spidskommen
Beskrivelse .Spidskommen - toårig urt af familien selleri( Skærmplantefamilien).Stamceller rillet, lige, forgrenet fra bunden, hul indeni, højde på 60-80 cm Blade, aflange, eller dobbelt troyakoperistye.; de nederste blade har lange blader, og de øvre blade er sessile.
Blomsterne er små, sidder på lange stilke, er samlet i blomsterstand-kompleks paraplyer. Corolla regelmæssigt med hvide, undertiden lyserøde kronblade.
Frugt - aflang brun dvusemyanki rådnende 2 poluplodika der har en stærk aromatisk duft og ejendommelige krydret smag. Blooms i maj-juni. Frugter modner i juli-august. Cumin frugter har en stærk aroma, en bitteragtig krydret smag. Vægt af 1000 frø - 2-4 af
rod kødfulde, spindelformet. Stammen forgrenet, oprejst, knudret, bar.
Cumin er almindelig på alle områder af det centrale russiske bælte. Den vokser på fugtige steder, lysninger, på flodsletter af små floder, vejkanter, i græsgange.
Lægemidler råvarer: frugt.
Biologiske egenskaber ved .Kommen er ikke krævende at varme og modstandsdygtige over for frost, så det dyrkes i nord. Denne lyselskende plante, især i det første år af livet. Naturligvis under plating spidskommen dække andre afgrøder dets udbytte reduceres væsentligt. Den henviser til en vand-elskende afgrøder giver højere udbytter kun i områder med tilstrækkelig fugt.
plante toårige familie paraply, kulde-resistente og selv hårdføre, så det kan dyrkes overalt. Til jorden spidskommen fordringsløs, men vokser i sumpede, sure eller stærkt saltholdige jorde, kan ikke lide ler og sand.
sår det kan være direkte i jorden i det tidlige forår. Frøplanter skal udtyndes. Hvis webstedet er ikke at grave i efteråret, er spidskommen fornyet selvsående.
Fordeling af .Det findes i næsten hele Europa, er CIS vokser i skoven og steppe af Sibirien, Centralasien, Kaukasus og Krim, og nogle gange i steppe zone. Det vokser i enge, bjælker, græsgange, veje. Dyrkes i Norge, Holland, Finland, Tyskland, Tjekkiet, England, Spanien, Marokko, Japan, i de bjergrige regioner i USA og Indien. I Ukraine dyrkes det i Ivano-Frankivsk og Lviv regioner.
Kemisk sammensætning. vigtigste del spidskommen er essentiel olie( 3-6%).Afhængig af sorten, inden for dyrkning og andre betingelser procentdelen af æterisk olie er forskellige, og indholdet af den vigtigste aktive stof carvon spænder fra 38 til 60,4%.Desuden frugt indeholder en fed olie, protein, tanniner og andre.
Application. frugter( frø) kommen anvendes i bageriindustrien, konserves, syltede, saltede grøntsager, og i konfektureindustrien til fremstilling af forskellige fyld, i alkoholisk drik industri til fremstilling af kommen vodka og m. P. C lægemiddel til spidskommen anvendes til intestinal atoni tilstyrke fordøjelseskirtlerne. Han reducerer de processer af forfald og gæring i tarmen. Spidskommen er almindeligt kendt og traditionel medicin med træg fordøjelse og flatulens anbefale kommen bouillon, ved tårer i vinden dråber foreskrevne spidskommen. Til aromatiseringen af lægemidler anvendes karve-æterisk olie. Blade og stilke i den øvre del anvendes som krydderier eller salat supper, ragout og andre retter fårekød.
Brug spidskommen i bageriet, konfekture og konservesindustri, konserves, bejdsning, saltning og forbereder pickles. Spidskommen har gode laktations- og koleretiske virkninger.