1 m. Dette kolde-resistente planter et forhastede.
Krav: brøndkarse kræver en hel del af lys og har brug for en god fugtighed og høj jordens frugtbarhed, men det er bedre egnet til hans lunger og rig på humus.
Sammensætning: bladene indeholde op til 119 mg% ascorbinsyre til 4,9 mg% caroten har vitaminer, iod, jern og drugie mineralske elementer. Brøndkarse rige salte af kalium, calcium og phosphor og protein. Bladene i glucosid sennepolie giver planten en akut smag.
dyrkning: i det åbne land frøene sås meget tidligt - i slutningen af april - begyndelsen af maj. For at udvide brugen af friske urter, so det hver 7-10 dage før starten af varmt og tørt vejr. I slutningen af sommeren fornyes afgrøderne.
frø sået i rækker med en afstand på 15 cm. Sådybden på 0,5-1 cm. Seeding 1,5-5 g / m2.Skud tyndet ud til en afstand på 6-8 cm, kan anvendes odnoryadkovy podning med gangene 30-45 cm2 eller bælte-line afstanden mellem linierne 20 og mellem strimlerne -.. 50 cm This frøplanter i rækker tyndet ud til 10 cm 8- Kress.det kan dyrkes i vinteren og foråret i hjemmet - i kasser med et lille lag af jord( 5-7 cm) eller lave beholdere i fugtig klud. Frøene sås tæt tilfældigt( 15-20 g / m2) til en dybde på 0,5 cm
kvaliteter er tre typer af karse -. Dissekerede med tidlige blade, er mid-kudryavoli stnye og bred, har en længere vækstsæson. Fra kvaliteter med split blade dyrkes i midterbanen 3 angustifolia, af krøllet - Krøllet brøndkarse, med fast plade - bredbladet og Tselnolistny.
Pleje: ligner salat.
Harvest: Høst passer inden 2- 3 uger, når bladene vil udvikle sig godt i stikkontakten og i enkelte planter begynde at vokse stilken. De trak sig ud eller skåret, bundet i små bundter og anbragt i en flad beholder, let sprøjtning med vand.
Anvendelse: i maden indtages roset blade og lavere blade med en ung stilk. De er føjet til salater, vinaigrettes, der anvendes som et krydderi og en garniture til forskellige retter. Den kosten brøndkarse bruges til at forhindre skørbug og beriberi. Det har en gavnlig effekt, forbedrer søvn, sænker blodtrykket.