Sesam godbidder
Sesame( Sesamum indicum L.)
Sesame - de ældste planter er kendt i Lilleasien og Grækenland, lande, som kom fra Afrika. Denne plante var velkendt i Indien og Pakistan, i Kina sesam dukkede op i begyndelsen af vores æra. Sesamfrø fra Indien kom til regionerne i Centralasien, og det blev allerede bragt fra Bukhara i Rusland, og det skete i slutningen af det XVIII århundrede. Den første landing var i Astrakhan provins, nu er det dyrkes i Centralasien, Kaukasus, i Krasnodar-regionen og i det sydlige Ukraine.
Sesam er en årlig urteagtig plante af sesamfamilien. Denne busk med oprejst stilk højde på 140 cm. Blade med lange stilke, hele, siddende blomster i hjørnerne af blade, farve fra hvid til lilla. Bladene modsatte eller i den øverste del af den næste, elliptiske, 20-30 mm lange.
Frugter er talrige shaggy kasser indeholdende ældre, flade, lysegul eller mørke frø.forlænge fire- eller ottekantede kapsler med en spids apex på op til 3-4 cm i længden. Frøene er små, har en mat overflade. Blomster i juni-juli, frugter i august-september. I
sesamfrø til 60% af en olie bestående af 48% oliesyre og 36% linolsyre, 19% protein, 17,5% af de opløselige kulhydrater.
dyrkes i det sydlige Rusland.
planter Frøene indeholder op til 60% af fed olie, der omfatter glycerider af oliesyre, linolsyre, palmitinsyre, stearinsyre, arachinsyre og lignocerinsyre. Derudover omfatter phytosterol, alkohol, sesamin, sezamon, sesamolin og vitamin E.
Sesame( sesam) olie
i medicin højere kvalitet sesamolie anvendes til fremstilling af salver, injektionsopløsninger. De behandles med forbrændinger og betændelser i huden. Sesamolie accelererer blodkoagulering, behandler kronisk hoste og løbende næse, dets anvendelse som et afføringsmiddel, for nyresten sygdom, gastrointestinal kolik, og som et anthelmintisk.
Sender aldringsprocessen af celler, har en god kosmetisk effekt for tør, flaky, aldrende hud. Har en solcreme effekt, fordi den absorberer ultraviolette stråler. Anvendes med en massage.
Sesamolie i kvalitet er ikke ringere end de højeste sorter af olivenolie og assimileres med næsten 100%.Fra det forberede margarine, brug det i konfektureindustrien og konservesindustrien.
Farmakologiske egenskaber. Sesamolie hæver antallet af blodplader i blodet( faktor T), og derved fremskynde blodkoagulation.
Sesamolie anvendes i trombocytopenisk purpura, essentiel trombocytopeni, hæmoragisk diatese, og erstatte oliven og mandelolie til fremstilling af salver, linimenter, plastre, emulsioner og olieagtige injektionsopløsninger.
Sesamolie er ordineret inden for voksne til 1 el.ske og børn - 1 tsk 3 gange om dagen før måltider.
Frø af sesam bruges til at dække bageriprodukter, hvoraf kozinaki er lavet.
af specialbehandlede sesamfrø tilberede halva( tahini), som er populær ikke blot i Europa, men også USA.
Sesamfrø tilsættes til ris, salater.
salat spinat med sesam
3 portioner 500 g spinat, 5 g sesamfrø, 5 g salt, 1 g natriumglutamat, 20 g sesamolie.
Spinat at koge. Frø af sesam stege i en tør stegepande. Bland spinat, glutamat, sesamolie, salt. Stænk med sesamfrø.
morgenmad fra spirer af hvede, rug og sesam med frugt og pinjekerner
Behov: 1/2 kop rug kimplanter, spirer 1/2 kop sesamfrø 1 kop hvede spirer, 2/3 kop skrællet og hakket pinjekerner, 1 lille skrælletæbleskal, 1/2 banan eller 3 knuste datoer.
Fremstillingsmetode. Bland alle ingredienserne.
ansøgning. Er om morgenen til morgenmad, er denne hjemmelavede müsli meget sund. Om nødvendigt kan du hælde blandingen med friskpresset juice eller mælk.