Bitter Salater

Disse er cikorie salater, selvom rodcikoria i jeg skriver som salat, er ikke brugt. Han tager kun roten, der graves op om efteråret, vaskes, tørres, hakket for at gøre cikorie - tilsætningsstoffer til kaffe og kaffe surrogat.

Cikorie kan sås om foråret direkte til jorden, mellem bær eller prydbuske. I andet år planter planten med lyse blå talrige blomster. Planten er høj, uinteressant, men dens lyse blomster ser attraktive ud. I efteråret kan du grave op rødderne, og du kan lade cikorieen vokse som en dekorativ flerårig. Blad af alle cikorie salater indeholder glycosid intibin, som giver salater en bitter smag. Når hvidblegning forlader, forsvinder bitterheden næsten. I skrivningen bruges salater med cikorie salater - vitluf, endiv og escaril.

Witloof

Stauder fra familien af ​​astrover, dyrkes vi som en toårig. I det første år giver rod og en roset af blade, den anden blomstrer og giver frø.Vitlouf er værdifuldt, fordi det gør det muligt at lave vintergræs fra sommerrødder dyrket om sommeren.

I åben grund såres det sent, i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni. Han foretrækker løst lammende eller lammende jord med en neutral reaktion, rig på organisk materiale og ren fra ukrudt.

I efteråret danner vitluf en kraftig rosette af blade og rødder, for dannelsen af ​​hvilken det kræver et ret stort fodringsområde - 20 x 30 cm, så det skal sås sparsomt.

Jeg bruger ikke sommerblader i Witloaf. Sidst på efteråret, men før frostens begyndelse er de afskåret og efterlader 3-4 cm over rødderne. Rødafgrøder udgraves og opbevares i kælderen eller bundkammeret i køleskabet i polyethylenposer eller kasser med jord i opretstående stilling. Men vitluf kan vinde og direkte i jorden, er det nok at fylde jordens skulder rødder med en højde på 20 cm, der tidligere har skåret af bladene.

Efter en måned og derefter hele vinteren er det muligt at lave salat ud af roden. Til dette er det nødvendigt at fjerne det fra lageret og opbevare det ved stuetemperatur( op til 18 grader).

Rootkulturer skal placeres i poser og dækkes af jord.

Af de sovende knopper på rødderne begynder babyens venner hurtigt at vokse. Så snart de kommer ud over jorden, skal de graves og skæres. De bruges til mad. Du kan spise kotanchiki vitluf i rå form, lave en salat fra dem, du kan koge det, du kan sætte det ud.

Vitlouf er et værdifuldt kostprodukt, det indeholder kulhydratinulin, så det anbefales til diabetikere. Derudover indeholder den vitaminer, mineralsalte.

Vitlouf regulerer fordøjelsen, påvirker fordelagtigt i bugspytkirtlen, leveren og kredsløbssystemet.

Endiviy og escaril

Dette er også en cikorie salat fra familien af ​​astrover. De bliver sået i det tidlige forår i jorden. Da de danner en stor basal roset af blade, kræver de et stort område af mad - 20 x 30 cm - og en jord rig på økologisk. Derudover bør jorden have en neutral reaktion. Når en stor rosette af blade vokser, samles et par dage før høsten ind i et bundt og fastgøres eller dækkes blot med et mørkt materiale, for eksempel en sort spunbond. Dette er gjort for hvidtning af bladene, hvor bitterheden falder væsentligt. Endiv og escarole bruges ofte i rå form, men de kan også stuves og koges. De er meget nyttige, men vi er desværre ikke så almindelige.

For at forbedre visionen med nærsynethed er det nyttigt at drikke juice fremstillet af gulerødder, persille og endivia i et 1: 1 forhold: 1.