Retter med flerårige greens

salat sorrel spinat( eller salat)

Fordi og salat, og spinat er fad smag, tilsætning dertil sorrel undgår eddike eller citronsyre til at bibringe en velsmagende aroma salater.

100 g spinat( eller salat), 50 g skovsyre, 2-3 cm, creme fraiche( eller mayonnaise), 1 -2 kogt æg( eller 30 g akut ost eller ost), salt smag.

For at hente og vaske blade af spinat og sorrel, lad afløb vand. Fjern petioles, skære dem.

Tilsæt knuste æg eller ost( ost), eller begge, dressing med creme eller mayonnaise, salt efter smag.

oxalsyre suppe

200 g skovsyre, 3 kartofler, gulerødder 1, 1 løg, pølse 2-3( eller smelteost) 1 kogt æg, 2 spsk.skeer cremefløde, salt til smag.

Sæt 1 liter vand for at koge. Mens vandet koger, skræl og fint hak 2 kartofler, skær den tredje i halvt, sæt alt i kogende vand. Skræl og rist på en stor rive gulerødder, dypp den i suppe. Skær løgene og tilsæt suppen. Fjern 2 halvdele af kartofler, knus og dypp igen i suppe.

Syren til at sortere, skylle, rive bladernes blader, klipp bladene fint, tilsæt kål suppe.

Færdigskåret enhver forarbejdet ost( eller skåret råpølser), dip i suppe, rør. Så snart osten er opløst( pølser koger i 5 minutter), fjern suppen fra ilden, salt efter smag.Æg kog hårdt, skræl og skær i halvdelen.

Når du serverer på et bord i hver plade, sænk halvdelen af ​​æggene, tilsæt en skefuld fløde.

rabarber tærtefyld

1 kg rabarber, 250 g sukker, 50 g stivelse, pose vanille eller vaniljesukker, 60 g creme, 50 g smør margarine, 3 æg.

Fin chop rabarber, dække med sukker, lad stå.Når saften kommer frem, drænes i emaljeholdige retter, fortynder stivelsen i det og koges under omrøring.

Fjern fra varme, afkølet lidt, tilsæt creme fraiche, æg, vanillin, margarin, rør godt.

Sæt massen på den rullede dej, fra toppen for at dekomponere rabarberstykkerne. Luk testen, klip kanterne, smør ægget og bage i ovnen i 30-40 minutter. Dejen kan anvendes gær eller puff.

Gelé fra rabarber med appelsiner

1 kg blæksprutte, 1,5 kg sukker, 1 orange.

Finhak rabarberne. Appelsinen er skoldet med kogende vand, skåret, tag kornene ud, drej orange på kødkværnen sammen med skrællen. Bland med rabarber og sukker, lad det brygge i 12 timer. Kog, omrør, indtil kogt. At sprede sig på banker i en varm form. Opbevares ved stuetemperatur.

peberrod sauce med roer og nødder

peberrod 20g( eller 1 spsk. Spoon færdig peberrod) 2 afskallede valnødder, 2 roer, 1 time. Af honning, 2 spsk.skeer af kogt vand, saft af 1 citron, kanel, salt efter smag.

Rengør og rist peberrot( eller tag den klar).Knus eller rull ud møtrikkerne med en rullestift, tilsæt kogt vand til dem og fortynd til en cremet tæthed. Skræl den røde rødbeder og rist den. Bland alt ved at tilføje citronsaft, honning, kanel og salt til smag. Fold i en krukke, dæksel og opbevar i køleskabet.

Chowder

1 kg røde tomater, 100 g peberrod og hvidløg, salt efter smag.

Hele vejen gennem kødkværnen( efter at have rengørt peberrodroten fra hård hud først), tilsættes og blandes. At sprede sig på små krukker for at lukke låg. Opbevares i køleskabet.

Katran med æbler

1 -2 af roden af ​​katornen og 1 stor æblegitter, bland. Tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie til smag.

Catral

sauce 2 æggeblommer af rå æg, 1/2 kop creme fraiche og revet rod katrana, 1 time. Spoon citronsaft.

Skræl og rist katranens rødder på en fin rist.

Separér æggene fra de hvide, slået med creme fraiche og tilføj til catranen.

Tænd en svag brand og kog, omrør, indtil tykk. Tilsæt salt og sukker til smag, citronsaft, bland med katran.