Lavr den Ædle
Laurus nobilis.
Stedsegrønne subtropiske busk, dyrket i varme lande med kystklima, primært i Italien, Albanien, Grækenland, Jugoslavien, Frankrig, Spanien, Portugal og sydlige regioner i Rusland. Bladene og kvistene af laurbæren har længe været et symbol på sejr, spiste-
dig og storhed. Kranse sammenflettet med dem, dekoreret med hoveder af statuer af guder, vindere i krige og sportsturneringer, digter, forskere, profeter, sangere og statsmænd. Anvendelsen og dyrkningen af laurbæren blev udvidet af de antikke grækere og romerne, der behandlede ham med stor respekt.
Beskrivelse: Blade er relativt hårde, læderagtige, aflange, fra lancet til ovalt. Deres længde er 10-50 mm, bredde - 20-50 mm. Kanter af blade lidt hævet, bølget. Bladets overkant er mørkere end den nederste. Laurel - en dioecious plante, blomstrer i april med hvide, gule og endda blålige-røde blomster, frugterne er fantasifulde bær, størrelsen af en kirsebær. Bladene har en krydret aroma.
Ingredienser: æteriske olier, tanniner og bitterhed, som giver laurbæren en typisk smag.
Dyrkning: Laurel kræver frugtbar, velkultiveret jord, tilstrækkelig fugt og sol. Den vokser i drivhuse og er kendt som en dekorativ busk, der tåler en krøllet frisure. Du kan vokse i badekar, der giver rigeligt vanding i løbet af året, undtagen for vintermånederne. Det er nødvendigt at beskytte laurbæren mod frost, indpakke den til vinteren eller overføre karret til et frostbeskyttet værelse.
Collection: blade høstes efter 2 år i efteråret, tørret i skyggen, spredt i et tyndt lag. Korrekt tørrede blade skal forblive hele, elastiske og lysegrønne, uden gråagtige overtræk.
Blad og spire af laurbær kan spises frisk.
Medicinske egenskaber: bjerget blade forårsager appetit og fremmer fordøjelsen. Olien opnået fra laurbærfrugten bruges til at normalisere blodcirkulationen.
Anvendelse: Løvbladet har en let aromatisk krydret lugt og en bitter smag. Dens fordel er, at selv ved langvarig og ukorrekt opbevaring taber den ikke væsentligt sine egenskaber. Opbevar bugten blade i en lukket, helst uigennemtrængelig beholder. Som krydderi anvendes et ark eller pulver fra det. Laurbær
blad bruges i næsten alle retter til konservesgrøntsager, madlavningsspil og forskellige former for stegt kød. Især godt det harmonerer med syltede agurker, rødbeder, bønner og kål. Du kan tilføje det til svampe. Løvbladet tilsættes, når man laver spil med cremefløde, koger fisk, forbereder forskellige marinader og sauce baseret på kød bouillon, kartoffelsuppe og madlavningskrabber, krebs, sild og marinader til fisk. Løvbladet giver en behagelig smag til gelé, goulash, saucer. Tilføj dog ikke mere end 1 ark til 4 portioner af fadet, det er bedre at bruge det i mindre mængder. Løvbladet giver en mere delikat smag til alle salte retter.