Endiv og escaril

Generelle oplysninger: planter af familien af ​​astroider, der repræsenterer en af ​​sorterne af cikorie salat. Disse er meget gamle kulturer indfødte til Indien. I Europa begyndte de at vokse siden XVI århundrede. I vores land er endiv og escarole lidt kendt.

Endive og escarole er toårige planter. Blade fra endivie silnorassechennye forretninger, bølget, smal ved bataviske - brede, mål-nokraynie, er næsten som en salat. Stængle lige, forgrenet. Blomsterne af endivia er små, lilla, escarion er blå eller pink.

Krav: planter tsikornogo salater vokse godt kun i humus-rige og relativt lette jorder, sure jorde er ikke egnet til dem. Kulturer har brug for konstant vanding, befrugtning med svage gødningsopløsninger. Frost bærer kun den mindste( op til 3 ° C).

Sammensætning: rig på vitamin C.

Dyrkning: endivie og escarole podet i udendørs pund når sat tilstrækkeligt varmt vejr, og i væksthuse eller i drivhuse i marts-april rækker eller strimler.30 cm rækkeafstand, linjeafstand på 20 cm mellem båndene -. . 0,5 cm plantning dybde på 0,5-1 cm Efter 5-8 dage frøplanter fortyndede, hvilket efterlader en afstand mellem dem på 23-25 ​​cm

frøplanter plantet i sådanne. Den samme dybde som den voksede i drivhuset, ellers bliver der ikke dannet gode hoveder. Område magt bør være mindst 25 x 30 cm

sorter af

kvaliteter endive har fælles krøllet Grøn og gul krøllet.; escaril - Baravia bredbladet og Rosabella.

Care: væske ugentlig top dressing fremmer den hurtige udvikling af planter og forhindrer deres rifling. Jorden i vækstsæsonen bliver konstant fugtet og løsnet.

Mod svampesygdomme hjælper dolomitmel. Unge planter er modtagelige for snegleangreb, som følge af, at deres blade falder væk. Derfor skal der træffes forebyggende foranstaltninger. Et særligt farligt skadedyr er roten lus, suger saftene fra rødderne. Som det er mere almindeligt nær poppeltræer, bør du vælge et sted fjernt fra disse træer til plantning.

Harvest: rengøring starter i oktober.2 uger før dette er den øverste del af plantens ydre blade bundet sammen for blegning, hvilket gør dem mere ømme, reducerer bitterhed. Du kan også dække planter udvalgt med rødder med lette materialer eller burlap. Blegemiddelendiv og escaril i 6 til 8 dage. Lagret

planter i et godt ventileret værelse dråbevis med fugtig jord eller sand ved en temperatur på 1-2 ° C, hvor de er samtidig bleges.

Anvendelse: bleget blade frisk endivie og escarole bruges til salater og grønne blade stuvet og tjente som en garniture til kød og fiskeretter.