salat

Generelle oplysninger: Årlig plante. Dets navn blev givet til en ejendommelig smag af mælkesaft indeholdende et bestemt stof lactucin. I kultur er det kendt siden oldtiden. Det blev dyrket af de antikke grækere, romerne og egypterne. Sædens hjemland er et middelhavsland. I Europa syntes det i midten af ​​XVI århundrede, i Rusland begyndte det at blive dyrket fra XVII århundrede.

Der er tre sorter af salat - blade, hoved og rumen.

Sheet danner en roset af blade, som bruges til mad.

-ledet -salat i de første faser giver også en roset af blade og knuter derefter et løst hoved. Romain danner et hoved af ovoid eller oval form.

Krav: Salat er en plante af en lang dag. Specielt krævende efter lys er kål sorterne: hvis de er for tykke, binder de ikke hovedet. Salat refererer til koldt resistente afgrøder. Særligt modstandsdygtig over for lave temperaturer, hvor bladene er pigmenterede.

Salat kræver kræft og jordfugtighed. Når der er mangel på fugt i varmt vejr, bliver planter for tidligt smidt ud af skovle. Men salaten tolererer også en øget koncentration af jordopløsning dårligt. Salat dyrket på lys lerjord eller sandet lerjord nezakislennyh frugtbar jord, afgrøder efter positionering hvorunder gøre organisk gødning, - agurk, tomat, kål, tidlige kartofler. Mineralske gødninger under den giver en hastighed på 15-20 g / m2 ammoniumnitrat, 20-30 superfosfat, 10-15 g / m2 kaliumsalt. Det meste af superphosphatet er lukket i efteråret under gravning, og 1/3 - sammen med ammoniumnitrat i forårets forarbejdning af jorden. Sour jordbund kæler regelmæssigt. Hvis der ikke blev givet organisk gødning til den tidligere afgrøde, bidrager indførelsen af ​​kompost eller overgroet gødning( 3-5 g / m2) under salat til en betydelig stigning i udbytte.

Ingredienser: En salat hedder et vitaminopbevaringsrum, da bladene indeholder næsten alle kendte vitaminer og især en masse gruppe B, PP, K, E, caroten. Den er rig på salte af calcium, kalium, jern og organiske syrer. Den indeholder også proteinstoffer( 1,2-2,5%), sukkerarter( 0,4-1,2%), fiber, sporstoffer - kobber, bor, jod samt folsyre.

Dyrkning: bladrige saladsorter dyrkes ved såning direkte i jorden. Gør det tidligt i foråret, fra midten af ​​april, så snart

kvaliteter

I Rusland 6 Kochan og 1 blad sorter salat er mest almindelige, er egnet til dyrkning på åben mark og under filmen krisecentre.

Berlin gul - midter modning( fra fremkomsten af ​​skud til dannelsen af ​​hovedet er 60-75 dage);Hovedene er runde, ovale, store, vejer op til 150 g. diameter 6-12 cm, densiteten er medium. Bladets konsistens er olieagtig, bladene er gulgrønne, stærkt kæmmede. Stort hoved - medium sent( 65-80 dage);Hovedet er tæt, rundt, vejer 400-500 g. Bladene er lyse grønne med bølgede åbningskanter. Rosette med en diameter på 30-53 cm Krøllet, Odessa - Mellemliggende sent( 68-75 dage);adskiller sig dekorativt på grund af den stærke bølgning af bladets skæve kant. Massen af ​​planter er 260-315 gram halvvejs - op til 200 g. Maysky - mellemlang sigt( 43-60 dage);runde og runde, mellemstore og op til 100 g. Bladene er boble, lysegrønne med rødlig pigmentering langs bladets kanter.

Moskva drivhus - tidlig modning( 40 - 50 dage).Skemaer ikke hovedet ud, og en ganske stor roset af blade med en diameter på 22-27 cm. Bladene er lysegrønne med en svag gullig, delikat. Plantevægt fra 70 til 200 g. Ramesses - Midter modning( 50-60 dage);runde hoveder, vejer op til 140-150 g. Rosette af blade med en diameter på 25-31 cm. Konsistens af blade er olieagtig. Bladene er grønne.

Riga - medium-sen. Former halvdøde mennesker, der vejer op til 690 g. Konsistens af blade er olieagtige, ømme.

Varianter af rum - Cannon Ekochani ( medium-modnet, modner efter 55-60 dage); Paris grøn ( sen modning, 67-70 dage).

jord bliver egnet til behandling, og fortsætte med at blive sået indtil slutningen af ​​august, såning og før vinteren, i den første halvdel af november. Podningen udføres i rilledybde på 1 - 1,5 cm ved en afstand mellem dem på 15-20 cm såning 3- 4 g til 10 m2, antallet af frø pr længdeenhed 1 m ikke er mere end 30 stykker. .

romaine salat dyrket på samme måde som arket-såning i jorden i det tidlige forår eller i begyndelsen af ​​juli til hans fald. For hans so kål med sideskibe på 30-40 cm. Planterne tyndet rækker først 5-8 cm, derefter 25-30 cm. modning sorter Kochan sået i jorden med den første halvdel af april til de første ti dage af maj, midt i sæsonen og sene- fra midten af ​​april til midten af ​​juni. Kochan klasse so kan ikke så tykke som arket, afstanden mellem planterne skal være: i modning sorter 18-20 i midten - 22-25, late-- 28-30 cm og mellem rækkerne - henholdsvis 20, 25 og 30 cm blev fremstillet.frøplanter i 30-35 dage indtil udgangen af ​​marts - begyndelsen af ​​april. Frø er sået til frøplanter i huse eller i drivhus. Ved udseendet af det første ark holdes temperaturen ved 10-12 ° C, og planterne er ikke skyggefulde. Dykke frøplanter i tørvepotter størrelse 3x3,6x6 eller 8x8 cm. Det kan sås fra frø i potter på 2-3, så at tynde ud og efterlade en mere kraftig plante. Potterne er anbragt i kasser eller direkte på ryggen i et filmhus og opbevares ved moderat temperatur: i løbet af dagen 16-18 ° C, om natten 10-11 ° C.I vinduet på vindueskarmen kan du også køre en god salatdressing, splitte den i potter( 5x5 cm) eller i kasser på samme afstand. Plant frøplanterne, så rodnetten er lidt under jordbunden. For dybt plantede planter kan rådne.

Pleje: Løsning af jord, vanding og topdressing. Ved tørt vejr bliver vandet regelmæssigt vandet med en hastighed på ca. 20 liter / m2 om ugen. Gør det om morgenen, så bladene tørre. I perioden med intensiv dannelse af rosetet og i begyndelsen af ​​formationen bliver hovedene vandet mindre og kun langs furerne.

Ved dyrkning af hjemmesalat består pleje af rettidig moderat vanding ved stuetemperatur, jordudslip og god ventilation.

Harvest: 1 m2 indsamlet 1-2 kg isbjerget salat modning sorter af midten og slutningen - 2,5-3 kg. For at rense salaten er det bedre om aftenen eller tidligt om morgenen, at vælge med rødderne, børste jorden og lægge den i en kasse eller i en kurv. Høst hovedet, når de bliver tilstrækkeligt tætte. Villighed til at rengøre bestemmes ved forsigtigt at trykke på dem med bagsiden af ​​håndfladen. De skyder dem selektivt, så snart de holder tempoet. Skåret med 2-3 stump prikochannymi blade og længde 1 - 1,5 cm, er lagt i et lag 2-3: bottom - træstubbe ned, så - op etc. De varer mere end 3 uger ved en temperatur på 0-1 ° C og luftfugtighed 96-98 %. Det er især godt at holde dem i plastikposer i bunden af ​​køleskabet.

Anvendelse: I jeg skriver salat bruges før dannelsen af ​​planter i stammen, da det med sine fejende blade får en bitter smag. De forbruges normalt frisk i kombination med andre grøntsager;blade kan også koges, stuves og stegt.

Lægemidlets lægeegenskaber har længe været kendt og meget værdsat. Pektin og folinsyre bidrager til at forbedre fordøjelsen, fjerne kolesterol fra kroppen, forhindre forekomsten af ​​aterosklerose. Lav kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge den til fedme.

Vitamin PP aktiverer virkningen af ​​insulin, så salat er inkluderet i diæt mad til diabetikere.

Saladsaft anvendes som et middel til kronisk gastrit og mavesår. Infusionen af ​​friske blade har en beroligende og endog hypnotisk virkning, fjerner højt blodtryk. Salaten er rig og centrin, der advarer udseende af skrøbelighed i væggene i blodkar. Dens evne til at give en terapeutisk virkning i skørbuk, tarmslørhed og forstoppelse er blevet etableret.